燉豆腐

豆腐, 豬肉, 蔥, 姜, 蒜, 乾辣椒, 花椒, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 糖, 醬油

燉豆腐

材料

豆腐一塊，豬肉一小塊，蔥，姜，蒜，乾辣椒，花椒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油
做法

1.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，乾辣椒切段，姜、蒜切片，蔥白、蔥葉分別切小段。

2.炒鍋倒油、開火，溫油小火下肉末炒散。

3.放入蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒繼續煸炒出香味。

4.倒入大約300毫升的水，加醬油、鹽、白糖，蓋上蓋子大火燒開。

5.倒進豆腐，蓋蓋繼續大火煮開。

6.豆腐下鍋再次開鍋後，繼續蓋蓋大火煮約3~5分鐘，然後敞著鍋(如果蓋蓋燉的話，豆腐會有蜂窩)，小火慢燉30分鐘以上，至湯汁收得差不多時，散上蔥葉便可出鍋了。

豆腐蠣

牡蠣, 豆腐, 豬肉, 香菇, 冬筍, 芹菜, 蒜, 鹽, 味精, 澱粉, 香油, 花生油

豆腐蠣
材料

主料：牡蠣(鮮)300克，豆腐(南)500克，

輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇15克，冬筍50克，芹菜150克，青蒜15克，

調料：鹽4克，味精3克，蠶豆澱粉10克，香油15克，花生油20克
做法

1.海蠣洗淨，拾淨貝殼；

2.嫩豆腐切1.5厘米見方的方塊；

3.鮮豬肉切絲；

4.香菇去蒂，洗淨，切菱形厚片；

5.冬筍削去外皮，洗淨，切菱形厚片；

6.芹菜擇洗乾淨，摘掉葉子，切3厘米長的段；

7.青蒜擇洗乾淨，去根部，切3厘米長的段；

8.鍋置旺火上，下適量花生油，取幾個大蒜白煸一下，出香味時倒入肉絲、香菇、冬筍炒幾下，下清湯150毫升、豆腐塊（用勺搗碎）燒沸幾分鐘；

9.再調味，下海蠣、芹菜、青蒜，用濕澱粉勾芡，淋上香油即成。

豆腐木耳猪肉圓

豆腐, 木耳, 猪肉, 雞蛋, 料酒, 糖, 生抽, 鹽, 胡椒粉, 香油

豆腐木耳猪肉圓

材料

北豆腐，木耳，猪肉糜，雞蛋（一隻），料酒，白糖，生抽，鹽，胡椒粉，香油

做法

1.猪肉糜（肥3，瘦7）先用料酒，白糖，生抽和胡椒粉醃制10分鐘

2.木耳切成小碎末，和猪肉糜一起再次剁碎

3.豆腐用手捏碎，放入剁好的猪肉和木耳一起，打入一隻雞蛋，放入鹽和香油，全部攪拌均勻

4.冷鍋熱油，小火，用虎口擠出丸子狀放入鍋中煎至兩面金黃即可

豆腐蔬菜盅

豆腐, 豬肉, 胡蘿蔔, 青椒, 香菇, 玉米, 鹽, 味精, 香油, 醬油, 蔥, 薑, 料酒, 胡椒, 糖

豆腐蔬菜盅
材料

主料：豆腐泡100g，豬肉餡40g，胡蘿蔔20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g

調料：鹽3g，味精2g，香油4g，海鮮醬油3g，蔥薑末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g
做法

1、豆腐泡切開一邊，用小匙挖去中間的豆腐，呈豆腐盒子。

2、肉餡加鹽、味精、香油、海鮮醬油、蔥薑末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一個方向攪拌均勻。

3、將挖出的豆腐、香菇、胡蘿蔔、青椒、玉米粒剁碎，加鹽、胡椒粉、味精分別拌好。

4、將肉餡添到豆腐盒子的底層，不要添滿，肉餡上面分別添入其它的幾種蔬菜，擺入盤中。

5、蒸鍋內放水，大火燒至水開，放入盤子，中火蒸8分鐘即可。

豆泡塞肉

葱, 薑, 猪肉, 料酒, 醬油, 雞精, 花椒, 油, 雞蛋

豆泡塞肉

材料

葱，薑，猪肉，料酒，醬油，雞粉，花椒面，油，生雞蛋1個，葱末，薑末，豆泡

做法

1.猪肉與料酒、醬油，雞粉，花椒面，油、一個生雞蛋、葱末、薑末一起攪拌均勻。

2.買來豆泡（我在超級市場看見了很大的豆腐泡就想起這個菜了）用筷子把豆泡一頭戳個洞，用筷子在裡面攪一攪，然後把肉餡塞進豆泡裏，這麼最好慢慢來有點耐心哦。

3.鍋內放少量油把豆泡兩面煎一下。

4.燒熱油鍋（油不需要太多），然後放葱段、薑片炒香，放醬油，八角和料酒，然後把塞好肉的豆泡放進去翻炒一下，加熱水（水沒過豆泡即可），水開後放糖，然後關小火燉即可。

豆皮猪肉卷

猪肉, 胡蘿蔔, 蔥, 香菜, 豆皮, 雞蛋, 醬油, 鹽, 胡椒, 生粉, 料酒

豆皮猪肉卷

材料

半肥猪肉200克左右，胡蘿蔔粒，蔥花少許，香菜少許，豆皮1張，雞蛋液，醬油，油少許，酸甜汁，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，料酒少許

做法

1.把猪肉切成小塊後，剁成肉末，放到一個盤子裏，把胡蘿蔔粒，蔥花，香菜粒也一起放到盤子裏，加鹽，醬油，胡椒粉，生粉，少許料酒，朝一個方向攪拌均勻.

2.豆皮洗乾淨，切成四片，

3.把拌好的肉末均勻的抹在豆皮上.然後卷起來，可以在邊邊上抹點雞蛋液，可以卷得更緊實，不容易散口.

4.把卷好的肉均勻的抹上醬油（不想顏色太黑的話，可以摻點水在醬油裏，再用掃子把老抽水來回掃在豆皮上.）

5.把卷好的肉卷放在蒸籠裏（介面要朝下，避免散開），放盤子上蒸容易積水.

6.等鍋裏的水燒開後，把蒸籠放進去，大火蒸15分鐘.

7.另起鍋，放少許油，把蒸好的肉卷放進去略煎，看到豆皮起泡泡就可以上碟了.

8.另外可以做個酸甜汁或其他口味的醬汁澆在上面或蘸著吃.（這次因為偷懶沒做）

小訣竅

以前是用腐竹皮來做這道菜的，因為容易破，就換了豆皮，口感沒變，賣相更好.

豆芽春捲

春捲皮, 綠豆芽, 紅蘿蔔, 木耳, 韭菜, 豬肉, 蒜, 麵粉, 鹽, 太白粉, 雞粉, 白胡椒

豆芽春捲
材料

春捲皮6張，綠豆芽200公克，紅蘿蔔50公克，黑木耳30公克，韭菜10公克，豬肉50公克，蒜末1大匙，麵粉2大匙，水2大匙，太白粉水適量，鹽1小匙，雞粉少許，白胡椒粉少許
做法

1.紅蘿蔔、黑木耳、豬肉均切絲，韭菜切段，麵粉加水攪拌成面煳備用。

2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、肉絲，加入紅蘿蔔、黑木耳拌炒1分鐘，加入綠豆芽、韭菜、調味料拌炒數下，用太白粉水芶芡成餡料，取出放涼備用。

3.攤開春捲皮，將適量餡料平鋪於上，捲成春捲，封口沾面煳黏好備用。

4.將春捲放入170℃油溫中，中火炸約6分鐘，見春捲浮於油面，撈出瀝油即可。

燉猪肉

猪肉, 醬油, 料酒, 糖, 大葱, 薑, 八角, 桂皮

燉猪肉

材料

主料：肥瘦猪肉500克，

調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，薑5克，八角3克，桂皮5克

做法

1.選猪五花肉切成八分的方塊；

2.葱塊成段，薑切成片；

3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、薑、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。

豆腐雞血瘦肉湯

豆腐, 雞蛋, 雞血, 猪肉, 竹笋, 醋, 芡粉, 大葱, 鹽, 胡椒, 湯羹

豆腐雞血瘦肉湯

材料

主料：北豆腐300克，雞蛋70克，雞血100克，瘦猪肉50克，竹笋25克，

調料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，鹽2克，胡椒粉2克

做法

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲，雞蛋加鹽、芡粉調勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，葱切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續放豆腐、雞血、笋絲和蛋絲，待燒開後，再加鹽、葱段醋即可。

冬瓜丸子湯

冬瓜, 豬肉, 香菜, 鹽, 生抽, 蔥, 姜, 湯羹

冬瓜丸子湯
材料

冬瓜，豬肉，香菜，鹽，生抽，蔥，姜
做法

1.七分瘦的肉剁碎，加鹽、生抽、蔥、姜味半小時。

2.用雙手將​​肉泥搓成肉丸，建議戴一次性手套。

3.鍋內倒水，水開後下入丸子。

4.香菜洗淨，切末。

5.冬瓜洗淨，去皮，切成任何形狀。燦爛用挖球器挖的，也有用切菜器切的，為了讓陽陽多吃冬瓜。事實證明，花樣冬瓜陽陽愛吃

6.水開兩次後，倒入冬瓜，煮至冬瓜軟爛。

7.出鍋前灑入香菜。

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冬瓜湯

冬瓜蝦皮皮蛋羹

冬瓜, 蝦, 豬肉, 料酒, 皮蛋, 雞精, 鹽, 麻油, 姜, 蔥, 蒜, 湯羹

冬瓜蝦皮皮蛋羹
材料

冬瓜300克，蝦皮適量，豬肉300克，料酒，皮蛋1個，雞精，油，鹽，麻油，姜，蔥，蒜
做法

1.冬瓜洗乾淨去皮切粒，豬肉洗乾淨切粒加入少許生抽、少許砂糖、 少許生粉和油以及料酒混合攪拌均勻醃半個小時，姜、蒜、蔥切粒備用。

2.姜、蒜爆香油鍋後，加入冬瓜和少許料酒翻炒片刻後加水（浸過冬瓜）以及適量蝦皮後大火煮開後改小火煮冬瓜軟身。

3.依次加入豬肉和皮蛋煮幾分鐘後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。

4.適量的生粉（或馬蹄粉）加水攪拌均勻倒入湯內攪拌均勻再度煮開後撒麻油和蔥花攪拌均勻即可。

東北酸菜豬肉燉粉條

五花肉, 粉條, 八角, 桂皮, 香葉, 鹽, 酸菜, 葱, 薑, 雞精

東北酸菜豬肉燉粉條

材料

五花肉,粉條

八角,桂皮,香葉和少許鹽

酸菜葱薑

鹽，雞精

做法

1、五花肉放凉水中加八角桂皮香葉和少許鹽煮至能插進筷子，撈出晾凉切片

2、粉條煮熟，撈出過以下凉水備用（我用的紅薯粉條）

3、酸菜攥幹水份備用（我買的都是切好的絲，成棵的話要切絲）

4、鍋內爆香葱薑，下酸菜翻炒1分鐘

5、加入骨頭湯，倒入花肉片和粉條，調入少許鹽，雞精，大火燒開，中小火慢慢燉至湯汁濃稠即可！

東北熏肉卷

豆皮, 豬肉, 薑, 黃酒, 鹽, 生抽, 五香粉, 糖, 茶葉

東北熏肉卷

材料

主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，薑20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克

熏料：白糖30克，茶葉10克

做法

1、準備好所有資料：幹豆腐皮、肉餡、薑。

2、肉餡裏依次放入生抽、鹽、五香粉、薑末、黃酒順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

3、最後往肉餡裏放入適量的幹澱粉攪拌均勻，然後把肉餡摔打幾下，使之更加細膩。

4、把幹豆腐皮洗淨瀝幹水分，平鋪在案板上。

5、將肉餡平鋪在幹豆腐上，有一個邊留一點，不要抹全了。

6、從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會，粘上。

7、用中火蒸15分鐘取出。

8、準備適量的幹茶葉。

9、找一口不常用的大鐵鍋，無油，無水的，鋪上一層錫紙，放上適量的白糖和茶葉（注；我放的是茉莉花茶，茶葉和白糖不需要放太多了，像我這樣熏出來的顏色非常好看，不會深澤太深，而顏色淡金黃色）

10、然後放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

11、把鍋蓋嚴蓋子，打開油煙機，用中火燒至鍋中起烟，然後把火關掉，燜3-5分鐘即可。

12、5分鐘後打開鍋蓋放掉煙霧，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面過幹，切片碼盤，便可上桌享用。

豆瓣豆腐

豆腐, 豬肉, 蠔油, 甜麵醬, 豆瓣醬, 澱粉, 蔥, 大蒜, 薑

豆瓣豆腐
材料

主料：北豆腐250克，肥瘦豬肉100克，

調料：蠔油15克，甜麵醬5克，豆瓣辣醬15克，玉米澱粉3克，青蔥10克，白皮大蒜5克，薑5克
做法

1.豆腐切丁；

2.姜、蒜、蔥均切成粒狀；

3.油鍋燒熱後炒調味醬加薑、蒜、蔥白，炒香後加入豆腐，鍋鏟朝下輕輕移動豆腐使其混合，加點水後蓋住鍋蓋燜3分鐘，開小火可以將時間拉長，使入味；

4.勾芡，撒下蔥粒即可。

豆腐羹

豆腐, 豬肉, 韭黃, 香蔥, 澱粉

豆腐羹
材料

內酯豆腐，豬肉末，韭黃或香蔥，生澱粉
做法

1、將豬肉少許剁成肉末。

2、韭黃洗淨切成一厘米的小段備用。

3、起鍋加熱人油，將肉末煸熟倒入豆腐拌勻，加水沒過豆腐即可。

4、加入適量鹽，待煮開後放入調好的的澱粉水，加入韭黃。

5、待湯汁粘稠後關火即可。

豆腐盒釀

豆腐, 豬肉, 蝦, 薑, 蔥, 蒜, 生抽, 蠔油

豆腐盒釀
材料

材料：豆腐。豬肉末，蝦仁。

調味料：薑蔥蒜，生抽，蠔油。
做法

1、肉末用生抽、豆粉、薑蓉拌勻。

2、豆腐切四方塊，中間挖一小口，釀入肉糜，再放一隻蝦。

3、蒸熟（煎亦可）。

4、爆香蒜茸、用生抽、蠔油勾芡淋在成品上。

冬瓜湯

冬瓜, 豬肉, 醬油, 味精, 鹽, 香油, 豬油, 大蔥, 湯羹

冬瓜湯
材料

主料：冬瓜500克，瘦豬肉50克，

調料：醬油10克，味精2克，鹽2克，香油5克，豬油25克，大蔥5克
做法

1.將冬瓜去皮、去瓤洗淨，切成2厘米寬、3.3厘米長、0.7厘米厚的片，豬肉切成薄片。

2.湯鍋放豬油置火上燒熱，下蔥末熗鍋，放入冬瓜、肉片、適量開水、醬油、細鹽煮至冬瓜至熟爛時，撇去浮沫，加入味精，淋入香油，起鍋盛入湯碗內即成。

刀豆肉臊

猪肉, 刀豆, 葱, 蒜, 料酒, 豆瓣醬, 醬油, 醋, 鹽

刀豆肉臊

材料

猪肉，，刀豆，葱，蒜，料酒，豆瓣兒醬，醬油，陳醋，鹽

做法

1、猪肉洗淨切片，約1CM厚度，用刀背拍松，再切成肉丁。

2、葱切末，蒜切末。

3、刀豆洗淨掐去兩頭撕掉豆筋切丁。

4、炒鍋燒熱，放入肉丁翻炒出油，放入葱、蒜，適量豆瓣兒醬炒香；放料酒、少許醋、醬油翻炒上色，加水沒過肉丁，轉小火上蓋燒30分鐘左右，放入刀豆丁、適量鹽中火燒15分鐘左右刀豆熟透即可。

燈籠猪肉香菇

辣椒, 香菇, 豬肉, 玉米, 碗豆, 鹽, 調和油, 雞精

燈籠猪肉香菇

材料

燈籠辣椒4個，香菇10朵，豬肉餡200克，玉米粒，碗豆少許，茨菇10個，鹽，調和油，雞精少許

做法

1、將鮮香菇和茨菇切成小粒，香菇擠幹水分。

2、把豬肉餡、玉米粒、碗豆、香菇粒、茨菇粒、鹽、調和油、雞精全部拌勻。

3、把辣椒的蓋子用刀切下來，裡面的籽掏空，裝入肉餡料。

4、用保鮮包好，放入微波爐裏高火加熱5分鐘，轉中火再3分鐘，看到肉餡熟了就行。

5、裝盤，再把辣椒蒂蓋上。

地梨燒木須肉

猪肉, 金針菜, 木耳, 生抽, 澱粉, 鹽, 糖, 荸薺

地梨燒木須肉

材料

猪肉1塊

金針菜1碗

木耳1碗

地梨7-8個

生抽適量

幹澱粉1小勺

鹽適量

糖適量

葵花子油適量

做法

1、金針菜和木耳事先清水泡發。

2、猪肉切片，加一些生抽和糖，還有幹澱粉，醃制20分鐘。

3、地梨（荸薺）去皮切片。

4、熱鍋下適量油，先炒炒肉片，盛起待用。

5、下適量的油，下木耳、金針菜和地梨一起翻炒。

6、加生抽少許，主要是為了著色，撒鹽和糖還有清水，大火燒開，燜一小會兒。

7、加入炒好的肉，繼續翻炒幾下，即可裝盤上桌。

滇味小鍋米線

米線, 豬肉, 豌豆, 韭菜, 豆芽, 鹽, 辣椒油, 醬油, 薑, 白胡椒, 麵條

滇味小鍋米線
材料

米線120克(大半湯碗);碎豬肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水醃菜各10克;精鹽，辣椒油各2克;咸醬油(老抽)3克;薑茸，白胡椒粉各1克;排骨湯100克.
做法

1，先準備米線.這次我用中山瀨粉，比較容易.大鍋冷水煮到水開，關火悶10分鐘，用冷水漂洗後再泡一下.用時撈出濾乾.

2，肉剁碎，加入一點點水使之容易散開.所有蔬菜洗淨摘好.韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸.排骨湯燒開.

3.小鍋置大火上，加入滾湯，沸時放入白胡椒，薑末，剁肉，並把肉攪散，順序放鹽，咸醬油，水醃菜末，再放入米線.待沸後下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入普通吃麵的湯碗中，點綴上蔥花和香菜就好了.

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東北卷煎

豬肉, 豆腐皮, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 醬油, 鹽, 五香粉, 雞蛋, 澱粉

東北卷煎
材料

豬肉、豆腐皮、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉、雞蛋
做法

1、豬肉餡放蔥薑蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉拌均勻，放些水用筷子朝一個方向使勁的攪拌，待水都被肉吸收後加些濕澱粉和雞蛋清繼續澆到均勻。

2、豆腐皮就是乾豆腐，切成合適的大小​​舖在下面，上面均勻的抹上肉餡。

3、然後從一頭向另一頭捲起，卷的要緊，肉餡抹的均勻了，自然卷的粗細就會一樣。開口處就用剛才剩下的蛋黃封好口，這樣一個雞蛋就基本上都用了。

4、上籠大火蒸15分鐘左右就熟了，熟之後皮會發皺，這是正常。按理說蒸熟就可以吃了，但今天我們要求高一些，做的更細一些，讓它味道更好一些，熏一熏它。

5、鍋裡放白糖，最好找一個快不要的鍋或不怎麼用的，因為糖糊後很難刷下去。白糖上面放個簾子，把捲煎放上去，蓋上蓋子，加熱到冒煙的時候關火。

6、等待15分鐘後把捲煎翻個面，蓋上蓋子再加熱到冒煙，關火在等待15分鐘左右，拿出來刷上香油，就好了。瞧瞧~瞧瞧賣相不錯吧~~味道也是不錯滴！

東坡豆腐

豆腐, 豬肉, 彩椒, 雞蛋, 澱粉, 生抽, 鹽, 雞精, 料酒, 胡椒粉

東坡豆腐
材料

豆腐一塊，豬肉絲，彩椒絲，雞蛋一個，澱粉，生抽，鹽，雞精，料酒，胡椒粉
做法

1.豆腐切薄片，把雞蛋打散放入澱粉調勻，把豆腐放入雞蛋液中滾上雞蛋液。

2.鍋中放油燒熱，把裹上雞蛋液的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃。把煎好的豆腐放入盤中。

3.鍋中放入少量油，下豬肉絲熟熟放入料酒，下彩椒絲，放鹽，胡椒粉，煎好的豆腐，最後淋上雞精，裝盤。

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冬菜猪肉煎餃

冬菜, 猪肉, 麵粉, 鹽, 味精, 糖, 餃子, 麵點

冬菜猪肉煎餃

材料

原材料
冬菜………50克
猪肉末……400克
麵團………500克

調味料
鹽…………6克
味精………7克
糖…………8克

做法

1、將猪肉剁成泥後與冬菜一同盛入碗內；

2、再往碗內加入所有調味料拌勻成餡；

3、取一面皮，內放20克餡料；

4、將面皮對折包好；

5、再將面皮的封口處捏緊；

6、將做好的餃子入鍋蒸熟後取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。

當歸黨參陳皮瘦肉湯

黨參, 當歸, 陳皮, 紅棗, 羊肉, 猪肉, 鹽, 中藥調理

當歸黨參陳皮瘦肉湯

材料

主料：黨參25g，當歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉（羊肉，猪肉）250g，

輔料：鹽適量

做法

1.黨參和當歸分別洗淨。黨參切段，當歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗淨。紅棗去核備用。當歸入藥，分為全當歸、當歸頭、當歸尾三種。由於各部位揮發油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，當頭補血養血；全歸補血活血；當尾活血化瘀。

2.瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲裏。

3.改用小火煲3小時，喝的時候可以加入適量的鹽。

提示：黨參有新增紅血球及血色素的作用，中醫用為滋補強壯藥，功能補中益氣、養血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

大肉芹菜蓮藕餃子

餃子, 豬肉, 芹菜, 蓮藕, 葱, 蒜, 薑, 鹽, 醬油

大肉芹菜蓮藕餃子

材料

豬肉餡，芹菜，蓮藕，葱，蒜末，薑末，鹽，醬油

做法

1.芹菜洗好，摘去葉子，最好用那種小的水芹菜，嫩葉子可以保留，蓮藕去皮洗淨切片

2.蓮藕和芹菜分別焯水，然後切碎丁

3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然後加薑攪拌均勻

4.加入藕丁，加入葱末，薑末，鹽和醬油，攪拌均勻

5.鍋內放油，油熱後放蒜末和葱末，爆出香味後倒入餡中，然後向一個方向攪拌到有點上勁了就可以了

6.下麵就是包了，餃子包好後，放鍋內煮，然後開吃，哈哈

大蒜小炒肉

猪肉, 蒜, 幹辣椒, 生抽, 料酒, 鹽, 醬油, 胡椒粉, 糖, 澱粉

大蒜小炒肉

材料

切片猪肉0.5-0.7碗

大蒜1碗

幹辣椒2條

蒜頭2粒

預備工作：

一、猪肉切成片放在碗，加1茶匙生抽、1茶匙料酒（本貼放白蘭地）、1/4茶匙鹽、小半茶匙醬油、適量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起膠，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水澱粉，用手抓勻；

二、大蒜切成段，白的部分破開切成塊；

做法

一、起鍋，鍋熱放油，隨即倒入肉片，稍等片刻，用勺或鍋鏟推散，肉炒至變色剛熟，盛起備用；

二、另起鍋，慢火，先放辣椒，用勺推動，逼出辣椒顏色，如果急火，不但逼不出顏色，辣椒很容易過焦；

三、倒入蒜片，開大火；

四、爆出蒜香後倒入大蒜，翻炒幾下，點放精鹽和胡椒粉，翻炒至6-7成熟；

五、倒入滑炒過的肉片，灑1茶匙料酒（或白蘭地或高度酒），兜均勻即可上盤。

大猪肉丸子

猪肉, 冬菇, 木耳, 薑, 白菜, 雞精, 蚝油, 澱粉, 生抽, 糖

大猪肉丸子

材料

猪肉一塊（最好有少少肥肉），冬菇幾朵，木耳一大朵。

做法

一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種資料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。

二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片薑、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。

三、加上大白菜在湯裏，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道鹹鮮，再放上葱絲更妙。

四、用蚝油、澱粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸面。

帶子海鮮餃

麵粉, 海帶, 蝦, 海鮮, 豬肉, 香菇, 蔥, 澱粉, 鹽, 植物油, 糖, 香油, 胡椒粉, 醋, 餃子

帶子海鮮餃
材料

主料：小麥麵粉350克，海帶(鮮)200克，蝦仁200克，肥瘦豬肉30克，

輔料：鮮香菇50克，大蔥10克，

調料：豌豆澱粉55克，鹽4克，植物油10克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉3克，醋5克
做法

1.鮮帶子用清水沖洗乾淨，放入加入醋的滾水中氽湯，撈出，擦乾水分，切粗粒。

2.鮮蝦肉洗淨，抹乾水分，切粗粒。

3.冬菇蒸熟後切粒；肥豬肉切粒，蔥切粒。

4.蝦肉中加入鹽攪拌起膠，再放入帶子、冬菇、豬肉、蔥和剩餘的調味料攪拌均勻，放在一邊約半小時，備用。

5.把麵粉、澱粉50克、鹽2克、水1杯、植物油10克混合在一起，揉搓​​成麵團，再分成多個小麵團，捍成餃子皮。

6.餃子皮中包入餡料，捏成餃子，放入蒸籠中用大火蒸8分鐘就可以了。

擔擔面

麵條, 味精, 鹽, 豬肉, 大蔥, 薑, 蒜, 辣椒, 芝麻醬, 香菜, 生抽, 料酒, 醋, 花椒, 豬油, 香油

擔擔面
材料

乾麵條400克，味精5克，鹽3克，麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜蓉10克，辣椒面2克，芝麻醬10克，香菜少許，生抽3克，料酒3克，米醋3克，高湯10克，花椒面3克，豬油5克，香油3克
做法

1.鍋置中火上，用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入鹽、辣椒面、芽菜、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒面炒勻。

2.開水下鍋將麵條煮熟，撈入碗中。往碗中麵條裡倒入適量高湯，加入炒好的醬料，撒上香菜即可。

蛋白釀肉丸

雞蛋, 豬肉, 杏鮑菇, 胡蘿蔔, 鹽, 蚝油, 料酒, 澱粉, 植物油

蛋白釀肉丸

材料

主食：雞蛋5個、豬肉餡200克、杏鮑菇1段、胡蘿蔔1小塊

調料：鹽、蚝油、料酒、清湯、水澱粉、植物油

做法

1、準備所需材料（。

2、將雞蛋洗淨，放入冷水鍋中煮熟，撈出剝去蛋殼。

3、豬肉餡加入菇末、胡蘿蔔末、鹽、蚝油、料酒、葱白，用筷子順順一個方向攪拌至肉餡上勁。

4、將雞蛋切成兩半，再將蛋黃取出留蛋白備用。

5、雙手蘸少許水，將肉餡做成丸子，釀入雞蛋白內。

6、放入蒸鍋中蒸至肉餡熟嫩（約8分鐘）後端出。鍋內加適量放入清湯鹽燒開，再用水澱粉勾芡。淋在肉丸上即可。

蛋煮肉

雞蛋, 猪肉, 醬油, 糖, 薑, 黃酒, 香葉, 雞精

蛋煮肉

材料

雞蛋、猪肉、醬油、糖、薑、黃酒、水、香葉、雞精。

做法

1、雞蛋不要剝開加水大火煮開後小火煮一刻鐘，關火，剝皮並用刀在雞蛋表面劃幾刀。

2、猪肉洗淨切塊，和雞蛋一起放鍋裏加滿一鍋水，放入適量醬油、糖、薑、黃酒、香葉、雞精。開大火煮。

3、大火煮開後滾一會，剩半鍋水的時候改小火燉。等到剩小半鍋水就可以關火了。

大葱猪肉餡餅

麵粉, 酵母, 牛奶, 猪肉, 大葱, 薑, 醬油, 生抽, 胡椒粉, 味精, 鹽, 香油, 麵點

大葱猪肉餡餅

材料

餅皮：麵粉200克，酵母2克，牛奶125克，餡兒：猪前腿肉160克，大葱70克，輔料：薑汁30ml（薑1厚片+熱水30ml），醬油1/2茶匙，生抽1茶匙，胡椒粉1/8茶匙，味精1/8茶匙，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙

做法

1.將酵母和牛奶混合均勻，麵粉倒入，和成軟麵團，反復揉面至麵團細緻光滑，覆蓋置於溫暖處發酵至兩倍大.

2.將猪肉剁成肉餡兒（不要剁太細），放入容器中.

3.薑切成末，放入小碗裏，倒入熱水，浸泡一會兒，待水溫後，下手抓捏，成薑汁兒，放凉備用.

4.將肉餡兒中加入醬油，生抽，胡椒粉，味精，再倒入薑汁（薑末可以倒入一些），混合均勻（不要劃圈攪拌），最後倒入油，拌勻，醃制30分鐘.

5.將發酵好的麵團取出，揉出氣泡，分成五等份，覆蓋餳發5分鐘.

6.將大葱洗淨，切碎，倒入肉餡兒中，調入鹽和香油，拌勻.

7.將麵團擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片，放上餡兒，包成包子狀，將收口處捏緊，揪掉多餘的厚面結兒，底部朝下放置一邊（需覆蓋防止風乾）.

8.依次做完其他.

9.將做好的包逐個用擀麵杖輕輕擀薄成餡餅生坯，覆蓋餳發15分鐘.

10.平底鍋燒熱，倒入少許油轉開再燒熱後，將餡餅底部朝下放入，中小火煎至兩面上色均勻後，打開鍋蓋，倒入兩湯匙水，蓋上鍋蓋，至水收幹為止.

小訣竅

1.可以用五香粉代替胡椒粉，量在1/4茶匙左右，口味也很好.

2.薑汁的用量，自己掌握著增减，肉餡兒拌至潤滑不乾澀即可.

3.肉餡兒的混合，不要劃圈攪拌，否則肉餡兒上勁兒，吸水性增强，烙餅時內部湯汁受熱，氣沖餅皮，湯汁外漏，影響賣相，而且肉質過緊口感不好.

4.餡餅，要皮薄餡兒大，不能露餡兒，這就要求餅皮有足够的延展性和包覆力，所以，麵團要足够柔軟，且要多揉面，使麵筋具備良好的延展性.

5.最後加入少許水，是為了利用蒸汽使餡兒成熟，且使餅皮脆軟，避免長時間煎制會導致餅乾幹硬的弊端.但，水量不易多，否則餅皮就會濕黏，失去香脆的口感.

葱香猪肉面片

麵粉, 蔥, 香菜, 猪肉, 黃瓜, 胡椒粉, 醬油, 花生油, 薑, 蒜, 雞精, 辣椒, 生粉, 麵條

葱香猪肉面片

資料

麵粉一碗，蔥花少許，香菜末少許，半肥猪肉3兩，黃瓜一小截，鹽，胡椒粉，醬油少許，花生油，清水，薑，蒜，雞精，油辣椒，生粉

做法

1.麵粉灑點鹽，拌勻，加小半碗水和成光滑的麵團備用。

2.猪肉剁碎，加鹽，生粉，胡椒粉，少許醬油，花生油拌勻。黃瓜切絲備用。

3.鍋裏放清水，燒開後，轉大火，把麵團扯出一小塊，捏薄下到鍋裏，邊扯邊下，等面片全部浮起來就撈起放碗裏，如果想有嚼勁些，就放涼開水裏過下冷河。

4.起鍋把油燒熱後，爆香薑，蒜，然後把猪肉放下劃散，然後加進2碗水，水燒開後，下鹽，雞精調味，然後把燙好的面片倒進鍋裏，煮開後，下幾滴麻油，加點油辣椒，灑進蔥花和香菜就可盛起來了。放進黃瓜絲。

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蔥花猪肉煎餅

葱, 麵粉, 五花肉, 海苔, 柴魚, 麵點

蔥花猪肉煎餅

材料

廣島風面糊70g，青葱末50g，薄片五花肉2片，青海苔粉少許，柴魚片少許，煎餅醬汁適量

做法

1.先將薄片五花肉切成小片，炒熟備用。

2.平底鍋加熱後上一層薄油，取面糊50g倒入鍋中，利用湯杓從中央以螺旋式向外擴成圓薄餅狀。

3.將青葱末、作法1的五花肉片依序放在作法2的面皮上，再淋上剩餘的面糊，用平鏟壓平，燜煎至表面上色酥脆。

4.淋上特製醬汁後對折成半圓形，繼續燜煎至表面上色酥脆即可盛起，塗上煎餅醬汁，撒上柴魚片、青海苔粉即完成。

如何炒出美味的醋溜白菜，醋溜白菜怎麼做才好吃，醋溜白菜家常做法食譜

白菜, 豬肉, 醋, 澱粉, 食用油, 乾辣椒, 醬油, 雞精, 鹽, 花椒, 胡蘿蔔, 木耳, 蒜

如何炒出美味的醋溜白菜，醋溜白菜怎麼做才好吃，醋溜白菜家常做法食譜
材料

白菜，豬肉，醋，澱粉，食用油，乾辣椒，醬油，雞精，鹽，水，花椒粉
做法

1、豬肉和白菜切好備用，澱粉加醋再加少量水攪拌備用。

2、開火加入油等油熱了以後加入花椒粉、乾辣椒。

3、等乾辣椒稍微變色後，加入豬肉翻炒。

4、等肉熟了以後再將白菜放入鍋中翻炒。

5、等白菜快熟的時候加入醬油、雞精、鹽。

6、等菜馬上出鍋時，將火關小，然後將澱粉水攪勻後均勻的倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。


醋溜白菜
材料

白菜，豬肉，食用油，生粉，醬油，胡蘿蔔，木耳，蒜

調料：醋，鹽，味精。
做法

準備：白菜，斜刀片成片；豬肉，切成片，用食用油、生粉、醬油醃製10分鐘；胡蘿蔔，切菱形片；木耳，用溫水泡開撕成小朵。蒜，切成片。

1 鍋內放油燒熱，放入蒜片爆出香味。

2 放入醃製好的肉片，炒至變色。

3 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

4 放入白菜片和木耳，翻炒後烹入少量醋和水。

5 白菜炒軟後，加鹽和一點點味精調味即可。

汆丸子小白菜

豬肉, 白菜, 雞蛋, 花椒, 鹽, 黃酒, 味精, 蔥

汆丸子小白菜
材料

主料：豬肉(肥瘦)150克，小白菜200克，

輔料：雞蛋50克，

調料：花椒2克，鹽3克，黃酒5克，味精1克，大蔥5克
做法

1.將豬肉剁碎，然後加入花椒水、精鹽、黃酒、味精、雞蛋、蔥、薑末調拌成餡；

2.小​​白菜擇洗乾淨，先用開水焯一下，隨後放入冷水中過涼，撈出備用；

3.鍋內加入一些水，燒開後轉用小火，先把拌好的肉餡擠成三克重的丸子，放入鍋內，等煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮沫，加入小白菜和余下的調料，再將丸子放入，稍煮一下即成。

脆香炸春捲

春捲皮, 豬肉, 雞蛋, 香菇, 木耳, 粉絲, 胡蘿蔔, 綠豆芽, 洋蔥, 薄荷葉, 生菜, 魚露, 檸檬汁, 糖, 生抽, 黑胡椒, 鹽

脆香炸春捲
材料

越南春捲皮 15張，（也稱米紙），瘦豬肉餡200g，雞蛋 1枚，乾香菇 5朵，乾木耳 15g，乾粉絲 1小把（約10g），胡蘿蔔 1根，綠豆芽 80g，洋蔥1個，薄荷葉 10片，生菜 50g，魚露 1湯匙（15ml），檸檬汁 2茶匙（10ml），白砂糖2茶匙（10g），生抽 1茶匙（5ml），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），油500ml（實耗30ml）
做法

雞蛋在碗中打散。乾香菇和乾木耳分別用溫水泡發，泡發後去除根部，沖洗淨泥沙，瀝去水分，切成碎粒。乾粉絲用溫水泡軟後切成1cm長的小段。胡蘿蔔削去外皮，取一小段切成圓形薄片，剩餘的切成碎粒。洋蔥剝去表層乾皮，洗淨後切成碎粒。綠豆芽去掉根鬚，洗淨，瀝乾水分，取一半的綠豆芽切成1cm長的小段，剩餘的留用。生菜和薄荷葉洗淨瀝乾水分備用。

取一隻小碗，加入切好的胡蘿蔔片、魚露、檸檬汁、白砂糖和20ml涼開水，調和成味汁。

將瘦豬肉餡放入一隻大碗中，調入生抽，加入洋蔥碎粒，拌合均勻，醃製10分鐘。

醃製好的豬肉餡中加入切好的香菇碎粒、木耳碎粒、胡蘿蔔碎粒、粉絲段、綠豆芽段、打散的雞蛋液，調入黑胡椒粉和鹽，用筷子沿同一方向攪打至材料混合均勻成有黏性的餡料。

取一張春捲皮，用噴壺均勻地噴上一層涼開水（或用手指蘸水塗抹均勻亦可）。

打滷麵

麵條, 香菇, 香乾, 豬肉, 蔥, 姜, 大蒜, 醬油, 澱粉, 醋, 雞精, 糖, 植物油

打滷麵
材料

主料：麵條(標準粉)300克，鮮香菇70克，香乾40克，肥瘦豬肉250克，

調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆澱粉5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克
做法

1.香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒；

2.豬肉剁碎；

3.濕澱粉、醬油和​​白糖兌芡待用；

4.豆瓣剁細；

5.鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯；

6.改中火燒沸後加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯；

7.另煮麵條，食用時加入做好的醬湯即可。

大葱肉餅

麵粉, 酵母粉, 豬肉, 大葱, 鹽, 醬油, 麵點

大葱肉餅
材料

麵粉，酵母粉，溫水，豬肉餡，大葱，鹽，醬油

做法

1.面跟水的比例大概是1:0.55，按這個比例，把一勺酵母粉放在溫水裏化開（天冷，怕發得慢，就多用了一些酵母粉；水的溫度要熱而不燙），再和進面裏，揉成光滑的麵團，放在溫暖的地方發酵。

2.大葱切碎；肉餡裏拌入鹽和醬油醃一下。考慮到做早餐要節省時間，我把餡料放鍋裏炒熟，這樣煎的時候就不會擔心時間短而肉不熟了。

3.四十分鐘後，面明顯地發起來了，把它放到面板上揉掉氣泡，揪成大小差不多的麵團，再擀平（最好也象包餃子那樣，擀成中間稍厚，邊緣較薄的餅皮）。包入一勺餡，封好口，再按扁，就成了餅生胚。擺在蓋簾兒上，第二次發酵。

4.北方人做這種餅的時候其實只是用了一點點油，有的甚至沒用到油而是用的水。具體做法就是把生胚放到平底鍋裏，再倒入1－2杯水，再加一點點油，加蓋，用中小火燒至鍋裏的水幹。輕輕搖動平底鍋，餅移動了，就可以翻邊，煎到兩面黃黃的就可以出鍋了。

如何炒出美味的春筍枸杞肉絲，春筍枸杞肉絲怎麼做才好吃，春筍枸杞肉絲家常做法食譜

春筍, 猪肉, 枸杞, 黃酒, 糖, 醬油, 味精, 香油, 植物油

如何炒出美味的春筍枸杞肉絲，春筍枸杞肉絲怎麼做才好吃，春筍枸杞肉絲家常做法食譜

材料

主料：春筍200克，瘦猪肉150克，

輔料：枸杞子15克，

調料：黃酒5克，白砂糖3克，醬油3克，味精1克，香油1克，植物油15克

做法

1.將猪肉洗淨，切成絲；

2.春筍去殼，洗淨，先入開水鍋中燙熟，撈出後切成細絲；

3.枸杞子用清水漂洗；

4.將炒鍋燒熱，放入食油，待油六成熱時，放入肉絲、笋絲，煸炒片刻烹入料酒、白糖、醬油、味精，再放入枸杞子翻炒幾下，淋上少許麻油，即可起鍋。

薄荷水果沙冰

葡萄, 蘋果醬, 青檸汁, 草​​莓, 菠蘿, 薄荷葉, 蛋糕甜點, 茶飲

薄荷水果沙冰
材料

冷凍紅色無籽葡萄40克，不加增甜劑的蘋果醬60毫升或適量，新鮮青檸汁15毫升，冷凍草​​莓3個，新鮮切丁的菠蘿165克，新鮮薄荷葉3片
做法

1、將冷凍葡萄，蘋果醬和青檸汁一起放到攪拌機裡，然後攪拌均勻。

2、再加入冷凍草莓、切成丁的菠蘿和薄荷葉。

3、然後攪拌數次直到草莓和菠蘿變成很小塊為止。

寶寶餐之卡通版菠蘿炒飯

菠蘿, 黃瓜, 胡蘿蔔, 米飯, 奶酪片, 紫菜, 炒飯

寶寶餐之卡通版菠蘿炒飯
材料

材料：菠蘿、黃瓜、胡蘿蔔、米飯

配料：奶酪片、紫菜
做法

１、菠蘿切塊用鹽水泡２０分鐘

２、黃瓜、胡蘿蔔切小塊

３、鍋裡入油依次下入胡蘿蔔、黃瓜、菠蘿塊炒熟

４、倒入米飯混合炒勻後盛入盤子裡

５、壓實做成床墊

６、用白米飯分別捏出小熊的頭、耳朵、手擺在菠蘿炒飯上

７、雞蛋煎成餅，裁成被子的形狀，裁下來的蛋皮邊剪成被子的花邊

８、用奶酪片剪出小熊的耳朵和鼻子，然後鋪上紫菜

９、胡蘿蔔切成花做被子的裝飾即可

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北越牛酸窩

北越牛酸窩

北越牛酸窩
材料

生西冷牛肉200克(切薄片)，熟檬粉100克。酸湯料清水500毫升，酸子2湯匙，香茅1支(切段)，胡蘿蔔100克(去皮，切塊)，牛肉上湯250毫升，番茄50克(切塊)，菠蘿50克(切小塊)，白霞20克，鵝帝數片，銀芽20克(清水洗淨)，魚露1/2湯匙，青檸汁1湯匙，砂糖半湯匙，炸乾蔥l茶匙，鹽、黑胡椒粉各適量。
做法

(1)將清水、酸子、香茅段和胡蘿蔔塊一同煮沸，改用小火滾煮20分鐘，撈去材料，便成酸子水。

(2)酸子水連同牛肉湯、番茄塊、菠蘿塊、白霞、鵝帝、銀芽、魚露、青檸汁、砂糖再次煮沸，加入炸乾蔥，以火鍋形式上桌。

(3)碟中放上檬粉，再鋪上牛肉片。

(4)吃時將肉片沾檬粉下火鍋燙熟即可。

比基尼馬提尼-雞尾酒

椰子朗姆酒, 伏特加酒, 菠蘿汁, 紅楓糖漿, 雞尾酒

比基尼馬提尼-雞尾酒
材料

椰子朗姆酒30毫升，伏特加酒20毫升，菠蘿汁30毫升，紅楓糖漿少許
做法

1、在調酒罐裡將朗姆酒、伏特加和菠蘿汁用力搖動到起泡。

2、倒進馬提尼杯裡，中間滴少許紅楓糖漿。

3、杯沿上再用一圓片橙裝飾一下即可。

碧海珊瑚

菠蘿,荔枝,橘子,櫻桃, 蛋糕甜點, 瓊脂,糖

碧海珊瑚
材料

主料：菠蘿150克，荔枝150克，橘子150克，櫻桃150克，

輔料：瓊脂5克，

調料：白砂糖100克
做法

1.瓊脂洗淨，放入沙鍋內，倒入清水，將其煮溶後過羅，加入白糖再煮溶，盛入盆內。

2.將菠蘿、荔枝、橘子、櫻桃分別洗淨切成小丁，放入瓊脂溶液內攪勻，分別盛入10個玻璃杯內，冷卻凝固後取出即成。

繽紛果蔬沙拉

黃桃, 黃瓜, 菠蘿, 梨, 櫻桃, 西紅柿, 生菜，沙拉醬, 沙拉

繽紛果蔬沙拉
材料

黃桃，黃瓜，菠蘿，梨，櫻桃西紅柿，生菜，沙拉醬
做法

1.準備材料：各種時令果蔬(我用了黃桃、黃瓜、菠蘿、梨、櫻桃西紅柿，生菜等)，沙拉醬

2.用生菜鋪底

3.把切好的蔬菜、水果扔進盆裡拌勻

4.最後淋上沙拉醬就可以了。 （放蜂蜜或者其他的奶酪也可以的哦）

串燒便當

豬肉, 香腸, 熱狗, 青椒, 醃蘿蔔, 白飯, 四季豆, 紅蘿蔔, 醬油, 辣椒粉, 糖, 胡椒粉, 鹽, 白芝麻

串燒便當
材料

豬肉片8片，小香腸3個，熱狗2條，青椒少許，醃蘿蔔片2片，白飯1/2碗，竹籤5支，四季豆少許，紅蘿蔔少許，醬油1/2大匙，辣椒粉1小匙，油2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，鹽1/3小匙，白芝麻少許
做法

1.)將菜洗淨切好備用，香腸及熱狗對切，分別用竹籤串起。

2.)將豬肉片用調味料(白芝麻除外)醃15分鐘，再將四季豆、紅蘿蔔絲用肉片卷好串起。

3.)用炭火將肉串與其他材料兩面翻烤至全熟，烤好之後再撒上白芝麻。若沒有爐炭，可用平底鍋放在瓦斯爐上烤或是烤箱也可以。

4.)再將白飯放入另一格中鋪平，放2片醃蘿蔔片裝飾即完成了。

巴哈馬媽媽雞尾酒

朗姆酒, 石榴糖漿, 橙汁, 菠蘿汁, 雞尾酒

巴哈馬媽媽雞尾酒 

材料

朗姆酒15毫升，椰子味朗姆酒15毫升，石榴糖漿15毫升，橙汁30毫升，菠蘿汁30毫升，碎冰1杯

 做法

1、把普通朗姆酒、椰子味朗姆酒、石榴糖漿、橙汁、菠蘿汁和碎冰混合在攪拌機裡；

2、開始攪拌，直到飲品變得粘稠。

如何炒出美味的炒三絲，炒三絲怎麼做才好吃，炒三絲家常做法食譜

蔥, 豬肉, 紅椒, 豆腐皮, 鹽

如何炒出美味的炒三絲，炒三絲怎麼做才好吃，炒三絲家常做法食譜

材料

香蔥，油適量，豬肉，紅椒，豆腐皮3張，味積鮮，鹽，高湯精
做法

1.豆腐皮三張、紅椒、豬肉分別切成絲。

2.鍋內加適量油，然後加肉絲炒至變色。

3.再加香蔥爆鍋，依次添加味積鮮、紅椒炒啊炒，注意別總是翻動頻繁，不然豆腐皮會碎的。

4.三分鐘後加鹽、高湯精出鍋即可。