如何做出美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃，皮蛋瘦肉粥家常做法食譜

 

如何做出美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃，皮蛋瘦肉粥家常做法食譜

如何做出美味的皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎麼做才好吃，皮蛋瘦肉粥家常做法食譜

材料

大米，皮蛋，油條，猪肉，香葱，鹽

做法

1、先將大米淘洗乾淨，然後放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝去皮切小丁；油條也切成同樣大小的丁；香葱切末。

2、猪肉洗淨，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟後撈出晾凉，然後用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先醃好的鹹肉。

3、取來湯鍋，注入清水燒開，然後放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開後轉小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果並不强求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。

4、最後根據口味的需要再適當的加些鹽調味，香葱、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥裏就可以了。