如何做出美味的鳳梨蝦球,鳳梨蝦球怎麼做才好吃,鳳梨蝦球家常做法食譜

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材料

鮮蝦300公克,鳳梨罐頭4片,蛋黃1個,太白粉適量,沙拉醬3大匙,檸檬汁1小匙,葱段15公克,薑片15公克,米酒1大匙

做法

1.鮮蝦去頭、去外殼背部劃一刀,去腸泥洗淨瀝幹;取一盤,放入鳳梨片,備用。

2.作法1的蝦仁加入葱段、薑片、米酒醃約15分鐘,再加入蛋黃拌均勻,沾上太白粉備用。

3.熱一鍋,放入油,油溫燒熱至150℃,放入作法2的蝦仁炸熟至表面酥脆,撈出瀝油後,放於作法1裝有鳳梨片的盤中。

4.沙拉醬加入檸檬汁攪拌均勻後淋在作法1的蝦仁上即可。



材料

主料:草蝦500克,

輔料:鳳梨50克,玉米澱粉20克,小麥麵粉40克,

調料:沙拉醬15克,胡椒粉2克,番茄醬20克

做法

1.草蝦去殼及腸泥,在蝦脊上劃一刀,洗淨,放入碗中加澱粉、麵粉及少許水拌勻,再用手捏成圓球狀;

2.鳳梨片取出,切小塊備用;

3.鍋中倒油燒熱,放入蝦球,以小火炸至金黃色,撈出瀝油,盛在盤中,加入鳳梨即可;

4.食用時淋上沙拉醬,蘸胡椒鹽或番茄醬均可。