香煎鹹魚的做法，香煎鹹魚怎麼做才好吃，香煎鹹魚家常菜做法食譜

香煎鹹魚

【香煎鹹魚的做法，香煎鹹魚怎麼做才好吃，香煎鹹魚家常菜做法食譜】

香煎鹹魚做法：

• 鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生薑、辣椒切絲，葱切末——鹹魚很鹹，看個人口味，浸泡的時間可長可短
• 鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎
• 用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入薑絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味
• 加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。