鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜

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【鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜】

鳳梨炒鴨片做法：

• 鳳梨切片，子薑放入酸醋內泡後撈出擠去酸醋汁；
• 鴨肉切片用蛋白加濕澱粉拌勻；
• 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
• 濕澱粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調成芡汁；
• 武火燒鍋，倒入猪油，下鴨片炸熟撈出；
• 炒鍋留底油燒熱下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子薑和鴨片，滴入料酒、芡汁，下鳳梨片炒勻上碟。