酒香茄子的做法，酒香茄子怎麼做才好吃，酒香茄子家常做法食譜

酒香茄子, 素菜

【酒香茄子的做法，酒香茄子怎麼做才好吃，酒香茄子家常做法食譜】

原料：長茄子，青椒、蕃茄、蒜。

酒香茄子做法：

• 茄子削皮，切塊放入盤中；
• 表面均勻撒少許鹽，醃制10分鐘；
• 大蒜切片炒香後，放入茄子。
• 茄子開始變軟時放入青椒和蕃茄、鹽、雞精等調料翻炒均勻，加入啤酒（沒過茄子）；
• 出鍋前，澱粉勾芡即可

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