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豌豆銀鱈魚做法:

銀鱈魚劃開洗淨用迷迭香、白葡萄酒、胡椒粉、鮮檸檬擠出的汁醃漬;
煎鍋放少許油做熱,待油溫5成熱時放入銀鱈魚煎;
煎至約2分鐘,翻面改大火,將兩面煎至微黃;
甜豌豆煮熟,取出用攪拌機打碎成泥;
鍋中煸香黃油炒香豌豆泥,加少許淡忌廉、鹽做豌豆蓉汁;
淋魚上,檸檬切片紅辣椒切絲點綴。