香椿炒蝦仁的做法，香椿炒蝦仁怎麼做才好吃，香椿炒蝦仁家常做法食譜

香椿炒蝦仁, 海鮮

【香椿炒蝦仁的做法，香椿炒蝦仁怎麼做才好吃，香椿炒蝦仁家常做法食譜】

香椿炒蝦仁做法：

• 香椿洗淨，去除根部，切成約1釐米長的小段備用；
• 蝦仁洗淨，用刀從蝦背部切開，不要切斷，挑出砂線；
• 將處理好的蝦仁放入容器中，加少許料酒、水澱粉、葱薑末、蛋清少許上漿；
• 鍋中倒油燒熱，下蝦仁滑至8分熟；
• 倒入香椿杆，加鹽炒軟；
• 再倒入香椿葉略炒即可出鍋。