如何做出美味的紅咖喱雞翅
如何做出美味的紅咖喱雞翅
材料
雞翅2個，洋葱小型1個，洋芋中型1個，豆角一把，薑三片，咖喱一大塊
做法
1.雞翅兩個洗淨斬成小塊，小洋葱一個切大塊，中型洋芋去皮切成塊，豆角摘洗乾淨掰半，薑切片~
2.咖喱是這種紅咖喱，可能因為光線的問題，有些偏黃。
3.當鍋裏熱油冒煙時，將雞塊和薑片放入，烹些料酒，翻啊翻。
4.然後放入洋葱翻啊翻。然後放入洋芋，翻啊翻~
5.放入開水，等鍋再次燒開，放入豆角，蓋蓋燉吧，
6.大概15分鐘左右，放入咖喱塊，攪勻即可關火~~
小訣竅
咖喱知識介紹：咖喱是音譯，源於泰米爾文，意思就是調料。它是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料，其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、洋芋、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。咖喱營養分析：1.咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，新增胃腸蠕動，增進食欲；2.咖喱能促進血液迴圈，達到發汗的目的；3.美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有啟動肝細胞並抑制癌細胞的功能；4.咖喱還具有協助傷口複合，預防老年癡呆症的作用。咖喱適合人群：一般人群均可食用胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱做法指導：1.咖喱應密封保存，以免香氣揮發散失；2.在烹調中提辣提香，去腥味，可用於燒菜，燜魚蝦、牛肉、雞肉等。
