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| 如何做出美味的晋城烧大葱，晋城烧大葱怎麼做才好吃，晋城烧大葱家常做法食譜 |
如何做出美味的晋城烧大葱，晋城烧大葱怎麼做才好吃，晋城烧大葱家常做法食譜
材料大葱1根，荔枝6颗，猪肉，虾皮，食用油，料酒1汤匙，生抽1汤匙，白糖1/4茶匙，食盐1茶匙，清水1小碗
做法
1.大葱用清水洗净，用刀把葱白与葱绿分切开
2.葱白部分用刀切成大小均等的葱白段
3.葱绿部分用刀切成葱丝
4.锅内放水烧开，放入葱白段
5.大火焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出
6.炒锅内放入适量的食用油烧热，放入沥水的葱白段
7.煎制表面呈金黄色时，捞出
8.原先焯制葱白的水重新烧开，放入煎好的葱白段
9.大火再焯制约30秒左右，用漏勺将葱白沥水捞出
10.炒锅留底油烧热，放入葱绿丝煸出香味
11.猪肉用清水冲洗一下，切成肉丝
12.猪肉丝放入锅中，煸炒至猪肉变色
13.加入1汤匙料酒
14.倒入约1汤匙生抽
15.放入1/4茶匙白糖提鲜
16.接着放入1茶匙食盐提味
17.倒入1小碗清水
18.大火烧开，用勺子撇去浮沫备用
19.处理好的葱白段铺在碗底
20.炒好的肉丝连同汤汁一起倒在放葱白的碗里
21.荔枝用清水洗净，剥去外皮，去掉果核，取果肉备用
22.荔枝果肉摆放在肉丝的边缘周围
23.中间放入1小把虾皮
24.锅里放适量的清水
25.支好蒸架，把碗放在蒸架上
26.盖好锅盖，大火蒸制约5分钟左右
27.将蒸好的碗取出
28.蒸好的烧大葱，把碗里的汤汁滗出，倒在另一个容器里
29.余下的食材倒扣在盘子里
30.把滗出的汤汁倒在炒锅里
31.大火烧开，加入少许的水淀粉勾芡
32.淋入一点芝麻香油
33.用铲子搅拌均匀至汤汁浓稠即可关火
34.熬好的芡汁淋在大葱白段上
35.盘子周围用焯好的油菜做围边即可
