鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

資料

新鮮小土豆14個，鳳梨10片，青菜2個，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3～5滴，生粉（幹澱粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量

做法

1.準備新鮮小土豆14個

2.小土豆用清水洗淨表面泥土

3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮

4.洗淨的洋芋放在微波適用塔吉鍋或容器內

5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至洋芋熟

6.煮熟的洋芋用筷子可以輕鬆穿過

7.準備鳳梨10片

8.鳳梨片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把鳳梨榨成鳳梨汁

9.榨好的鳳梨汁倒在小碗裏，加入2湯匙番茄醬

10.加入2茶匙白糖

11.放入1/4茶匙食鹽

12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的鳳梨蕃茄醬汁

13.炒鍋放火上，倒入調好的鳳梨蕃茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮

14.放入煮熟的小土豆煮制

15.生粉（幹澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊

16.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中

17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮

18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌勻即可關火