如何製作美味的金針肉卷，金針肉卷怎麼做才好吃，金針肉卷家常做法食譜

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 材料

金針菇1/2杯，猪肉片4兩，秋葵10根，1.醬油1大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，太白粉1大匙，2.鹽適量

做法

（1）將資料分別洗淨備用。金針先浸泡10分鐘，再將水份瀝幹備用，秋葵切去蒂頭硬處。

（2）將調味料（1）與肉片拌均勻，醃漬10分鐘備用。

（3）煮沸水並加入少許鹽後，放入秋葵、金針汆燙約2分鐘，撈起沖冷水，待凉後備用。

（4）取一肉片鋪平，放入金針5支、秋葵1根，卷起拉緊，固定開口，並將開口朝下，依序做好。

（5）用平底鍋預熱，加入少許油，排入金針肉卷，注意開口要朝下，用中火煎熟肉卷兩面，煎至金黃色即可盛起放入盤中食用。