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| 如何煮出美味的醬汁煮猪肉，醬汁煮猪肉怎麼做才好吃，醬汁煮猪肉家常做法食譜 |
如何煮出美味的醬汁煮猪肉，醬汁煮猪肉怎麼做才好吃，醬汁煮猪肉家常做法食譜
做法
預先準備
猪五花肉浸汁：清水200毫升，清酒50毫升，味（酉林）50毫升，濃口醬油50毫升，溜溜醬油（醬色）10毫升，砂糖25克，薑片15克。
資料
猪五花肉120克，蠶豆15克，洋芋茸20克，黃芥辣少許，清湯（吸物）適量。
制法
（1）猪五花肉切成所需大小的塊，去皮。
（2）鍋燒熱，放入肉塊，煎出油。
（3）水鍋燒開，放入肉塊，煲至熟。
（4）取出肉，置於猪五花肉浸汁內，上火煮至入味。
（6）以清湯浸漬蠶豆備用。
（7）將洋芋茸開水煮濃稠。
（8）熟猪五花肉放碗內，淋上洋芋茸。
（9）以蠶豆點綴，頂部再配以黃芥辣作調味。
