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| 猪蹄, 葱, 薑, 料酒, 辣椒, 花椒, 蒜, 醬油, 醋, 鹽 |
香辣猪蹄做法：
- 步驟：1.猪蹄洗淨，葱薑切片；
- 步驟：2.鍋中燒水，放葱薑片，倒入料酒，水開後放入猪蹄焯下，撇出浮沫撈出；
- 步驟：3.鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、薑、蒜炒香；
- 步驟：4.放入焯好的猪蹄，加醬油、醋、鹽炒勻；
- 步驟：5.加水沒過猪蹄，大火燒開轉小火燉至猪蹄軟爛，大火收汁即可。
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