山藥, 鴨蛋, 鹽, 糖 |
黃金山藥條做法:
- 燒一鍋開水,先將山藥煮一下,然後去皮,手就不癢了;
- 山藥切成條,倒入油鍋中炸至金黃色,撈出;
- 鴨蛋蒸熟後,取黃,用刀碾成末;
- 鍋中倒一點點油,先炒蛋黃,再把山藥下鍋;
- 加鹽、糖,翻炒至蛋黃裹在山藥上;
- 炒勻後就可以出鍋。
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