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| 豆腐, 雞蛋, 青椒, 鹹菜, .蒜, 生抽, 醋, 糖, 香油 |
脆皮豆腐做法：
- 豆腐控幹水切大小一致的塊。
- 雞蛋攪拌成液體。
- 豆腐塊放雞蛋液沾均勻。
- 油燒7成熱，放入蘸雞蛋液的豆腐塊。
- 兩面煎金黃出鍋。
- 青椒、鹹菜和蒜瓣切碎。
- 第6中的加入生抽、醋、白糖和香油，調汁即可。
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