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| 猪肚, 鹽, 醋, 麵粉, 葱, 薑, 蒜, 花椒, 八角, 小茴香, 料酒, 山藥, 紅椒 |
山藥栗子猪肚煲做法：
- 猪肚洗淨用鹽、醋少許麵粉搓洗沖淨、焯水倒掉水，
- 從新放水、葱段、薑片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚開鍋後改文火煲1小時至猪肚軟熟，
- 山藥戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高壓鍋烤熟趁熱剝皮
- 紅椒切塊，猪肚晾凉切條待用，原湯加入猪肚及備好的配菜料及調味略煮即可。
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