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| 芝士蝦球 |
【芝士蝦球】
- 蝦洗淨。剁成蝦泥。
- 芝士片切成小片；蝦泥中加入黑胡椒、澱粉等配料攪拌。
- 手上抹點油，取一大勺蝦泥，在手心攤開，包上芝士搓成球形。
- 先將蝦球蘸滿蛋液，再放入麵包糠中滾一圈，蘸上麵包糠。
- 做成若干蝦球，加入油燒至6成熱，下入蝦球炸制。
- 炸至金黃後撈出控油即可。
【芝士虾球】
1、虾洗净。剁成虾泥。
2、芝士片切成小片；虾泥中加入黑胡椒、淀粉等配料搅拌。
3、手上抹点油，取一大勺虾泥，在手心摊开，包上芝士搓成球形。
4、先将虾球蘸满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，蘸上面包糠。
5、做成若干虾球, 加入油烧至6成热，下入虾球炸制。
6、炸至金黄后捞出控油即可。
