如何做出美味的紅燒非洲雞翅根

如何做出美味的紅燒非洲雞翅根

 如何做出美味的紅燒非洲雞翅根

材料

雞翅根7個，青菜一小把，醬油，薑4片，白糖一點點，丁香5顆，香葉兩片，幹紅辣椒1個，桂皮一小塊，豆寇一個，沙仁1個，花椒5、6粒

做法

1.炒鍋到油，燒熱下薑片炸香後下翅根翻炒。

2.炒去翅根內的血水後，下醬油繼續翻炒約1分鐘後加清水，將剩下的所有調味料入鍋，拌勻，轉大火燒開。

3.開鍋後轉小火燉至肉爛，收汁即可。

4.在小火燒翅根的時候，將青菜洗淨，取一乾淨鍋加水，放少許鹽及油燒開後，將青菜燙熟取出擺盤。

如何做出美味的果蔬菲力牛排

如何做出美味的果蔬菲力牛排

如何做出美味的果蔬菲力牛排

材料

買的醃制好的菲力牛排洋葱蒜末高湯料（黑胡椒味兒的）西蘭花玉米紅泡椒小青菜火龍果鳳梨番茄醬玉米澱粉人頭馬（因為沒有白葡萄酒）雞蛋橄欖油

做法

1將西蘭花小青菜焯水，玉米煮熟，火龍果鳳梨切塊，煎蛋紅泡椒切塊撒鹽醃制

2將牛排兩面煎黃，成熟度依個人口味三至七、八成都行

3將1、2邊做邊碼盤

4醬汁的做法：炒鍋內倒一點橄欖油，六成熱時放入洋葱蒜末炒香，倒入人頭馬，翻泡時加入番茄醬翻炒，將高湯料用少量開水調製倒入鍋中，燒開，調玉米澱粉倒入鍋中，呈粘稠狀時即成。

如何做出美味的雙肉紅燒獅子頭，雙肉紅燒獅子頭怎麼做才好吃，雙肉紅燒獅子頭家常做法食譜

 

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材料

猪肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發海米，火腿，冬笋各25克，葱薑絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水澱粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（實耗50克）

做法

1將猪肉、荸薺、水發海米、分別切成小顆粒，火腿、冬笋分別切成長方片。

2將肉餡放入盆內，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉拌和均勻，捏成四個相等的大肉丸，放入七成熱的

油中炸至表面呈淺黃色時撈出。

3將肉丸放入大砂鍋內，加入薑葱、料酒、醬油、糖色、1000克水，燒沸後撇去湯麵浮沫，改用小火燉1小時。

4炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入菜心，冬笋、火腿略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水澱粉勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

如何做出美味的烹紅煮翠連心餃，烹紅煮翠連心餃怎麼做才好吃，烹紅煮翠連心餃家常做法食譜

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材料：麵粉（或餃子皮）、猪肉泥、青菜粒、玉米粒各適量、紅玫瑰或粉玫瑰數朵。

做法

1.將現成的餃子皮從市場買回後，先放入冰柜冷藏約30分鐘再使用，可令煮後的餃子更加晶瑩爽口。

2.將面片對折，按實中間讓其成為連接點，再將兩邊面皮捏出杯子的形狀。

3.先將立體成型的玉米粒裝入面皮中打底，以起到固定支撐的作用。

4.將玫瑰花瓣清洗後撕成碎狀，在其他資料放入面皮後，最後才撒在表面。

5.將玫瑰花餃放入鍋中蒸大概10~15分鐘，切勿水煮或油煎。

DIY TIPS

資料：如果怕麻煩的話，在市場能買到現成的餃子皮，大概2.5元/斤。餃子的餡料可以隨個人喜好選擇和搭配，既可以買來新鮮的蔬菜和肉類回家加以攪拌，也可以在五花八門的餃子餡中做出選擇。若想多花些心思創作花樣餃子，除了玫瑰，在餃子餡中加入菊花絲也是不錯的。想餃子餡的顏色更好看，就多使用“撞色”的食材吧。

貼士：餃子皮的口感關係到一份餃子的成敗，除了包餡之前先將面皮冷藏的方法外，還可以在和麵時用40%的氷水代替自來水，也能令餃子皮嚼起來更加彈牙爽口。

用兩張面皮就能包出太陽餃

鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

鳳梨醬汁咕嚕洋芋球

資料

新鮮小土豆14個，鳳梨10片，青菜2個，番茄醬2湯匙，白糖2茶匙，食鹽1/4茶匙，芝麻香油3～5滴，生粉（幹澱粉）1湯匙，冷水適量，熟白芝麻適量

做法

1.準備新鮮小土豆14個

2.小土豆用清水洗淨表面泥土

3.新鮮的小土豆表皮脆弱，用手輕輕搓制即可去皮

4.洗淨的洋芋放在微波適用塔吉鍋或容器內

5.蓋好鍋蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘至洋芋熟

6.煮熟的洋芋用筷子可以輕鬆穿過

7.準備鳳梨10片

8.鳳梨片放在料理機的磨漿杯內，加入少量清水通電，把鳳梨榨成鳳梨汁

9.榨好的鳳梨汁倒在小碗裏，加入2湯匙番茄醬

10.加入2茶匙白糖

11.放入1/4茶匙食鹽

12.用筷子攪拌均勻，形成酸甜口感的鳳梨蕃茄醬汁

13.炒鍋放火上，倒入調好的鳳梨蕃茄醬汁，小火加熱至醬汁紅亮

14.放入煮熟的小土豆煮制

15.生粉（幹澱粉）1湯匙和適量冷水調成澱粉糊

16.調好的澱粉糊沿鍋邊淋入鍋中

17.用鏟子一邊朝一個方向攪拌小土豆，一邊熬煮

18.煮到湯汁濃稠，且湯汁均勻的包裹在小土豆表面，淋入3～5滴芝麻香油，拌勻即可關火

怎麼做出美味的鳳梨雞

怎麼做出美味的鳳梨雞

怎麼做出美味的鳳梨雞

材料

主料：新鮮鳳梨半個，雞肉，紅蘿蔔，白菜，青菜各180克，白芝麻50克，紅椒絲，嫩薑絲，葱白，酸甜鹹菜少許。薑汁，鹽，糖適量，花生醬，魚露（蝦油）各1湯匙。

做法

1、鳳梨一分兩半，用小刀挖出肉切絲，果殼備用。

2、雞肉等均切絲，雞肉用薑汁等醃10分鐘，白芝麻炒香。

3、炒鳳梨絲、雞絲、酸甜菜絲、嫩薑絲，加入鹽和花生醬等調味，放入果殼內，撒下白芝麻，飾以紅椒絲等即可。

如何做出美味的韓國炒碼面，韓國炒碼面怎麼做才好吃，韓國炒碼面家常做法食譜

麵條, 豬肉, 蝦, 洋蔥, 青菜, 黃豆芽, 蒜, 辣椒粉, 醬油, 鹽, 米酒, 糖, 胡椒, 太白粉, 海鮮

如何做出美味的韓國炒碼面，韓國炒碼面怎麼做才好吃，韓國炒碼面家常做法食譜
材料

家常面150公克，豬肉片50公克，蝦仁50公克，洋蔥30公克，青菜30公克，黃豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韓國辣椒粉1大匙，水300㏄，醬油1大匙，鹽1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法

1.豬肉片加入醃料拌勻；蝦仁搓鹽沖水瀝乾；洋蔥切絲；青菜洗淨切段；家常面放入滾水中燙2分鐘撈出攤涼剪短，備用。

2.取鍋燒熱後倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1醃豬肉片炒至變白，放入黃豆芽、蒜​​末、辣椒粉與作法1的洋蔥絲略炒。

3.於作法2的原鍋加水與所有調味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至湯汁略幹，放入青菜拌勻即可。

如何炒出美味的廣式炒粉，廣式炒粉怎麼做才好吃，廣式炒粉家常做法食譜

蝦, 魷魚, 豬肉, 青菜, 草菇, 羅蔔, 蒜, 醬油, 蠔油, 糖, 麵條, 海鮮

如何炒出美味的廣式炒粉，廣式炒粉怎麼做才好吃，廣式炒粉家常做法食譜
材料

蝦，魷魚，豬肉片，青菜仔，草菇，羅蔔片，蒜片，高湯，醬油，蠔油，糖，芡汁.
做法

河粉切條過油熟裝碟備用.
蝦切雙飛，用生粉，鹽，油醃20分鐘.
豬肉洗淨切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油醃20分鐘.
青菜切段洗淨與草菇，羅蔔片一起用開水汆一下，撈出立刻衝冰水備用.
先將豬肉片與蝦過油傋用，
起油鍋，用2大匙油爆炒蒜片，下蠔油微炒下青菜仔，草菇，羅蔔片接著下尤魚快炒再放蝦球，豬肉回鍋，下少少高湯，醬油，糖，再打芡汁炒勻即盛出捯在粉上.

如何煎出美味的菜肉煎餅，菜肉煎餅怎麼做才好吃，菜肉煎餅家常做法食譜

猪肉, 青菜, 雞蛋, 鹽, 糖, 料酒, 葱, 薑

如何煎出美味的菜肉煎餅，菜肉煎餅怎麼做才好吃，菜肉煎餅家常做法食譜

材料

猪肉（前腿上部肥瘦相間的部分），青菜，雞蛋，鹽，糖，料酒，葱薑水，油

做法

1.資料：猪肉（前腿上部肥瘦相間的部分），青菜，雞蛋

2.猪肉洗淨瀝幹水份，剁成肉末

3.青菜入開水鍋焯1分鐘左右

4.5.焯好的青菜用冷水沖一下，擠幹水份，剁成菜末（過冷水可保持青菜的碧綠）

5.肉末和菜末各半，加雞蛋，鹽，糖，料酒，少許葱薑水拌勻（切碎的葱和薑用水泡一會就成葱薑水了）

6.拌好的餅糊是可以勉强流動的狀態

7.不粘鍋加少許油燒熱，倒入餅糊中小火煎至定型後，用刀劃成小塊再翻面，繼續煎至微焦即可（整塊餅不容易翻面，劃成小塊就容易多了

美味的豆干小炒的做法，怎麼做才好吃，家常做法食譜

豆干, 胡蘿蔔, 青菜, 大蒜, 澱粉

【美味的豆干小炒的做法，怎麼做才好吃，家常做法食譜】

豆干小炒做法：

• 豆干洗淨切成方塊，胡蘿蔔切成同樣大小的塊，青菜或大蒜切小備用；
• 鍋中放油；油熱後，倒入豆干，和胡蘿蔔塊；
• 將除水澱粉之外的調料倒入鍋中，臨起鍋，倒入青菜段或大蒜段，水澱粉芶欠。

"豆干的不同做法與食譜"

蜜汁豆干的做法與食譜

豆漿蔬菜煎餅的做法，豆漿蔬菜煎餅怎麼做才好吃，豆漿蔬菜煎餅家常做法食譜

洋葱, 火腿, 青菜, 雞蛋, 麵粉, 豆漿, 鹽, 胡椒, 椒鹽, 味精

【豆漿蔬菜煎餅的做法，豆漿蔬菜煎餅怎麼做才好吃，豆漿蔬菜煎餅家常做法食譜】

豆漿蔬菜煎餅做法：

• 步驟：1.蔬菜粒事先用熱水燙好；
• 步驟：2.洋葱、火腿、青菜分別切末待用，雞蛋打勻，加入麵粉混合；
• 步驟：3.慢慢加入溫豆漿，然後加入鹽、胡椒粉、椒鹽和味精拌勻；
• 步驟：4.平底鍋加少許油，小火煎至兩面金黃。