如何做出美味的豆豉雞翅，豆豉雞翅怎麼做才好吃，豆豉雞翅家常做法食譜

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啊!!!  雞翅上面怎麼那麼多黑點點,是蒼蠅掉在上面了嗎?  這是一個玩笑啦,上面是調味的豆豉哦

材料

雞翅，雞根，和李錦記豆豉醬

做法

步驟1：雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水。不要省略哦,去 了血水做的時候才好看,沒腥味.

步驟2：雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。切刀口是為了方便調料入味,然後用2湯匙豆豉醬和料酒醃制30分鐘。

步驟3：鍋中放點底油，油熱倒入醃制好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要。停下來可能會燒糊哦

步驟4：加水莫過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經够鹹了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了。

步驟5：用筷子能穿過雞根就說明好了,熟沒熟靠這個方法檢驗哦。這道豆豉雞翅，最好用這個牌子的豆豉去做，味道比較好，個人喜歡這個牌子的豆豉醬。給自己的好朋友去分享分享你的手藝，也不枉費我這麼晚上傳這麼多圖吧。

如何燒出美味的醬香肉末燒茄子，醬香肉末燒茄子怎麼做才好吃，醬香肉末燒茄子家常做法食譜

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材料

長條茄子2根、豬肉餡100克、青紅小辣椒各2根、葱末1湯匙（15克）、薑末1湯匙（15克）、料酒1茶匙（5ml）、甜麵醬1湯匙（15克）、豆瓣醬2湯匙（30克）、豆豉醬1湯匙（15克）

做法

1）肉餡中調入料酒和甜麵醬，倒入薑末攪拌均勻後醃制10分鐘；

2）將茄子去蒂洗淨後帶皮切成小段，青紅小辣椒切成小片；

3）平底鍋中倒入油，待油7成熱時放入茄子條，你會發現茄子迅速的把油都吸收了，此時不要再添加油了。當茄子煸炒變軟後，油會從茄子中又跑出來一些的。將炒軟後的茄子撈出備用；

4）鍋中留底油，放入肉餡煸炒至變色，用鏟子鏟到鍋的一側，用鍋中的油將葱末煸炒幾下，倒入豆瓣醬和豆豉醬炒出香味後，與肉末混合在一起，再倒入茄子和青紅辣椒，翻炒均勻即可。

如何做出美味的煎釀涼瓜脯，煎釀涼瓜脯怎麼做才好吃，煎釀涼瓜脯家常做法食譜

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材料

主料：苦瓜，

輔料：猪肉蝦膠餡，

調料：精鹽，料酒，胡椒粉，醬油，豆豉醬，白糖，澱粉，高湯，香油，雞精，食用油，蒜泥，薑末

做法

1、將苦瓜洗淨切去頭尾，橫切成段，每段厚1釐米，挖去瓜瓤，將猪肉蝦膠餡擠成丸子，每個約10克；

2、坐鍋點火，倒入水燒開，加入鹽、油、放入苦瓜略焯至5成熟（約1分鐘），呈碧綠即撈出，過冷水後，用毛巾抹幹水分，在瓜段內壁抹上幹澱粉，釀入餡料，抹幹；

3、坐鍋點火倒入油，4成熟時，把瓜段放入，邊煎邊加入油，煎至兩面金黃色時，放入蒜泥、薑末、豆豉醬，烹料酒，加入高湯、雞精、精鹽、白糖，再放入苦瓜段燒沸，用醬油定色，略悶1分鐘，下胡椒粉，用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

提示：凉瓜即苦瓜，原產於印尼，現在我國廣東廣西多產，現北方大棚也有生產。

美味的豆豉醬蒸雞腿的做法，豆豉醬蒸雞腿怎麼做才好吃，豆豉醬蒸雞腿家常做法食譜

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【豆豉醬蒸雞腿的做法，豆豉醬蒸雞腿怎麼做才好吃，豆豉醬蒸雞腿家常做法食譜】

豆豉醬蒸雞腿做法：

• 步驟：1.雞腿洗淨後切一刀方便入味。
• 步驟：2.洋葱切絲、葱薑蒜切碎。
• 步驟：3.洋葱絲、葱薑蒜加入雞腿中，再加生抽、醬油、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
• 步驟：4.拌勻。
• 步驟：5.裝入保鮮袋中，放冰柜冷藏醃制過夜。
• 步驟：6.放入蒸鍋中。
• 步驟：7.水開後，中火蒸約20分鐘左右即可。

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