如何做出美味的法式檸檬燉雞

如何做出美味的法式檸檬燉雞

如何做出美味的法式檸檬燉雞

材料

大雞翅6個，檸檬1個，蒜一頭，橄欖（optional，我沒加），麵粉，油，鹽，rosemary，thyme，雞湯，白葡萄酒100ml左右。

做法

1，平底鍋加點油，雞翅煎到微黃到金黃，放燉鍋裏。檸檬去皮切片。

2，鍋裏剩下的油加入一大勺麵粉炒到黃，加入雞湯和白葡萄酒，努力攪勻，我攪不勻

，所以都倒到blender裡面打勻的。

3，把2做成的麵糊加到雞翅裏，再倒入能沒過雞翅的雞湯，加檸檬、橄欖、rosemary、

thyme、鹽、黑胡椒，煮開了以後，有心情就去個沫兒，偷懶比如我就省了。

4，烤箱預熱375度。把燉鍋蓋上蓋放裡面烤80分鐘。

順手作了幾個可麗餅來配雞翅吃。方子很簡單。1/2 cup all purpose flour，1/2 cup

milk，1/8 tsp salt，1 tsp oil，1 egg，放攪拌機打勻，靜置十分鐘以上，然後自

己看麵糊的稀稠程度酌情加牛奶，做crepe的麵糊應該是比較稀的。平底鍋稍微擦點油

，不粘鍋可以不放油，煎就行了。

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法式蘋果烤麵糊布丁做法：

• 麵粉過篩，加入雞蛋，牛奶，細砂糖，香子蘭精，鹽。
• 用刮刀配合打蛋器打勻成順滑的麵糊即可，醒發30分鐘。
• 碗中放入一些檸檬汁，蘋果片放入檸檬汁中拌勻，防止氧化。
• 黃油融化後均勻塗抹模具。放蘋果片，倒上麵糊，放入預熱好的烤箱180度25到30分鐘。

"布丁的不同做法與食譜"


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法式蘋果烤麵糊布丁做法：

步驟：1.麵粉過篩，加入雞蛋，牛奶，細砂糖，香子蘭精，鹽
步驟：2.用刮刀配合打蛋器打勻成順滑的麵糊即可，醒發30分鐘
步驟：3.碗中放入一些檸檬汁，蘋果片放入檸檬汁中拌勻，防止氧化
步驟：4.黃油融化後均勻塗抹模具。放入蘋果片，倒上麵糊，放入預熱好的烤箱180度25到30分鐘。

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法式杏仁蛋糕做法：

• 黃油室溫軟化，也可微波稍稍加熱，將杏仁粉，糖粉篩入用刮刀攪拌均勻，不要畫圈攪；
• 篩入低粉，加蛋黃，全蛋攪打成麵糊後，加入淡忌廉拌勻；
• 倒入抹了油的的模中十分滿，放入預熱的烤箱，170度25分鐘；
• 脫模後晾凉倒過來撒上糖粉。

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法式分蛋海綿小蛋糕做法：

• 蛋黃+細砂糖+香子蘭精攪勻；
• 蛋白打至粗泡再分次加入細砂糖打至9分發；
• 取1/3打發的蛋白拌入做法1的蛋黃糊中輕輕拌合；
• 將剩餘蛋白加入拌勻；
• 加入過篩2次的低筋面粉，用橡皮刮刀將其壓入並拌成麵糊；
• 把麵糊裝入模具中，上面撒適量椰子粉；
• 放入已預熱到180度的烤箱中，烤20分鐘左右。

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資料：牛肉湯2000g、洋葱500g、沙拉油150g、鹽20g、胡椒粉、麵包片、沙司少許；

法國洋葱湯做法：

1.洋葱切絲，用沙拉油炒熟至褐色；
2.鍋中放入百里香炒下，加牛肉湯攪拌，加白蘭地煮沸，加入鹽、胡椒粉調味；
3.出湯時，在湯盆內加入麵包片，並撒入沙司即可食用。