如何做出美味的紅燒雞翅，紅燒雞翅怎麼做才好吃，紅燒雞翅家常做法食譜
材料
雞翅，生抽，白糖，料酒，雞精，蜂蜜，葱，薑
做法
1、雞翅洗乾淨背面橫割兩刀，鍋裏水燒開，放兩片薑片，加點料酒，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用。
2、鍋裏加熱油，加生抽先炒一下，這裡生抽只需幾十秒就可以，加入雞翅翻炒。
3、雞翅上色後加入白糖、料酒、水（水要蓋過雞翅的量），大火燒開，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜（加蜂蜜是為了增香提色，表面亮亮的）
4、繼續收汁到理想的狀態即可。理想的狀態就是汁水差不多收幹了，但是不湖鍋的狀態，起盤，撒上蔥花。
小訣竅
注意：先炒醬油比較容易上色，顏色會更好看，也更入味，最後注意別燒幹了：）
材料
雞翅一袋（翅中最好），調味料：薑片，葱片，幹辣椒，花椒，八角，還可以加蒜
做法
1.所有調味料（除葱以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，（千萬不要放凉水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和葱片、一小勺醬油、一勺鹽。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足够了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
小訣竅
雞翅中含有大量可强健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維他命A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
雞翅忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火
