海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

 

海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

海鮮木瓜沙律拌檸檬橄欖油

材料

活草蝦15尾，魚肉150公克，干貝10粒，木瓜300公克，洋葱1/2粒，黃檸檬1粒，薑泥1小匙，橄欖油50cc，白酒20cc，鹽適量，黑胡椒適量

做法

1.活草蝦洗淨，挑去腸泥，且去殼（但留頭、尾）；木瓜切塊；洋葱切絲；黃檸檬榨汁備用。

2.用500cc滾水放入榨汁剩下黃檸檬皮注入白酒煮滾，再將草蝦、魚肉放入用大火煮滾，再撈起並瀝幹水份備用。

3.將黃檸檬汁、薑泥、橄欖油、鹽、黑楜椒放入盆中攪拌，再將作法2的草蝦、魚肉拌勻即可。

如何做出美味的紅酒煨雞翅，紅酒煨雞翅怎麼做才好吃，紅酒煨雞翅家常做法食譜

 

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材料

雞翅9只，薑絲，蔥頭適量，紅酒30毫升，醬油，生抽，糖，黑胡椒粉少許

做法

1.溫水洗一下雞翅，放醬油、生抽、糖、黑胡椒粉醃大概三十分鐘。（今天要上課，回來快7點了，匆匆醃了十幾分鐘。）

2.燒熱平底鍋，下油、薑絲和紅蔥頭爆香，放雞翅大火炒一兩分鐘。

3.放紅酒，用小火煨大概20分鐘，期間要把雞翅翻身。

4.汁變稠後上碟。

如何做出美味的果蔬菲力牛排

如何做出美味的果蔬菲力牛排

如何做出美味的果蔬菲力牛排

材料

買的醃制好的菲力牛排洋葱蒜末高湯料（黑胡椒味兒的）西蘭花玉米紅泡椒小青菜火龍果鳳梨番茄醬玉米澱粉人頭馬（因為沒有白葡萄酒）雞蛋橄欖油

做法

1將西蘭花小青菜焯水，玉米煮熟，火龍果鳳梨切塊，煎蛋紅泡椒切塊撒鹽醃制

2將牛排兩面煎黃，成熟度依個人口味三至七、八成都行

3將1、2邊做邊碼盤

4醬汁的做法：炒鍋內倒一點橄欖油，六成熱時放入洋葱蒜末炒香，倒入人頭馬，翻泡時加入番茄醬翻炒，將高湯料用少量開水調製倒入鍋中，燒開，調玉米澱粉倒入鍋中，呈粘稠狀時即成。

如何做出美味的紅酒黑椒微波烤雞翅

 

如何做出美味的紅酒黑椒微波烤雞翅

如何做出美味的紅酒黑椒微波烤雞翅

材料

雞翅中6個，黑胡椒粉1湯匙，紅酒3湯匙，生薑1片，洋葱1/4個，大蒜2瓣，蚝油3湯匙，食鹽1/2茶匙，蜂蜜1湯匙，香油1/2湯匙，蚝油1/2湯匙

做法

1.【雞翅的醃制過程】

2.雞中翅用清水洗淨，撈出瀝幹水分

3.用牙籤在洗淨的雞中翅表面紮無數的小眼

4.處理好的雞中翅放在一個乾淨無水的深碗中

5.生薑、大蒜、洋葱分別切末

6.切好的生薑末、大蒜末、洋葱末放在大碗中

7.紅酒3湯匙、蚝油3湯匙、黑胡椒粉1湯匙、食鹽1/2茶匙，倒入小碗內攪勻調成醃料汁

8.調好的醃料汁倒入大碗中

9.用手將雞翅逐個按摩，每個大約15分鐘左右，以便入味

10.準備一保鮮袋，將雞翅與醃料汁一起倒入袋中，紮緊口袋上下搖晃幾下，放冰柜冷藏醃制，時間最少2～3個小時（PS：我是早晨醃好，晚上回家做的）

11.【雞翅的蒸制過程】

12.醃好的雞翅取出放在盤中

13.上面蓋一層保鮮膜

14.鍋內放入清水，擺好蒸架

15.裝有雞翅的盤子擺放在蒸架上，大火蒸制，上汽後蒸10～15分鐘至雞翅熟

16.蒸熟的雞翅取出

17.【雞翅的烤制過程】

18.蒸熟的雞翅逐個用廚房紙巾吸幹表面的水分

19.取一個盤子，上面平行架兩根竹簽或筷子

20.吸幹水分的雞翅擺放在竹簽或筷子上

21.蜂蜜1湯匙、香油1/2湯匙、蚝油1/2湯匙，倒入小碗內調成蜜料汁

22.雞翅表面均勻的刷一層蜜料汁

23.將盤子放進微波爐，微波大火烤制1分30秒

24.1分30秒後，烤好的雞翅取出

25.將雞翅翻面，表面再均勻的刷一層蜜料汁

26.將盤子放進微波爐，微波再大火烤制1分30秒，雞翅就烤好了

如何做出美味的紅酒黑椒烤翅

 

如何做出美味的紅酒黑椒烤翅

如何做出美味的紅酒黑椒烤翅

材料

雞翅，蒜末，黑胡椒，蜂蜜，醬油，紅酒，五香粉，沙拉油

做法

1.醃料：蒜末、黑椒、蜂蜜、醬油、紅酒、五香粉。（醃制2小時以上）

2.烤箱預熱到200度，烤盤內放入雞翅，刷上蜂蜜和沙拉油烤20分鐘，再翻面烤20分鐘。

如何做出美味的黑椒汁煎雞翅，黑椒汁煎雞翅怎麼做才好吃，黑椒汁煎雞翅家常做法食譜

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材料

a：雞翅、大蒜瓣、洋葱

b：黑胡椒粉、糖、鹽米酒、生抽、生粉。

做法

1、雞翅洗淨瀝幹，用鹽醃制。

2、洋葱、大蒜瓣切顆粒。

3、4、鍋中放適量油，將醃制好的雞翅，放入煎至表面金黃，瀝油。

5、煎雞翅的油爆香蒜跟洋葱。

6、轉小火慢慢炒香。

7、放入黑胡椒粉、白糖、鹽、米酒。放適量清水。

8、放入煎好的雞翅、放少許生抽。

9、蓋上鍋蓋燜煮至入味。

10、將煮好的雞翅撈出裝盤。

11、鍋中剩下的湯汁，放少許生粉水勾芡。

12、用濾勺濾除洋葱跟蒜末。

13、剩濃稠的湯汁澆在雞翅上即可。

小訣竅

1、轉小火，炒那個洋葱跟蒜末的過程要耐心一點哦，但是絕對不可以炒焦了~~好吃的關鍵那~

2、煎好再煮，雞翅很嫩，就是煎的時候也別煎糊了，是“黑胡椒”，不是“黑糊椒”！！！

3、生抽的量一定要控制哈，不然會更黑，呵呵呵~~

如何做出美味的黑椒蒜香煎雞翅，黑椒蒜香煎雞翅怎麼做才好吃，黑椒蒜香煎雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅中10個，黑胡椒碎，玉米1根，蒜1頭

做法

1.雞翅洗淨，統一在一面劃兩刀，以便入味

2.蒜切成末，用清水沖一遍，再瀝盡水。（蒜末沖一下，可以避免受熱之後粘在一起）

3.用2勺料酒，1勺蒜末，適量鹽將雞翅醃制30分鐘以上

4.玉米煮熟之後，切成小段，備用

5.煎鍋中放1勺油（油不必太多），將雞翅放入鍋中，開小火煎（注意，一定要用小火哦！）

6.中途可以翻翻面，將雞翅的兩面都煎至金黃

7.在雞翅熟了之後，均勻放入玉米段，撒上蒜末、黑胡椒碎，繼續煎5分鐘左右即可

如何做出美味的黑椒蜜烤雞翅，黑椒蜜烤雞翅怎麼做才好吃，黑椒蜜烤雞翅家常做法食譜

 

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材料

雞翅，洋芋，紅薯，醃料：，黑椒，蜂蜜，醬油，紅酒，五香粉

做法

1.用醃料將雞翅醃制2小時以上。

2.烤箱預熱到200度，烤盤內放入雞翅，刷上蜂蜜和沙拉油烤20分鐘，再翻面烤20分鐘。

小訣竅

可在雞翅下墊洋葱或洋芋、紅薯。

如何做出美味的黑椒苦瓜啤酒翅，黑椒苦瓜啤酒翅怎麼做才好吃，黑椒苦瓜啤酒翅家常做法食譜

 

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材料

苦瓜1根，雞翅10個，黑胡椒碎1湯勺，幹辣椒5個，啤酒1聽，生抽1湯勺，醬油1湯勺，鹽1茶匙

做法

1.苦瓜洗淨去瓤切片，鍋中燒開清水，放入苦瓜焯燙撈出備用

2.雞翅對半切開，鍋中放入適量的油，煎至雞塊焦黃盛出備用

3.鍋中留少許底油，放入蔥花、薑片、黑胡椒、幹辣椒煸香

4.下入煎好的雞塊翻炒，放入生抽、醬油、鹽調味

5.加入一聽啤酒，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘

6.再放入焯燙好的苦瓜繼續燜煮10分鐘，打開蓋子大火收汁即可裝盤

如何做出美味的朗姆酒香子蘭檸檬雞

如何做出美味的朗姆酒香子蘭檸檬雞

如何做出美味的朗姆酒香子蘭檸檬雞

材料

雞腿，黑胡椒碎，羅勒，朗姆酒，檸檬汁，香子蘭，花椒油，鹽，澱粉，蚝油，蒜末，泡椒，糖

做法

1、雞腿去骨，刀背輕拍幾下使雞肉鬆弛，這樣醃制起來會更入味些。

2、鬆弛好的雞腿肉放入黑胡椒碎、朗姆酒、檸檬汁、香子蘭、花椒油、少許鹽、澱粉、蚝油、蒜末、泡椒碎、羅勒、糖，醃制1小時。

3、入鍋炸至兩面金黃，倒出剩餘的油，放點醬油上色，加半碗水煮開慢火煨至湯汁濃稠。

4、放入葱段，翻炒一下出鍋，切塊裝盤，湯汁淋在上面即可！飄著酒香和檸檬香，吃在嘴裡還有一股忌廉香子蘭的雞腿肉做好了，真的是太棒了！

如何做出美味的黑椒烤雞翅，黑椒烤雞翅怎麼做才好吃，黑椒烤雞翅家常做法食譜

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材料

雞翅，料酒，鹽，顆粒狀黑胡椒粉，薑

做法

1.雞翅洗淨在背面劃一刀，加料酒，薑片，鹽閹制1小時。

2.放入微波爐的烤架，下麵墊一個盤子接油。

3.微波爐調到光波組合烤10分鐘，拿出來撒上黑胡椒顆粒。

4.再繼續烤5~6分鐘即可。（不用刷油，雞翅自身就會烤出油來。）

如何做出美味的黑椒烤翅，黑椒烤翅怎麼做才好吃，黑椒烤翅家常做法食譜

 

如何做出美味的黑椒烤翅，黑椒烤翅怎麼做才好吃，黑椒烤翅家常做法食譜

材料

雞翅6只，輔料：黑椒燒烤醃料14克，清水14克，洋葱1/4個

做法

1.雞翅洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘.取出，用廚房紙充分擦乾.

2.先將醃料和水混合均勻，再將雞翅放入，充分抓勻.

3.洋葱切細絲，放入雞翅中，再抓勻，蓋好蓋子，放入冰柜冷藏醃制12-24小時（中途翻面）.

4.取出雞翅，雞皮面朝上擺放於烤架上，下麵接鋪好錫紙的烤盤.

5.烤箱230度預熱好，烤翅放中層，烤8分鐘後，挪到上層，再烤3分鐘至雞皮微焦，翻面再烤4分鐘即可.

如何做出美味的黑椒雞翅配，黑椒雞翅配怎麼做才好吃，黑椒雞翅配家常做法食譜

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材料

雞翅1斤，黑胡椒粉適量，鹽，糖，醬油，蒜茸，料酒少許

做法

1、雞中翅洗乾淨，加入鹽、糖、醬油、蒜茸、料酒、胡椒粉醃2小時以上。

2、烤箱預熱，200度烤20分鐘左右（看個人烤箱而定），入烤箱10分鐘後，可以翻面烤。

3、雞中翅出爐後馬上撒上黑胡椒粉，上碟。

小訣竅

1，如果有整粒的黑胡椒，可以用擀麵杖擀成或用鑿子鑿成粗粗的黑胡椒粒。這樣吃起來香味濃，而且比較有口感。也可以用從量販店裏買的黑胡椒粉。

2，如果把黑椒變成辣椒粉可以做成辣味雞翅。變成孜然粉即可做成孜然雞翅。塗層蜜糖，變成蜜糖雞翅。刷層蚝油變成蚝油雞翅。百變雞翅，變變變……

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如何做出美味的黑胡椒烤雞翅，黑胡椒烤雞翅怎麼做才好吃，黑胡椒烤雞翅家常做法食譜

材料

雞中翅9只，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙

做法

1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。

2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰柜冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。

3、烤盤鋪錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。

4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。

5、烤好裝盤。

如何做出美味的黑胡椒烤翅，黑胡椒烤翅怎麼做才好吃，黑胡椒烤翅家常做法食譜

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材料

雞翅、薑、生抽、蠔油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖、黑胡椒

做法

1、材料準備好；雞翅洗淨控幹水分，用叉子或牙籤在表皮插一些小孔。

2、薑切絲，和雞翅一起拌勻，調入生抽、蚝油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖抓勻。

3、調入現磨黑胡椒粉，拌勻後，放入冰柜醃制一碗，讓其充分入味（不够時間也要醃制3小時以上）

4、第2日拿出，放到烤網上，190度，烤35分鐘，中途拿出刷一層醬汁。

如何做出美味的黑胡椒翅根，黑胡椒翅根怎麼做才好吃，黑胡椒翅根家常做法食譜

 

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材料

雞翅根，黑胡椒，薑，料酒，番茄醬，橄欖油，鹽

做法

1、翅根洗淨（我會剪去看似有些粗糙略厚的那條雞皮）

2、放薑、料酒、番茄醬、橄欖油、鹽、黑胡椒粉抓勻，醃制片刻。

3、烤箱上下管160度預熱5分鐘，翅根碼在錫箔紙上包好，烤12分鐘。

4、打開錫箔紙，上下管轉到180度烤5分鐘即可。

如何做出美味的手撕猪肉，手撕猪肉怎麼做才好吃，手撕猪肉家常做法食譜

 

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材料

猪夾心肉，蕃茄（可以不放），洋葱，白糖，番茄醬，烤肉醬，黑胡椒粉

做法

1.把猪肉洗淨瀝幹水分切成幾大塊待用

2.洋葱切成小丁，蕃茄去皮切成小丁

3.用兩大勺烤肉醬，兩大勺番茄醬，一大勺白糖，少許黑胡椒粉拌成醬料備用

4.電燉鍋底部鋪上剛才切好的一半洋葱碎和蕃茄碎，上面一層再放肉，再上面一層鋪上剩下的一半洋葱蕃茄碎，最上面澆上剛才調好的醬料

5.蓋上蓋子，調到自動檔（或者小檔）燉6~8個小時左右，把燉熟的猪肉取出晾凉，帶上一次性手套撕成小塊裝盤，也可以淋上醬汁吃

6.煮出來的醬汁可以拌白飯，也可以拌涼麵，味道非常好

如何做出美味的凱撒沙律

如何做出美味的凱撒沙律

如何做出美味的凱撒沙律

材料

醬料準備材料：1tsp第戎芥末醬（Dijon Mustard），大蒜2瓣，鯷魚2-3條（Anchovy），新鮮檸檬汁1tbsp，英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire Sauce）1tsp，帕瑪森芝士半杯，初榨橄欖油半杯，鹽，黑胡椒適量

沙律材料：長葉萵苣，意式麵包，橄欖油，水煮蛋（可選），培根（可選）

做法

1、首先準備凱撒醬料，將鯷魚切碎以後與蒜蓉、檸檬汁、伍斯特醬一起混合均勻，加少許鹽、黑胡椒調味。

2、之後緩緩加入橄欖油，邊加邊攪拌，至合適的濃稠度；接著加入磨好的帕瑪森芝士，攪拌均勻即可！

3、將麵包切小塊，淋上橄欖油，200度烤箱烤10分鐘左右至麵包變脆，表面呈現金黃色；培根切小片，一起烤至酥脆。注：這次用的是Ciabatta麵包，口感筋道，香味濃郁。

4、將長葉萵苣切條，與醬汁混合均勻以後加上雞蛋，麵包，培根以及少許帕瑪森芝士即可享用！

如何做出美味的生菜猪肉條，生菜猪肉條怎麼做才好吃，生菜猪肉條家常做法食譜

 

如何做出美味的生菜猪肉條

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材料

猪扒肉，新鮮生菜，叉燒醬，生抽，雞精，黑胡椒，辣椒粉

做法

1.猪扒肉切成簿片（一定要是簿片，保證口感哈）

2.用叉燒醬、生抽、雞精、黑胡椒、辣椒粉醃20分鐘以上

3.平底鍋放多點油，兩面煎熟，即可~~~

如何做出美味的海鮮醬烤翅，海鮮醬烤翅怎麼做才好吃，海鮮醬烤翅家常做法食譜

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材料

雞翅根16根，1小勺黑胡椒粉，一丁點糖，少許料酒，2勺生抽，少許葱絲，生薑絲，3大勺海鮮醬

做法

1、雞翅根16根，洗淨瀝幹水分，入一小勺鹽、一小勺黑胡椒粉、一丁點糖、少許料酒、2勺生抽、少許葱絲、生薑絲，入一下主味。

2、約半小時後入3大勺海鮮醬，拌勻後醃制兩小時以上（最好冷藏過夜）。

3、吃之前烤箱200度預熱10分鐘，雞翅排好在錫紙上烤18-20分鐘。期間第15分鐘時取出翻面刷點醃它的醬汁即可。