如何做出美味的貴妃雞，貴妃雞怎麼做才好吃，貴妃雞家常做法食譜

 

如何做出美味的貴妃雞，貴妃雞怎麼做才好吃，貴妃雞家常做法食譜

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材料

主料：雞翅膀24只（約重750克），猪排500丸。配料：水發香菇50克，鮮冬笋50克，京葱50克。，調料：薑塊（拍碎）10克，紹酒50克，紅葡萄酒50克，醬油30克，白糖10克，雞清湯1000克，熟猪油500克（約耗60克）。

做法

將雞翅膀洗淨後，用紹酒、醬油各少許拌勻，放在約六七成熱的油鍋內炸至外皮金黃，倒人漏勺內瀝油。

2、原鍋放熟猪油（50克）燒熱，放人京葱、薑塊煸香，加入猪排，煸至變色，將雞翅膀倒人，放入紹酒、醬油、白糖及雞清湯，燒滾，移至文火上燜燒20分鐘。待雞翅酥熟，改用旺火，將水發香菇和切成厚片的笋一起下鍋，沸煮到湯汁稠濃，撈出猪排和薑塊，烹人紅葡萄酒，倒人蓋碗內即成。

如何做出美味的波蘿猪排，波蘿猪排怎麼做才好吃，波蘿猪排家常做法食譜

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材料

韓式炸猪排1塊，罐頭鳳梨80公克，紅甜椒20公克，A.白醋3大匙，細砂糖3大匙，鳳梨罐頭汁2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙

做法

1.韓式炸猪排切小塊，備用。

2.罐頭鳳梨小塊；紅甜椒去籽洗淨切小塊，備用。

3.熱鍋下1大匙沙律油，以小火炒香作法2紅甜椒塊和鳳梨塊，加入所有調味料A煮開，倒入太白粉水勾芡再灑上香油，最後淋至作法1韓式炸猪排塊上即可。

猪排的做法，猪排怎麼做才好吃，猪排家常做法食譜

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【猪排的做法，猪排怎麼做才好吃，猪排家常做法食譜】

猪排做法：

1. 把肉切成3釐米厚度的肉片用刀背拍松
2. 拍松的肉放盤裏加鹽、少許糖，味極鮮醬油、胡椒粉醃制
3. 裹上麵粉
4. 裹雞蛋液
5. 裹上麵包糠6.倒入花生油
6. 油燒熱一次放入裹好麵包糠的猪肉
7. 炸至雙面金黃色撈出瀝幹油切片裝盤即可。