如何做出美味的酸辣芥菜湯，酸辣芥菜湯怎麼做才好吃，酸辣芥菜湯家常做法食譜

 

如何做出美味的酸辣芥菜湯，酸辣芥菜湯怎麼做才好吃，酸辣芥菜湯家常做法食譜

材料

一：燒鴨雞猪肉都可-（500克），芥菜-（1公斤），辣椒幹-（適量/視個人而定），蒜粒-（兩大粒去衣），酸果乾-（適量/視個人而定），
二：鹽-（1茶匙），耗油-（2湯匙），糖-（適量/視個人而定），清水-（3公升）

做法

1-把芥菜（必須切大塊），辣椒幹，酸果乾洗淨

2-把3公升的清水倒進鍋裏，把資料一倒進用大火滾上1小時

3-然後加入資料二轉溫火慢煮1小時30分鐘既可。

如何做出美味的鳳梨鴨片，鳳梨鴨片怎麼做才好吃，鳳梨鴨片家常做法食譜

 

如何做出美味的鳳梨鴨片，鳳梨鴨片怎麼做才好吃，鳳梨鴨片家常做法食譜

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材料

主料：鴨肉200克，鳳梨300克，

輔料：青椒15克，

調料：沙拉油20克，醬油10克，黃酒10克，薑20克，豌豆澱粉10克，胡椒粉2克，鹽2克

做法

1.鴨肉去皮切薄片，加醬油、紹酒、薑（薑10克切末）末、澱粉10克、胡椒粉2克。醃10分鐘、鳳梨、青椒切片。

2.容器內加沙拉油20克及薑（薑10克切片）片，用高火2分鐘，放入鴨片，速攪散，再放入鳳梨、青椒片及鳳梨汁（30克）、精鹽，繼續高火4分鐘即可。

如何做出美味的鳳梨鴨，鳳梨鴨怎麼做才好吃，鳳梨鴨家常做法食譜

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材料

鴨子半只鳳梨一個，大葱薑青蒜適量九江雙蒸酒

做法

1、洗淨斬碎的鴨子備用。

2、用熱油爆香薑片，5，6片薑。

3、放入鴨子翻炒，等到鴨子變色，倒入九江雙蒸酒，酒要沒過鴨子，放入大葱

4、蓋上鍋蓋，小火燜到湯汁快收幹（如果喜歡鴨肉，口感軟爛，可以放到壓力鍋裏燜10分鐘）

5、湯汁快收幹的時候，倒入切好的青蒜，和鹽水泡過的鳳梨快，最後加入鹽。

如何做出美味的燉檸檬鴨，燉檸檬鴨怎麼做才好吃，燉檸檬鴨家常做法食譜

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材料

主料：光鴨1只約750克，上湯750克，檸檬1粒

輔料：精鹽，味精，芝麻油各適量

做法

1、鴨剖腹取出內臟，用開水燙過，洗去血水污物，再用清水漂凉、撈起；

2、裝入燉盅，加入精鹽、上湯，放入蒸籠隔水燉50分鐘；

3、之後再加入檸檬（要去掉內核），再燉10分鐘，校對湯水鹹淡，加入味精、淋下芝麻油即成。

如何做出美味的鳳梨酸甜鴨，鳳梨酸甜鴨怎麼做才好吃，鳳梨酸甜鴨家常做法食譜

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材料

半只烤鴨，罐裝鳳梨一瓶，番茄醬，糖，白醋，

做法

1，凉烤鴨，入烤箱150度加熱20分鐘，然後調到160度10分鐘即可

2，用刀切片後碼盤備用

3，鳳梨切塊備用

4，鍋內放油，熱後放入3湯勺番茄醬，然後放入2湯勺糖，1湯勺白醋，適量醃鳳梨的糖水，甜酸味根據自己愛好可多放糖或醋，待糖融化後放入鳳梨翻炒片刻

5，然後鳳梨和湯汁一併澆到碼好的烤鴨上

如何煮出美味的酸辣鴨血湯，酸辣鴨血湯怎麼做才好吃，酸辣鴨血湯家常做法食譜

鴨, 菠菜, 香芹, 辣椒醬, 葱, 薑, 鹽, 胡椒, 澱粉, 黃豆, 辣椒油, 醋, 味精, 湯羹

【如何煮出美味的酸辣鴨血湯，酸辣鴨血湯怎麼做才好吃，酸辣鴨血湯家常做法食譜】

酸辣鴨血湯做法：

• 將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段，
• 炒鍋置火上，炒香辣椒醬，葱薑炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味，
• 放入香芹、菠菜，加濕澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精。

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如何製作美味的香辣孜然鴨胗，香辣孜然鴨胗怎麼做才好吃，香辣孜然鴨胗家常做法食譜

如何製作美味的香辣孜然鴨胗，香辣孜然鴨胗怎麼做才好吃，香辣孜然鴨胗家常做法食譜

【如何製作美味的香辣孜然鴨胗，香辣孜然鴨胗怎麼做才好吃，香辣孜然鴨胗家常做法食譜】

香辣孜然鴨胗做法：

• 將鴨胗清洗乾淨然後切花狀，用鹽和薑，酒醃制片刻。
• 鍋裏燒開水，將香葱放入醃制好的鴨胗，放入鍋裏煮開。
• 撈起，瀝幹水，另起鍋熱油將處理好的鴨胗，薑葱放入鍋裏爆炒。
• 加入孜然和辣椒粉，生抽，少許糖快速翻炒均勻至所有食材炒收汁即可。

如何製作美味的油面醬鴨絲，油面醬鴨絲怎麼做才好吃，油面醬鴨絲家常做法食譜

麵點, 醬油, 鴨, 幹辣椒, 豆芽

【如何製作美味的油面醬鴨絲，油面醬鴨絲怎麼做才好吃，油面醬鴨絲家常做法食譜】

油面醬鴨絲做法：

• 先把油面出水，煮至八成熟，然後用醬油拌勻上色，然後放冷。
• 袋裝醬板鴨切絲。
• 鍋燒熱，給油，把醬鴨絲倒裡面炒一下，給幾顆幹辣椒炒香。
• 把油面倒裡面炒熱，然後把豆芽倒裡面，再給味，起鍋前給點韭菜炒一下起鍋。

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美味的皮蛋烤鴨粥的做法，皮蛋烤鴨粥怎麼做才好吃，皮蛋烤鴨粥家常做法食譜

大米, 胡蘿蔔, 鴨, 皮蛋, 粥, 蔥, 胡椒, 鹽

【皮蛋烤鴨粥的做法，皮蛋烤鴨粥怎麼做才好吃，皮蛋烤鴨粥家常做法食譜】

皮蛋烤鴨粥做法：

大米加水煮五成熟，加入胡蘿蔔絲、烤鴨絲、一半皮蛋，繼續煮；
出鍋前加另一半皮蛋、蔥花、胡椒粉、鹽，再煮一會兒即可。

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酸蘿蔔老鴨湯的做法，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做才好吃，酸蘿蔔老鴨湯家常做法食譜

蘿蔔, 鴨, 湯羹

【酸蘿蔔老鴨湯的做法，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做才好吃，酸蘿蔔老鴨湯家常做法食譜】

酸蘿蔔老鴨湯做法：

• 步驟：1.鴨肉洗淨，加料酒和水，大火煮出浮沫；
• 步驟：2.撈出鴨肉，溫水洗淨表面浮沫，同拍撒的薑和兩段葱一起入湯鍋；
• 步驟：3.2大勺料酒，一次添足量的水，加泡酸蘿蔔和其他泡薑泡椒，也可根據口味加1小勺白胡椒粉.幾粒花椒；
• 步驟：4.大火煮沸，轉小火蓋蓋燜煮2小時以上，起鍋前撒蔥花。

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肉嫩多汁的燒鴨腿的做法，肉嫩多汁的燒鴨腿怎麼做才好吃，肉嫩多汁的燒鴨腿家常做法食譜

肉嫩多汁的燒鴨腿的做法，肉嫩多汁的燒鴨腿怎麼做才好吃，肉嫩多汁的燒鴨腿家常做法食譜

【肉嫩多汁的燒鴨腿的做法，肉嫩多汁的燒鴨腿怎麼做才好吃，肉嫩多汁的燒鴨腿家常做法食譜】

肉嫩多汁的燒鴨腿做法：

• 鴨腿兩隻，用適量咖喱粉.胡椒粉.孜然粉.生抽.醬油.料酒抹均，醃1小時；
• 熱鍋熱油，鴨腿有皮的一面放進去，煎到皮下的油出來；
• 3min分鐘，翻一面，繼續煎2min；
• 加1勺料酒.2勺白糖.1勺醋.1杯水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20min，收汁即可~色澤好靚啊！

青椒炒鴨肉的做法，青椒炒鴨肉怎麼做才好吃，青椒炒鴨肉家常做法食譜

青椒炒鴨肉, 鴨

【青椒炒鴨肉的做法，青椒炒鴨肉怎麼做才好吃，青椒炒鴨肉家常做法食譜】

青椒炒鴨肉做法：

• 鴨腿肉切成條，加入醬油、料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉拌勻醃制20分鐘左右。
• 青椒洗淨切塊備用。
• 鍋熱油，放入花椒和蒜片、薑絲炒香。
• 放入醃制好的鴨肉絲滑炒。
• 待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻，放鹽調味，即可出鍋。

絲瓜鴨血湯的做法，絲瓜鴨血湯怎麼做才好吃，絲瓜鴨血湯家常做法食譜

絲瓜鴨血湯, 鴨, 湯羹

【絲瓜鴨血湯的做法，絲瓜鴨血湯怎麼做才好吃，絲瓜鴨血湯家常做法食譜】

絲瓜鴨血湯做法：

1.絲瓜削去皮後切滾刀塊
2.鴨血切小塊後放入開水中氽透
3.撈出放入冷水中冷卻後控幹水備用
4.洗淨炒鍋加適量清水煮沸，入薑片，再加入絲瓜
5.放入鴨血煮沸後撒入紅、黃彩椒粒，加料酒、白胡椒粉、鹽、少許油和雞精調味即可。

鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜

鳳梨炒鴨片, 水果, 鴨

【鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜】

鳳梨炒鴨片做法：

• 鳳梨切片，子薑放入酸醋內泡後撈出擠去酸醋汁；
• 鴨肉切片用蛋白加濕澱粉拌勻；
• 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
• 濕澱粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調成芡汁；
• 武火燒鍋，倒入猪油，下鴨片炸熟撈出；
• 炒鍋留底油燒熱下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子薑和鴨片，滴入料酒、芡汁，下鳳梨片炒勻上碟。

鳳眼果燜鴨的做法，鳳眼果燜鴨怎麼做才好吃，鳳眼果燜鴨家常做法食譜

鳳眼果燜鴨, 水果, 鴨

【鳳眼果燜鴨的做法，鳳眼果燜鴨怎麼做才好吃，鳳眼果燜鴨家常做法食譜】

鳳眼果燜鴨做法：

• 鳳眼果剝外皮，老薑去皮拍扁；鴨子洗淨切塊飛水；
• 鍋裏放油爆香薑塊，下鴨肉煸香；
• 鴨肉煸到金黃色後濺下料酒，加少許醬油上色；
• 倒進鳳眼果翻勻，放入柱候醬、耗油、冰糖，加入適合的水中火燜煮一下；
• 紫蘇葉和檸檬葉分別切細；
• 待鴨肉燜軟，放進紫蘇葉碎翻炒均勻，大火收汁即可。

沙茶乳汁燒鴨的做法，沙茶乳汁燒鴨怎麼做才好吃，沙茶乳汁燒鴨家常做法食譜

沙茶乳汁燒鴨, 鴨

【沙茶乳汁燒鴨的做法，沙茶乳汁燒鴨怎麼做才好吃，沙茶乳汁燒鴨家常做法食譜】

沙茶乳汁燒鴨做法：

• 鴨子切小塊焯水；鍋中倒油，油熱後放入焯好水的鴨子翻炒一下；
• 放入切好的葱，薑，蒜，花椒，大料，桂皮，茴香翻炒；
• 倒醬油再倒白酒；
• 添入沒過鴨子一公分左右的開水；
• 加入一茶勺沙茶醬；
• 放兩塊腐乳，腐乳要用鏟子鏟碎這樣方便入味；
• 將火調成中小火，燉至湯汁收幹。

紅燒鴨掌的做法，紅燒鴨掌怎麼做才好吃，紅燒鴨掌家常做法食譜

紅燒鴨掌, 鴨, 紅燒

【紅燒鴨掌的做法，紅燒鴨掌怎麼做才好吃，紅燒鴨掌家常做法食譜】

紅燒鴨掌做法：

1. 薑切絲；
2. 八角、香葉、桂皮，丁香洗淨清水泡一下；
3. 鍋中煮開水放鴨掌大火煮開；
4. 取出，清水沖洗淨血水；
5. 熱鍋下油燒到6成熱倒白砂糖；
6. 炒至糖溶呈焦黃時加鴨掌翻炒，加生抽、醬油、八角、丁香、香葉，桂皮翻炒後加清水；
7. 蓋鍋蓋，大火煮開後轉中小火煮30分鐘左右，湯汁濃稠，加葱段，翻炒均勻即可。

鹽水鴨胗的做法，鹽水鴨胗怎麼做才好吃，鹽水鴨胗家常做法食譜

鹽水鴨胗, 鴨

【鹽水鴨胗的做法，鹽水鴨胗怎麼做才好吃，鹽水鴨胗家常做法食譜】

鹽水鴨胗做法：

• 鴨胗處理乾淨；

• 鴨胗入鍋，加冷水沒過鴨胗；

• 依次放入葱段，八角，桂皮，香葉，花椒，薑，大火煮開；

• 開後，加適量料酒，加兩大勺鹽，繼續小火燜煮30-40分鐘；

• 撈出切片，黃瓜絲墊盤，淋上少許香油即可。

鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜

鳳梨炒鴨片, 鴨

【鳳梨炒鴨片的做法，鳳梨炒鴨片怎麼做才好吃，鳳梨炒鴨片家常做法食譜】

鳳梨炒鴨片做法：

• 鳳梨切片，子薑放酸醋內泡後撈出擠去酸醋汁；
• 鴨肉切片用蛋白加濕澱粉拌勻；
• 葱切段、蒜切蓉，辣椒切碎；
• 適量濕澱粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調成芡汁；
• 武火燒鍋，倒入猪油，下鴨片炸熟撈出；
• 炒鍋留底油燒熱，下辣椒、蒜蓉、葱段、酸子薑和鴨片，滴入料酒、芡汁，下鳳梨片炒勻。

冬瓜綠豆老鴨湯的做法，冬瓜綠豆老鴨湯怎麼做才好吃，冬瓜綠豆老鴨湯家常做法食譜

冬瓜綠豆老鴨湯, 鴨, 湯羹

【冬瓜綠豆老鴨湯的做法，冬瓜綠豆老鴨湯怎麼做才好吃，冬瓜綠豆老鴨湯家常做法食譜】

冬瓜綠豆老鴨湯做法：

1. 鴨子剁小塊，沖洗乾淨；
2. 鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗乾淨；
3. 鍋子重新放水，將鴨肉放入；
4. 放入淘洗乾淨的綠豆和芡實；
5. 放入葱、薑、八角；
6. 大火燒開，轉小火，燉90分鐘左右；
7. 將冬瓜洗淨，帶皮，切大塊，放入鍋內，繼續燉30分鐘；
8. 加入適量的鹽調味，即可。