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| 鴨, 菠菜, 香芹, 辣椒醬, 葱, 薑, 鹽, 胡椒, 澱粉, 黃豆, 辣椒油, 醋, 味精, 湯羹 |
酸辣鴨血湯做法：
- 將買來的鴨肉在開水中勁一下，然後切成長條，菠菜、香芹切段，
- 炒鍋置火上，炒香辣椒醬，葱薑炒，然後放入高湯，依次放入鴨血絲、鹽、胡椒粉煮入味，
- 放入香芹、菠菜，加濕澱粉勾芡，然後撒上炒熟的黃豆，加入一小勺辣椒油，一大勺醋，少許味精。
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