百吉福乳酪布丁菠蘿派

麵粉, 黃油, 糖粉, 雞蛋, 奶粉, 牛奶, 布丁, 淡奶油, 澱粉, 蛋糕甜點

百吉福乳酪布丁菠蘿派材料派皮：低筋粉100克，黃油60克，糖粉40克，雞蛋15克，奶粉2克。 ，派餡：鮮牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（沒有可不放），動物性淡奶油100克，糖40克，蛋黃2個，低筋麵粉25克，玉米澱粉25克。 ，裝飾：菠蘿，糖水（糖：水=1：2）做法都樂菠蘿派軟化好的黃油，加糖粉，攪拌勻。再加入奶粉、全蛋液攪拌均勻。篩入低筋麵粉和玉米粉。揉成麵團，放入保鮮袋中入冰箱冷藏1小時。取出冷藏好的麵團，隔著保鮮袋把麵團擀成厚約3mm的大片。隔著保鮮袋擀不容易沾。把擀好的派皮放到派盤中，讓四面貼合緊密。用擀麵杖擀過派盤，切掉多餘的派皮。用叉子在派皮底部叉出小孔，靜置15分鐘。把派餡放入裱花袋中，剪個口。螺旋的方式擠在派盤中。菠蘿切成薄片。把菠蘿片碼在派盤中。放入預熱的烤箱進行烘焙。出爐後刷上一層糖水即可。奶酪布丁餡找一小鍋，倒入鮮牛奶，加入淡奶油。加入2個蛋黃，白砂糖攪拌均勻。加入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌勻。放到火上，小火加熱。邊加熱邊攪拌，變得濃稠後，離火冷卻。百吉福奶酪布丁一盒，我用的是檸檬味的，沒有可不放。加入到派餡中，攪拌均勻即可。