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| 花生, 蝦, 香菇, 竹笋, 胡蘿蔔, 猪肉, 豆腐, 醬瓜, 鹽, 糖, 醬油, 澱粉 |
八寶醬做法：
原料
熟花生、蝦米各1碗香菇12朵竹笋、胡蘿蔔各1個瘦猪肉、豆腐乾各600克醬瓜300克
調味料
A料：鹽、糖各少許淡色醬油2大匙
B料：水澱粉3大匙
做法
1.熟花生去皮；竹笋去皮及老筋，胡蘿蔔去皮，均洗淨；豆腐乾、醬瓜洗淨；蝦米、香菇分別洗淨，泡軟，均切成丁粒。
2.鍋中倒入2大匙油燒熱，炒香蝦米及香菇，待炒出香味，倒入猪絞肉炒熟，再加竹笋、胡蘿蔔、豆腐乾、醬瓜及A料炒勻，並加淹過菜面的水燜煮至所有資料熟透，再加花生及B料煮成稠狀，即可盛出。
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