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| 豬肉, 捲心菜, 番茄, 草菇, 黑胡椒, 孜然, 玉米, 澱粉, 雞蛋, 醬油, 姜, 蒜 |
材料
豬肉500克（有肥有瘦的豬肉），捲心菜，小番茄，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米澱粉，雞蛋清1個，甜醬油或者醬油膏，姜，蒜
做法
1、豬肉切片，,把薑和蒜切絲。
2、用薑和蒜、黑胡椒、孜然粉，加適量鹽把豬肉片拌勻。
3、用雞蛋清抓勻肉片，然後倒入適量的生粉或者麵粉：生粉=1：1
4、加入適量的花生油，再拌勻肉片，放在冰箱裡醃製1個小時。
5、把竹籤放到水盆里浸泡，為了烤製的時候竹籤不會糊掉。
6、把草菇、肉片、小番茄、切開的捲心菜間隔開叉到竹籤上，然後用握住竹籤，捏緊肉。
7、甜醬油配製：生抽加入適量麥芽糖和紅糖調勻即可。麥芽糖要提前用不銹鋼盆隔熱水融化。
8、放入烤箱230度，上下火，放到托盤裡烤製。
9、烤製過程中再撒入一下孜然粉（最好自備研磨棒，現擰出來的比較香）
10、肉串翻面2-3次，都表面焦脆時刷上甜醬油，再略微烤一會就可以裝盤。平地鍋煎製：沒有烤箱就用平底鍋，放少許油煎熟。吃的時候要注意，小西紅柿被烤的里面的汁很熱，最好把皮戳破再吃，否則容易燙到嘴。
