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| 日本豆腐, 蕃茄, 番茄醬, 澱粉, 澱粉, 豬肉, 鹽, 料酒, 香油 |
原料：日本豆腐、聖女果蕃茄、肉糜、番茄醬、澱粉。
脆皮日本豆腐做法：
- 日本豆腐入鍋蒸後切開，鍋裏放油，豆腐在澱粉中滾一滾，入鍋煎，煎至一面黃脆，翻面再煎。裝盤，小蕃茄剖開裝潢一圈。
- 放油加熱，放肉餡炒，加兩大勺番茄醬，放鹽，料酒，香油，將炒好的肉餡淋在豆腐上即可。
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