豆腐雞血瘦肉湯

豆腐, 雞蛋, 雞血, 猪肉, 竹笋, 醋, 芡粉, 大葱, 鹽, 胡椒, 湯羹

豆腐雞血瘦肉湯

材料

主料：北豆腐300克，雞蛋70克，雞血100克，瘦猪肉50克，竹笋25克，

調料：醋2克，芡粉5克，大葱10克，鹽2克，胡椒粉2克

做法

1.豆腐、雞、瘦肉均勻切成細絲，雞蛋加鹽、芡粉調勻，先煎成蛋皮再切成蛋絲，葱切成段。

2.瘦肉絲加鹽、芡粉、酒拌勻，放入煮沸的清湯中，繼續放豆腐、雞血、笋絲和蛋絲，待燒開後，再加鹽、葱段醋即可。