如何做出美味的冬菇紅棗枸杞子蒸雞，冬菇紅棗枸杞子蒸雞怎麼做才好吃，冬菇紅棗枸杞子蒸雞家常做法食譜

如何做出美味的冬菇紅棗枸杞子蒸雞，冬菇紅棗枸杞子蒸雞怎麼做才好吃，冬菇紅棗枸杞子蒸雞家常做法食譜

如何做出美味的冬菇紅棗枸杞子蒸雞，冬菇紅棗枸杞子蒸雞怎麼做才好吃，冬菇紅棗枸杞子蒸雞家常做法食譜

材料

1. 雞翅膀；

2. 冬菇，紅棗，枸杞子；紅棗有改善睡眠的作用哦

3. 姜，蒜，蔥；

4. 醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。
做法

1. 雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗裡加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡，拌勻；

4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊裡；

5. 大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。

小提示：

冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。而且這道菜可以算是never fail的菜式，因為做法很簡單。

幹焗蟹塔

蝦, 螃蟹, 豬肉, 香菇, 火腿, 麵粉, 蟹殼, 鹽, 香油, 料酒, 雞精, 胡椒粉, 雞蛋, 姜, 澱粉, 食用油, 海鮮

幹焗蟹塔
材料

主料：蝦肉、蟹肉、熟豬肉

輔料：香菇、火腿、麵粉、蟹殼調料：鹽、香油、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、姜、澱粉、食用油
做法

1．將蝦洗淨去皮剁成蓉，熟豬肉切成丁，香菇洗淨切成丁，火腿切成丁，姜切成末；

2．取一器皿，放入蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁、薑末、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、雞蛋清，順時針方向攪拌，再加入香油調成餡，將調好的餡放入蟹殼中，放到蒸鍋中蒸3～5分鐘取出；

3．坐鍋點火放入油，油四五成熱時，將蟹塔蘸上麵粉，放入炸至金黃色撈出即可食用。

燉豆腐

豆腐, 豬肉, 蔥, 姜, 蒜, 乾辣椒, 花椒, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 糖, 醬油

燉豆腐

材料

豆腐一塊，豬肉一小塊，蔥，姜，蒜，乾辣椒，花椒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油
做法

1.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，乾辣椒切段，姜、蒜切片，蔥白、蔥葉分別切小段。

2.炒鍋倒油、開火，溫油小火下肉末炒散。

3.放入蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒繼續煸炒出香味。

4.倒入大約300毫升的水，加醬油、鹽、白糖，蓋上蓋子大火燒開。

5.倒進豆腐，蓋蓋繼續大火煮開。

6.豆腐下鍋再次開鍋後，繼續蓋蓋大火煮約3~5分鐘，然後敞著鍋(如果蓋蓋燉的話，豆腐會有蜂窩)，小火慢燉30分鐘以上，至湯汁收得差不多時，散上蔥葉便可出鍋了。

冬瓜丸子湯

冬瓜, 豬肉, 香菜, 鹽, 生抽, 蔥, 姜, 湯羹

冬瓜丸子湯
材料

冬瓜，豬肉，香菜，鹽，生抽，蔥，姜
做法

1.七分瘦的肉剁碎，加鹽、生抽、蔥、姜味半小時。

2.用雙手將​​肉泥搓成肉丸，建議戴一次性手套。

3.鍋內倒水，水開後下入丸子。

4.香菜洗淨，切末。

5.冬瓜洗淨，去皮，切成任何形狀。燦爛用挖球器挖的，也有用切菜器切的，為了讓陽陽多吃冬瓜。事實證明，花樣冬瓜陽陽愛吃

6.水開兩次後，倒入冬瓜，煮至冬瓜軟爛。

7.出鍋前灑入香菜。

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冬瓜湯

冬瓜蝦皮皮蛋羹

冬瓜, 蝦, 豬肉, 料酒, 皮蛋, 雞精, 鹽, 麻油, 姜, 蔥, 蒜, 湯羹

冬瓜蝦皮皮蛋羹
材料

冬瓜300克，蝦皮適量，豬肉300克，料酒，皮蛋1個，雞精，油，鹽，麻油，姜，蔥，蒜
做法

1.冬瓜洗乾淨去皮切粒，豬肉洗乾淨切粒加入少許生抽、少許砂糖、 少許生粉和油以及料酒混合攪拌均勻醃半個小時，姜、蒜、蔥切粒備用。

2.姜、蒜爆香油鍋後，加入冬瓜和少許料酒翻炒片刻後加水（浸過冬瓜）以及適量蝦皮後大火煮開後改小火煮冬瓜軟身。

3.依次加入豬肉和皮蛋煮幾分鐘後加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。

4.適量的生粉（或馬蹄粉）加水攪拌均勻倒入湯內攪拌均勻再度煮開後撒麻油和蔥花攪拌均勻即可。

東北卷煎

豬肉, 豆腐皮, 蔥, 姜, 蒜, 料酒, 醬油, 鹽, 五香粉, 雞蛋, 澱粉

東北卷煎
材料

豬肉、豆腐皮、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉、雞蛋
做法

1、豬肉餡放蔥薑蒜、料酒、醬油、精鹽、五香粉拌均勻，放些水用筷子朝一個方向使勁的攪拌，待水都被肉吸收後加些濕澱粉和雞蛋清繼續澆到均勻。

2、豆腐皮就是乾豆腐，切成合適的大小​​舖在下面，上面均勻的抹上肉餡。

3、然後從一頭向另一頭捲起，卷的要緊，肉餡抹的均勻了，自然卷的粗細就會一樣。開口處就用剛才剩下的蛋黃封好口，這樣一個雞蛋就基本上都用了。

4、上籠大火蒸15分鐘左右就熟了，熟之後皮會發皺，這是正常。按理說蒸熟就可以吃了，但今天我們要求高一些，做的更細一些，讓它味道更好一些，熏一熏它。

5、鍋裡放白糖，最好找一個快不要的鍋或不怎麼用的，因為糖糊後很難刷下去。白糖上面放個簾子，把捲煎放上去，蓋上蓋子，加熱到冒煙的時候關火。

6、等待15分鐘後把捲煎翻個面，蓋上蓋子再加熱到冒煙，關火在等待15分鐘左右，拿出來刷上香油，就好了。瞧瞧~瞧瞧賣相不錯吧~~味道也是不錯滴！

打滷麵

麵條, 香菇, 香乾, 豬肉, 蔥, 姜, 大蒜, 醬油, 澱粉, 醋, 雞精, 糖, 植物油

打滷麵
材料

主料：麵條(標準粉)300克，鮮香菇70克，香乾40克，肥瘦豬肉250克，

調料：豆瓣10克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，醬油5克，豌豆澱粉5克，醋3克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克
做法

1.香菇、豆腐乾、慈菇和蔥、蒜、姜均切成細粒；

2.豬肉剁碎；

3.濕澱粉、醬油和​​白糖兌芡待用；

4.豆瓣剁細；

5.鍋內放油燒熱，先後放豆瓣、蔥、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐乾、慈菇翻炒出香味，加高湯；

6.改中火燒沸後加兌好的濕芡和雞精，稍加攪拌即成醬湯；

7.另煮麵條，食用時加入做好的醬湯即可。

如何炒出美味的炒魚絲，炒魚絲怎麼做才好吃，炒魚絲家常做法食譜

青魚, 豬肉, 韭菜花, 香菇, 紅椒, 澱粉, 豬油, 姜, 料酒, 醬油, 鹽, 味精, 魚

如何炒出美味的炒魚絲，炒魚絲怎麼做才好吃，炒魚絲家常做法食譜材料主料：青魚400克，輔料：瘦豬肉75克，韭菜花60克，鮮香菇10克，紅尖椒30克，調料：蠶豆澱粉20克，豬油30克，姜5克，料酒20克，醬油10克，鹽5克，味精1克做法1.將青魚宰殺治淨，淨魚肉剁成茸，加精鹽7克抓勻，做成兩個魚球；2.干淀粉研細過篩，鋪在砧墩上，把魚球放上滾動，沾勻干淀粉，用手拍成薄魚餅；3.鍋放水燒沸，魚餅放入沸水鍋中氽熟撈起，再用冷水漂一漂，洗淨澱粉；4.洗淨澱粉的魚餅切成6厘米長、0.6厘米寬的絲待用；5.瘦豬肉洗淨，切成絲；6.香菇去蒂，洗淨，切成絲；7.生薑洗淨，切成絲；8.紅辣椒去蒂、籽，洗淨切成絲；9.韭菜花擇洗乾淨，切3厘米長的段；10.炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟大油，放肉絲煸炒；11.肉絲稍煸炒隨即放入韭菜花段、香菇絲、薑絲、辣椒絲煸炒數下，加精鹽、醬油、味精、料酒，倒入魚絲燒沸，顛翻炒鍋拌勻，起鍋裝盤即成。

如何炒出美味的炒雜蔬，炒雜蔬怎麼做才好吃，炒雜蔬家常做法食譜

油豆腐, 娃娃菜, 番茄, 雞蛋, 豬肉, 姜, 蒜, 生抽, 豆瓣醬, 白胡椒, 糖

如何炒出美味的炒雜蔬，炒雜蔬怎麼做才好吃，炒雜蔬家常做法食譜
材料

油豆腐250克，娃娃菜1/2顆，番茄2-3個，雞蛋1個，土豬肉200克，姜 蒜，生抽，郫縣豆瓣適量，白胡椒粉
做法

1、豬肉切片，把郫縣豆瓣切碎，倒入肉片，加入適量生抽、白胡椒粉、白糖拌勻。

2、一個雞蛋的蛋清倒入肉片拌勻，用手抓肉片，讓醃料充分醃製肉片，最後倒入少量油拌勻。剩餘的蛋黃一會炒菜的時候放到菜裡一起炒就可以了，放入冰箱醃製30分鐘。

3、娃娃菜切條，番茄切塊，薑和蒜切片備用。

4、油豆腐用剪刀剪開一個口子，用鍋裡的開水把油豆腐煮3-5分鐘，讓油豆腐煮軟，撈出，用鍋鏟壓乾水備用。

5、用油煸香薑片，然後倒入蒜片，加入娃娃菜條炒至變透明，倒入水煮過的油豆腐塊。

6、倒入生抽把菜翻炒均勻，倒入少量白糖，收汁，加入適量鹽炒勻，盛出來備用。

7、刷乾淨鍋，用油煸炒薑片，倒入番茄塊，炒到出來一些湯汁即可。倒入適量白糖調味，把超過的西紅柿放到另外一個盤子。

8、刷乾淨鍋，等鍋燒熱了，加入油，放入土豬肉片，順便把雞蛋黃炒熟。炒到8分熟，倒入已經炒過的娃娃菜和油豆腐。

9、把肉片和油豆腐娃娃菜炒勻，最後倒入炒過的西紅柿炒勻。

10、根據個人的口味，再適當的加入鹽或者其它的調味料即可。

如何製作美味的串燒，串燒怎麼做才好吃，串燒家常做法食譜

豬肉, 捲心菜, 番茄, 草菇, 黑胡椒, 孜然, 玉米, 澱粉, 雞蛋, 醬油, 姜, 蒜

如何製作美味的串燒，串燒怎麼做才好吃，串燒家常做法食譜
材料

豬肉500克（有肥有瘦的豬肉），捲心菜，小番茄，草菇，黑胡椒粉，孜然，玉米澱粉，雞蛋清1個，甜醬油或者醬油膏，姜，蒜
做法

1、豬肉切片，,把薑和蒜切絲。

2、用薑和蒜、黑胡椒、孜然粉，加適量鹽把豬肉片拌勻。

3、用雞蛋清抓勻肉片，然後倒入適量的生粉或者麵粉：生粉=1：1

4、加入適量的花生油，再拌勻肉片，放在冰箱裡醃製1個小時。

5、把竹籤放到水盆里浸泡，為了烤製的時候竹籤不會糊掉。

6、把草菇、肉片、小番茄、切開的捲心菜間隔開叉到竹籤上，然後用握住竹籤，捏緊肉。

7、甜醬油配製：生抽加入適量麥芽糖和紅糖調勻即可。麥芽糖要提前用不銹鋼盆隔熱水融化。

8、放入烤箱230度，上下火，放到托盤裡烤製。

9、烤製過程中再撒入一下孜然粉（最好自備研磨棒，現擰出來的比較香）

10、肉串翻面2-3次，都表面焦脆時刷上甜醬油，再略微烤一會就可以裝盤。平地鍋煎製：沒有烤箱就用平底鍋，放少許油煎熟。吃的時候要注意，小西紅柿被烤的里面的汁很熱，最好把皮戳破再吃，否則容易燙到嘴。

薄荷薑茶飲

鳳梨, 薄荷, 姜, 紅棗, 茶飲, 水果

薄荷薑茶飲
材料

鳳梨薄荷（其他可食用的薄荷也可以）10來枝條，姜2-3片，紅棗幾個，水
做法

1.鳳梨薄荷洗乾淨晾乾水備用，姜去皮切片，紅棗去核熱水浸泡片刻撈起備用。

2.所有材料加水煮開或者直接用熱水浸泡5-10分鐘即可。

如何製作美味的叉燒雞，叉燒雞怎麼做才好吃，叉燒雞家常做法食譜

雞, 豬肉, 豬油, 生菜, 醬油, 料酒, 鹽, 姜, 蔥, 雞蛋, 香油, 泡辣椒, 糖, 麻油

如何製作美味的叉燒雞，叉燒雞怎麼做才好吃，叉燒雞家常做法食譜材料嫩仔雞一隻（約1000克）。豬網油300克，豬肉100克，冬菜50克，生菜50克。醬油15克，料酒20克，豬油50克，鹽2克，姜15克，蔥25克，豆粉20克，蛋清15克，香油15克，泡辣椒10克，甜醬20克，白糖5克，麻油5克。叉燒雞做法宰殺洗淨，開小口取出內臟，去頭、翅、翹、腳爪和腿骨，洗淨後，用醬油、料酒、薑米、蔥節塗抹雞身內外，並醃漬入味（約1小時）。豬網油洗淨，改成三大張。豬肉切成二粗絲，冬菜切成短節，泡辣椒切成短節。炒鍋置火上，下豬油燒熱（約200℃），豬肉絲加鹽、料酒、豆粉拌勻後下鍋炒散，加冬菜節炒勻起鍋，晾冷拌入泡辣椒，然後填入雞腹內，雞外皮上抹香油，再用豬網油把雞裹緊（共裹三層，第二、三層網油上要抹上蛋清豆粉糊）。用雙股鐵叉從雞翅與雞腿處平穿過，入明火池中不斷地轉動，烤至表面網油焦皮吐油、呈金黃色、雞肉熟時，擦淨叉，取下）剝開網油，將網油酥皮和雞肉分別切成條子，擺於條盤兩端。雞腹中餡料，去掉姜、蔥、泡辣椒後，配上生菜擺於條盤中，另配上甜醬、白糖、麻油兌成的味碟和蔥花即成。


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如何製作美味的缽體魚糕丸子，缽體魚糕丸子怎麼做才好吃，缽體魚糕丸子家常做法食譜

魚, 豬肉, 白菜, 雞蛋, 鹽, 雞精, 蔥, 姜, 料酒, 白胡椒, 澱粉

如何製作美味的缽體魚糕丸子，缽體魚糕丸子怎麼做才好吃，缽體魚糕丸子家常做法食譜材料
主料：魚肉、豬肉
輔料：菜心、白菜、蛋黃調料：鹽、雞精、蔥、姜、料酒、白胡椒粉、澱粉、高湯、食用油缽體魚糕丸子做法
1．將魚肉、豬肉分別剁成肉蓉後，把魚蓉放入器皿內加入鹽、雞精、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、澱粉拌勻，將拌好的魚蓉取一半放入盤中鋪平，在魚肉上面抹上蛋黃，放到蒸鍋中蒸12分鐘成魚糕待用；
2．將剩下的魚蓉與豬肉蓉放在一起攪拌，擠成丸子放入七八成熱的油鍋中炸至變色撈出；
3．取缽(沙鍋)一個，將白菜焯水後放入缽底，倒入炸好的丸子，把魚糕切片，擺放在丸子上成一圈，魚糕周圍擺上菜心，倒入高湯，用微火燉20分鐘即可食用。

如何制作酸汤肥牛，酸汤肥牛怎麼做才好吃，酸汤肥牛家常做法食譜

金针菇, 姜, 蒜, 辣椒, 剁辣椒, 盐, 糖, 肥牛, 胡椒, 醋, 湯羹

【如何制作酸汤肥牛，酸汤肥牛怎麼做才好吃，酸汤肥牛家常做法食譜】

酸汤肥牛做法：

• 280g金针菇盐水煮熟控水铺碗底。
• 油锅爆香姜蒜，加170g黄椒炒软，加少许红剁椒、盐和糖炒匀，加水加盖小火煮至汤汁变黄，
• 加400g肥牛卷煮熟捞出铺在金针菇上，汤汁关火去浮沫，加胡椒和4勺白醋，拌匀后滤出汤水浇在肥牛上，撒麻椒、青红尖椒，再浇一层滚油~

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美味的糯米肉圆的做法，糯米肉圆怎麼做才好吃，糯米肉圆家常做法食譜

胡蘿蔔, 糯米, 香菇, .蒜, 姜, 料酒, 生抽, 胡椒, 鹽, 糖, 雞蛋, 醬油

【美味的糯米肉圆的做法，糯米肉圆怎麼做才好吃，糯米肉圆家常做法食譜】

糯米肉圆做法：

• 糯米洗净煮熟放凉。香菇胡萝卜切碎粒，蒜姜切末；
• 肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末；
• 加料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀；打入鸡蛋拌匀；
• 加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀；
• 手上蘸水将馅料搓成圆子状。
• 放入圆子油炸；炸至金黄色捞出；
• 留底油炒葱姜，加圆子和适量水、酱油煮至汤汁收稠。