幹焗蟹塔

蝦, 螃蟹, 豬肉, 香菇, 火腿, 麵粉, 蟹殼, 鹽, 香油, 料酒, 雞精, 胡椒粉, 雞蛋, 姜, 澱粉, 食用油, 海鮮

幹焗蟹塔
材料

主料：蝦肉、蟹肉、熟豬肉

輔料：香菇、火腿、麵粉、蟹殼調料：鹽、香油、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、姜、澱粉、食用油
做法

1．將蝦洗淨去皮剁成蓉，熟豬肉切成丁，香菇洗淨切成丁，火腿切成丁，姜切成末；

2．取一器皿，放入蝦肉、蟹肉、熟豬肉丁、香菇丁、火腿丁、薑末、胡椒粉、鹽、雞精、料酒、雞蛋清，順時針方向攪拌，再加入香油調成餡，將調好的餡放入蟹殼中，放到蒸鍋中蒸3～5分鐘取出；

3．坐鍋點火放入油，油四五成熱時，將蟹塔蘸上麵粉，放入炸至金黃色撈出即可食用。