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| 如何做出美味的鳳梨雞丁，鳳梨雞丁怎麼做才好吃 |
如何做出美味的鳳梨雞丁，鳳梨雞丁怎麼做才好吃
材料雞脯肉300g，鳳梨300g，豌豆100g，薑1小塊
做法
1.雞脯肉切丁（稍小一點），薑切末，將雞肉丁，薑末，少許鹽，1勺料酒混合均勻，醃制20分鐘左右
2.將鳳梨從中間切開，挖出果肉，用淡鹽水浸泡半小時後切小丁
3.鍋中燒水，水開後下入豌豆，加少許鹽煮2分鐘，即可撈起，備用
4.鍋中倒適量油，下入雞丁炒2-3分鐘至變色，下入豌豆，加少許白糖，繼續炒1-2分鐘
5.倒入鳳梨丁，快速翻炒均勻，盛入鳳梨盅即可
6.喜歡番茄醬的，吃的時候淋上一些，不喜歡的就不用淋了
材料
主料：雞腿肉，鳳梨，輔料：葱段，薑片，柿子椒一個，調料：醬油，酒，濕澱粉，糖。
做法
（1）雞腿肉拍松，切丁後用調料醃。
（2）油多許，將雞肉過油撈出。
（3）留底油，炒葱薑，放入鳳梨塊、青椒，後將雞丁倒入翻炒，淋上調料。
材料
雞胸肉，新鮮鳳梨，香油，鹽，料酒，雞精，水澱粉，葱，薑
做法
1.將雞胸肉洗淨瀝幹水分，用刀拍平，切成丁，用鹽，雞精，少量水澱粉抓捏均勻，醃制十分鐘
2.將鳳梨切成丁，葱薑洗淨，葱切成段，薑切成片
3.鍋內放油，燒熱後放入薑片，葱段，爆出香味後撈出.倒入雞丁翻炒片刻至熟，倒入料酒，鳳梨炒勻，然後勾個薄芡，淋入香油即可
材料
雞腿300克罐裝鳳梨3片紅辣椒1個青辣椒1個大葱1根生薑1小塊澱粉適量食用油500克（實耗30克）醬油1小匙料酒1小匙精鹽1小匙白糖1小匙
做法
1.葱洗淨切段，薑洗淨切片，紅椒洗淨切絲，青椒洗淨切片；雞腿去骨，用刀背把肉拍松後切丁，用醬油、鹽、酒、糖醃5分鐘；
2.鍋裏倒入食用油，燒熱，將雞肉過油撈出備用；
3.鍋內留底油，爆香葱、薑，加入鳳梨塊及辣椒，再將雞丁倒入拌炒，淋上水澱粉即可。
注意
鮮香甜酸，美味爽口。可以先用沸水將罐裝鳳梨燙一下，再加入菜中，味道更好。
