美食美味食譜: 如何制作美味的韭菜猪肉鍋貼，韭菜猪肉鍋貼怎麼做才好吃，韭菜猪肉鍋貼家常做法食譜

如何制作美味的韭菜猪肉鍋貼，韭菜猪肉鍋貼怎麼做才好吃，韭菜猪肉鍋貼家常做法食譜

材料

猪肉，蝦米，韭菜，薑，雞蛋

做法

1、海米用溫水泡發至軟，瀝幹水分，切碎備用；

2、猪肉先切小塊，然後剁成肉泥備用；

3、生薑剁碎備用，韭菜洗淨瀝幹水分，切成韭菜碎備用；

4、先把肉、蝦米和薑拌勻，添加油、生抽、鹽、料酒、味精攪拌均勻；

5、添加韭菜碎拌勻；

6、最後打上兩個生雞蛋拌勻即可。

鍋貼的做法：

1、麵粉添加水，一邊添加一邊攪拌成面絮，

2、揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜餳20分鐘；

3、取出麵團揉勻，切割成等大小的面劑；

4、擀皮薄皮，包入餡料，中間捏和，兩邊留口；

5、鍋燒熱後，淋入一層薄油；

6、油熱後，轉小火，把鍋貼平攤在鍋內，小火慢煎；

7、煎至底部微黃時，分三次淋入少量添加麵粉的水，蓋蓋小火慢煎；

8、煎至水分收幹，面皮整個由白色變至透明狀，關火；

9、凉個一兩分鐘，鏟出裝盤，趁熱食用。