 |
| 如何做出美味的豇豆肉醬拌面，豇豆肉醬拌面怎麼做才好吃，豇豆肉醬拌面家常做法食譜 |
如何做出美味的豇豆肉醬拌面，豇豆肉醬拌面怎麼做才好吃，豇豆肉醬拌面家常做法食譜
材料
掛麵50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4個，蒜2瓣，醬油1大勺，蚝油1大勺，辣椒醬1大勺，料酒1茶匙，橄欖油少許
做法
1..洋葱去外皮，切碎末
2..豇豆洗淨、掐去頭尾、切碎
3..蒜去皮、切成碎末，放入一隻乾淨的碗中
4..倒入一大勺醬油
5..倒入一大勺蚝油
6..舀入一大勺辣椒醬
7..再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用
8..猪肉切碎，成為肉丁
9..鍋燒熱，放入少許橄欖油
10..倒入洋葱碎，小火煸炒
11..待洋葱煸出香味，倒入猪肉丁
12..炒至肉丁變色，倒入豇豆碎
13..繼續翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁
14..小火炒至料汁收濃即可
15..將掛麵一端用棉線纏繞、系緊
16..湯鍋放足量水，燒開後倒入幾滴橄欖油
17..放入束好的掛麵，在水滾的狀態下煮5至7分鐘左右
18..撈出煮好的麵條，迅速過冷水，再用冷水浸泡
19..冷透的麵條撈出、瀝幹水分，均勻分成三股
20..迅速編成麻花辮，用剪刀將頂端的棉線剪開即可
