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| 如何做出美味的鳳梨炒雞，鳳梨炒雞怎麼做才好吃，鳳梨炒雞家常做法食譜 |
如何做出美味的鳳梨炒雞，鳳梨炒雞怎麼做才好吃，鳳梨炒雞家常做法食譜
材料
主材：雞、鳳梨
配料：青紅辣椒、黑木耳、大蒜
醃雞料：生抽、鹽、糖、薑片、澱粉
調味料：生抽、蚝油
做法
1、走地雞取雞腿和雞翅膀斬小塊，用醃雞料拌勻醃制1小時。
2、鳳梨取果肉切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘後瀝去水分。
3、黑木耳泡發洗淨，青紅椒切塊，大蒜切片。
4、熱鍋凉油，下雞塊。
5、煎至兩面金黃後下蒜片炒香。
6、下黑木耳和青紅椒。
7、加少許鮮味生抽翻炒均勻。
8、下鳳梨塊炒勻。
9、加蚝油和少許水燜1分鐘即成。
小訣竅
1、生炒雞塊一定要醃制上漿口感才滑嫩。
2、雞肉斬小塊後很容易熟，整個過程大約10分鐘左右。
