白酒煮海鱸配黃綠檸汁

白酒煮海鱸配黃綠檸汁

白酒煮海鱸配黃綠檸汁

材料

海鱸柳360克，醃料，白酒1湯匙，檸檬汁2茶匙，蒜茸2粒，番茄汁100毫升，紅辣椒粉少許，橄欖油2湯匙，白酒100毫升，青檸汁1茶匙，糖1湯匙，鹽和胡椒粉適量

做法

（1）海鱸柳洗淨後，以白酒和1茶匙檸檬汁醃10分鐘。

（2）以橄欖油輕煎海鱸柳，加入蒜茸及白酒，煮至幹身。

（3）鍋中加入番茄汁，以紅辣椒粉、青檸汁、檸檬汁、糖、鹽及胡椒粉調味成汁液。

（4）海鱸魚柳放在碟上，淋上汁液，即可趁熱享用。