如何做出美味的焦溜丸子，焦溜丸子怎麼做才好吃，焦溜丸子家常做法食譜

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材料

原料：四分肥六分瘦的猪肉，雞蛋，香葱，薑，蒜，澱粉，鹽，味精，米醋，生抽，醬油，料酒，香油，白糖

做法

1、將猪肉粗略剁成蓉。

2、葱白、薑、蒜切成末。

3、在肉餡中放入少許鹽、味精、半小勺白糖、一勺澱粉、半勺香油、葱薑末、兩大勺清水。

4、用筷子順著一個方向攪打起膠，放冰柜冷藏一個小時。

5、取出後用手團成小球。

6、雞蛋一隻打散。

7、將肉圓在蛋液中沾一下，然後放在幹澱粉中滾一下，使表面均勻粘上幹澱粉。

8、鍋中油燒到七、八成熱，用雙手來回拋動，將肉圓團成圓球形，放入鍋內中火炸到金黃色撈出。

9、鍋內留少許底油，放入葱薑蒜末炒香。

10、倒入兩勺米醋、兩勺白糖、一勺生抽，一點點醬油、一勺料酒、半碗清水，兩大勺水澱粉。

11、湯汁燒開後，倒入炸好的丸子，中火收汁到濃稠。

12、出鍋裝盤，撒上香葱粒。