如何炒出美味的乾煸豆角，乾煸豆角怎麼做才好吃，乾煸豆角家常做法食譜

豆角, 豬肉, 薑, 蒜, 乾辣椒, 橄欖菜, 鹽, 生抽, 料酒

如何炒出美味的乾煸豆角，乾煸豆角怎麼做才好吃，乾煸豆角家常做法食譜
材料

豆角（豇豆），豬肉肉糜，生薑，大蒜，乾辣椒，橄欖菜，鹽，生抽，料酒，油。
做法

1. 生薑切成末，蒜拍碎切成小塊，乾辣椒切段。豆角洗淨折段，放入熱水中焯至半熟。

2. 鍋內熱油，放入肉糜煸炒至變色，略加些料酒，裝出備用。

3. 洗淨鍋，重新熱油，放乾辣椒、薑末和蒜塊熗鍋，放入豆角煸炒至表面都均勻裹上油，略放些生抽，一點點水，蓋上鍋蓋轉中火燜煮。

4. 等到豆角表面有些焦色，表皮起了褶皺，放入肉糜，翻炒均勻，加生抽、橄欖菜，最後放鹽調味，裝出即可食用。

 幹煸豆角

資料

四季豆500克，油，猪肉100克，薑、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量

做法

1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝幹；

2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用；

3、鍋中留1大匙油，猪肉末炒散，加入薑、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥；

4、倒入四季豆，調入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。

燉豆腐

豆腐, 豬肉, 蔥, 姜, 蒜, 乾辣椒, 花椒, 鹽, 雞精, 胡椒粉, 糖, 醬油

燉豆腐

材料

豆腐一塊，豬肉一小塊，蔥，姜，蒜，乾辣椒，花椒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油
做法

1.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，乾辣椒切段，姜、蒜切片，蔥白、蔥葉分別切小段。

2.炒鍋倒油、開火，溫油小火下肉末炒散。

3.放入蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒繼續煸炒出香味。

4.倒入大約300毫升的水，加醬油、鹽、白糖，蓋上蓋子大火燒開。

5.倒進豆腐，蓋蓋繼續大火煮開。

6.豆腐下鍋再次開鍋後，繼續蓋蓋大火煮約3~5分鐘，然後敞著鍋(如果蓋蓋燉的話，豆腐會有蜂窩)，小火慢燉30分鐘以上，至湯汁收得差不多時，散上蔥葉便可出鍋了。

如何炒出美味的醋溜白菜，醋溜白菜怎麼做才好吃，醋溜白菜家常做法食譜

白菜, 豬肉, 醋, 澱粉, 食用油, 乾辣椒, 醬油, 雞精, 鹽, 花椒, 胡蘿蔔, 木耳, 蒜

如何炒出美味的醋溜白菜，醋溜白菜怎麼做才好吃，醋溜白菜家常做法食譜
材料

白菜，豬肉，醋，澱粉，食用油，乾辣椒，醬油，雞精，鹽，水，花椒粉
做法

1、豬肉和白菜切好備用，澱粉加醋再加少量水攪拌備用。

2、開火加入油等油熱了以後加入花椒粉、乾辣椒。

3、等乾辣椒稍微變色後，加入豬肉翻炒。

4、等肉熟了以後再將白菜放入鍋中翻炒。

5、等白菜快熟的時候加入醬油、雞精、鹽。

6、等菜馬上出鍋時，將火關小，然後將澱粉水攪勻後均勻的倒入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了。


醋溜白菜
材料

白菜，豬肉，食用油，生粉，醬油，胡蘿蔔，木耳，蒜

調料：醋，鹽，味精。
做法

準備：白菜，斜刀片成片；豬肉，切成片，用食用油、生粉、醬油醃製10分鐘；胡蘿蔔，切菱形片；木耳，用溫水泡開撕成小朵。蒜，切成片。

1 鍋內放油燒熱，放入蒜片爆出香味。

2 放入醃製好的肉片，炒至變色。

3 放入胡蘿蔔片翻炒片刻。

4 放入白菜片和木耳，翻炒後烹入少量醋和水。

5 白菜炒軟後，加鹽和一點點味精調味即可。