如何做出美味的冬菇紅棗枸杞子蒸雞，冬菇紅棗枸杞子蒸雞怎麼做才好吃，冬菇紅棗枸杞子蒸雞家常做法食譜

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如何做出美味的冬菇紅棗枸杞子蒸雞，冬菇紅棗枸杞子蒸雞怎麼做才好吃，冬菇紅棗枸杞子蒸雞家常做法食譜

材料

1. 雞翅膀；

2. 冬菇，紅棗，枸杞子；紅棗有改善睡眠的作用哦

3. 姜，蒜，蔥；

4. 醃料：生粉，植物油，料酒，鹽，雞粉，生抽，白糖，還有一點麻油，一點老抽。
做法

1. 雞翅膀洗淨瀝乾切小塊，放大碗裡加入醃料拌勻，至少醃半小時，最好能醃一個晚上；

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3. 冬菇切絲，紅棗切條狀，和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡，拌勻；

4. 姜切絲，蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀，也摻進醃好的雞塊裡；

5. 大概十五到二十分鐘後，把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。

小提示：

冬菇香，紅棗和枸杞子甜，雞肉鮮，它們的搭配真的很鮮嫩美味。而且這道菜可以算是never fail的菜式，因為做法很簡單。

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

 

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

如何做出美味的日式炸釀鮮冬菇

材料

主料：鮮冬菇14只，猪肉4安士，

輔料：豆腐半件，蔥花半湯匙，蒜葺2茶匙，蛋2只，麵粉半杯，

調料：生抽1茶匙，鹽半茶匙，生粉兩茶匙，油，胡椒粉適量

做法

1.將鮮冬菇洗淨去脚，抹幹備用。

2.猪肉與豆腐、蔥花及蒜葺拌勻，加入調味料拌勻成餡料。

3.將鮮冬菇內側拍上少許生粉，釀入豬肉餡。

4.將蛋拌勻，加入麵粉拌成糊狀。

5.將鮮冬菇沾上面粉糊，下鍋中半煎炸至兩面金黃熟透即成

如何做出美味的日本豆腐煲

如何做出美味的日本豆腐煲

如何做出美味的日本豆腐煲

材料：

日本豆腐三條，猪肉若干切絲，幹蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，幹魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把

調味料：

鹽少許，雞精少許，生粉水半碗

做法

1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用

2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用

3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白烟的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。

4、將剩下的油倒起留一點底油，下猪肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在猪肉炒完以後炒，炒熟後下蝦子和金針菇，再將猪肉和炸好的豆腐一起倒進鍋裏炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋裏，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了）

如何做出美味的梅菜蒸猪肉，梅菜蒸猪肉怎麼做才好吃，梅菜蒸猪肉家常做法食譜

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材料

猪肉碎，香港石澳梅菜，冬菇

醃料：鹽、雞粉、淡味醬油、糖

做法

準備工作：

1。將猪肉碎用醃料醃半個小時；

2。將梅菜洗淨，泡水15分鐘（若太鹹的梅菜需要泡水更久一點時間）

3。將梅菜切碎，冬菇切小粒；

開始烹煮：

1。將醃好猪肉，切碎梅菜以及冬菇全部混合；

2。稍微試下味道稍微帶鹹帶甜即可；

3。混合後，加一點點生粉、食油拌好，平鋪在蒸盤上；

4。最後在肉上再抹一層薄油，放入鍋內蒸10-12分鐘。

美味的梅菜蒸猪肉就可以享用了。

如何做出美味的胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩，胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩怎麼做才好吃，胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩家常做法食譜

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材料

冬菇，胡蘿蔔，猪肉，餛飩皮，生粉，鹽，生抽，雞精

做法

1.胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉

2.冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎；猪肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入薑葱水向著同一個方向攪拌至起膠

3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味

4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實

6.下麵兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊

7.依次把餛飩全部包好；整盤放進冰柜冷凍至硬後，再分盒或者分袋裝好，放冰柜冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了

8.鍋裏水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後，開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可

9.也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面

10.同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會

11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了；放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

12.燙一點青菜一起吃更營養哦

乾蒸燒賣

餃子皮, 豬肉, 玉米, 胡蘿蔔, 蔥, 鹽, 老抽, 雞精, 麵粉, 雞蛋, 蝦, 冬菇, 味精, 糖, 生抽, 香油, 胡椒, 麵點

乾蒸燒賣
材料

餃子皮，豬肉，玉米，胡蘿蔔，蔥頭，油，鹽，老抽，雞精
做法

1、洗淨所有材料，豬肉剁碎，玉米剝粒，胡蘿蔔切粒，蔥頭切碎。

2、把切好的材料全部放入一個盆裡，加適量的油、鹽、生抽和雞精鹽，用筷子攪勻。

3、拿出一張餃子皮，左手托著面皮，放入足夠的餡料，右手將面皮向上方中心合攏，在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀就是燒麥，不過我做得比較難看。

4、鍋裡放水燒開，放入燒麥，大火蒸10分鐘就OK了！

乾蒸燒賣
材料

原料：麵粉500克

輔料：雞蛋150克、鹼水5克、玉米粉約250克（打皮用）、瘦豬肉150克、鮮蝦肉250克、水發冬菇50克

調料：清水125毫升、味精12克、精鹽10克、白糖15克、大油50克、生抽（白醬油）15克、香油10克、胡椒粉少許
做法

1、把麵粉放在案板上開窩，放入雞蛋清水、鹼水和勻搓揉滑，用濕布包起來餳15分鐘。

2、將麵團搓成細長條，再用刀切成約6毫米厚的小圓片，用小走槌把小圓片放在幹玉米粉裡擀成帶花邊樣的小餅皮待用。

3、把瘦肉切成幼粒放入盆內，然後加適量鹽、生油、味精攪一下。

4、將大蝦去皮整理乾淨，剁爛放入另一個盆裡加入鹽、味精摔打、攪和起膠。

5、再把剩餘的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、蝦三味合成一體，把所有的調料放入攪勻即成餡。

6、左手拿皮，右手用尺板撥15克餡放入皮內，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，邊壓邊收，成圓形，從頂部可見一點餡心。

7、包好後，放在刷過油的小籠屜上，每籠放4個，燒賣張嘴處可加點香腸末或蛋黃葺加以點綴。蒸時要用大氣，約7分鐘即可（時間過長易脫皮）)。

大猪肉丸子

猪肉, 冬菇, 木耳, 薑, 白菜, 雞精, 蚝油, 澱粉, 生抽, 糖

大猪肉丸子

材料

猪肉一塊（最好有少少肥肉），冬菇幾朵，木耳一大朵。

做法

一、冬菇、木耳泡水，肉絞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起來無那麼滑，剁碎冬菇和木耳，三種資料混合，加少少鹽，用手攪拌均勻。

二、將肉搓成丸子，另外燒一鍋水，加幾片薑、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再將肉丸滾熟，肉丸撈起備用。

三、加上大白菜在湯裏，調味，加少少雞精也可以，因為有炸菜絲，使湯的味道鹹鮮，再放上葱絲更妙。

四、用蚝油、澱粉、生抽，少少糖、也可放些雞精兌成芡汁，燒滾後淋上肉丸面。