如何做出美味的芹菜猪肉餛飩，芹菜猪肉餛飩怎麼做才好吃，芹菜猪肉餛飩家常做法食譜

 

如何做出美味的芹菜猪肉餛飩，芹菜猪肉餛飩怎麼做才好吃，芹菜猪肉餛飩家常做法食譜

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材料

主料：餛飩皮，猪肉，芹菜。

調料：料酒，鹽，生抽，雞精，糖（一點點）。

配料：芝麻油，香菜，蝦皮，紫菜。

做法

1.猪肉洗淨剁末，加入調料順著一個方向攪伴5分鐘。

2.芹菜放入開水中燙軟，擠幹水分，剁末，然後伴入豬肉餡內攪勻。

3.把餛飩皮拿在手掌中，放入餡料包起。

4.水開後放入餛飩，用鍋鏟推動餛飩，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，連續三次即可。

5.碗內放入紫菜、蝦皮和鹽，把餛飩放入，再在上面灑上香菜，淋上芝麻油，拌勻，美味的芹菜猪肉餛飩就可以慢慢享用了。

如何做出美味的餛飩海參，餛飩海參怎麼做才好吃，餛飩海參家常做法食譜

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材料

水發海參，豬肉餡，餛飩皮，葱，薑，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，香油，香菜，雞精

做法

1.豬肉餡加高湯、鹽、料酒、醬油、鹽、雞精順一個方向攪打上勁，加香油拌勻，用餛飩皮包成餛飩；海參片成大片；葱薑切片；香菜切碎

2.海參片放高湯中煨20分鐘

3.葱薑炒出香味，下海參片、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油，小火燒10分鐘，加香醋、用水澱粉勾芡，淋香油

4.將酸辣海參盛入碗中

5.餛飩用溫油炸金黃

6.餛飩擺在盤中，倒入酸辣海參即可

如何做出美味的胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩，胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩怎麼做才好吃，胡蘿蔔冬菇豬肉餡餛飩家常做法食譜

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材料

冬菇，胡蘿蔔，猪肉，餛飩皮，生粉，鹽，生抽，雞精

做法

1.胡蘿蔔刮皮後，清洗乾淨，磨成胡蘿蔔蓉

2.冬菇用溫水泡發至軟，清洗乾淨，抓幹水分後切碎；猪肉剁成肉末，加入生粉、鹽，分次加入薑葱水向著同一個方向攪拌至起膠

3.把肉末、胡蘿蔔蓉、冬菇碎混合，加入生抽、雞精調味

4.取一塊餛飩皮，中間放一勺餡料

5.其中一邊上抹點水，把對面的皮覆蓋上去，捏實

6.下麵兩個角對折過來，抹點水，粘合在一起，捏緊

7.依次把餛飩全部包好；整盤放進冰柜冷凍至硬後，再分盒或者分袋裝好，放冰柜冷凍，需要的時候取出來煮就很方便了

8.鍋裏水開後，放入餛飩，煮開後加入半碗冷水，再次煮開後，開著蓋子煮幾分鐘，餛飩全部浮起來就ok了，放油、鹽調味即可

9.也可以同時加入一個面餅一起煮餛飩面

10.同樣在水開後加入半碗冷水，再煮開後開蓋煮一會

11.不確定是否熟透，可以先盛出一個，看一眼，試一下就知道了；放鹽、油調味，如果有高湯或者雞湯的加進去就更美味了

12.燙一點青菜一起吃更營養哦

如何做出美味的紅油抄手，紅油抄手怎麼做才好吃，紅油抄手家常做法食譜

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材料

主料：猪肉，餛飩皮

調料：食鹽，料酒，生抽，香油，澱粉少許，鹽，味精，花椒粉，香葱，油辣子辣椒，紅油，醋

做法

1、3肥7瘦的猪肉剁碎成肉餡，加薑粒（不喜歡薑粒的可以加薑水）、鹽、生抽、少許澱粉、少許水、幾滴料酒拌勻，滴上幾滴香油。用筷子朝一個方向攪拌，攪拌十餘分鐘，見肉餡明顯打出筋即可。

2、用筷子挑出少許肉餡放在抄手皮中間。

3、將抄手皮折起來，肉餡在中間。

4、食指和中指將餃子皮向自己方向略翻。

5、用筷子點少許水塗在抄手皮左角，用右手捏起抄手皮右角貼在左角處，捏緊，抄手就包好了。

6、盤子底部撒些麵粉，防粘粘，把包好的抄手一個個擺好。

7、碗裏放少許鹽、味精、花椒粉、香葱、油辣子辣椒、紅油、生抽和少許醋，加適量骨頭湯即成紅油抄手佐料。

8、鍋裏燒水，水開下抄手，煮到抄手浮起，再煮2分鐘即可。不能煮太久，皮會“融”掉。

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蝦, 豬肉, 餛飩皮, 豆腐, 醬油, 辣椒油, 海鮮

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材料

材料：鮮蝦150克，豬肉100克，餛飩皮150克，滑豆腐200克，醬油適量，辣椒油適量
做法

1 豬肉去淨筋膜，洗淨，絞成細茸；鮮蝦洗淨，去殼，去泥筋，剁成泥。

2 將入味後的鮮蝦豬肉包成小餛飩，先煮熟，再浸冰水成冰餛飩。

3 滑豆腐以心形模具刻成型，中間放入冰餛飩，淋上醬油、辣椒油即可。

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