如何做出美味的紅油抄手，紅油抄手怎麼做才好吃，紅油抄手家常做法食譜

如何做出美味的紅油抄手，紅油抄手怎麼做才好吃，紅油抄手家常做法食譜

如何做出美味的紅油抄手，紅油抄手怎麼做才好吃，紅油抄手家常做法食譜

材料

主料：猪肉，餛飩皮

調料：食鹽，料酒，生抽，香油，澱粉少許，鹽，味精，花椒粉，香葱，油辣子辣椒，紅油，醋

做法

1、3肥7瘦的猪肉剁碎成肉餡，加薑粒（不喜歡薑粒的可以加薑水）、鹽、生抽、少許澱粉、少許水、幾滴料酒拌勻，滴上幾滴香油。用筷子朝一個方向攪拌，攪拌十餘分鐘，見肉餡明顯打出筋即可。

2、用筷子挑出少許肉餡放在抄手皮中間。

3、將抄手皮折起來，肉餡在中間。

4、食指和中指將餃子皮向自己方向略翻。

5、用筷子點少許水塗在抄手皮左角，用右手捏起抄手皮右角貼在左角處，捏緊，抄手就包好了。

6、盤子底部撒些麵粉，防粘粘，把包好的抄手一個個擺好。

7、碗裏放少許鹽、味精、花椒粉、香葱、油辣子辣椒、紅油、生抽和少許醋，加適量骨頭湯即成紅油抄手佐料。

8、鍋裏燒水，水開下抄手，煮到抄手浮起，再煮2分鐘即可。不能煮太久，皮會“融”掉。