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| 草莓金槍魚壽司+黃瓜金槍魚壽司 |
草莓金槍魚壽司+黃瓜金槍魚壽司
資料
黃瓜，草莓，雞蛋，胡蘿蔔，蟹棒，洋葱，沙拉醬，金槍魚罐頭，芥末，紫菜，芝麻黑白各少許，蘇子葉
壽司醋：白糖6大勺，糙米醋500g（一定自然發酵而成的原味兒醋，切記蘋果醋之類的香濃醋類會影響口味），鹽1大勺，1片檸檬片，1小片海帶片（省略也無妨）
注：調好的放在玻璃瓶裏密封後放在冰柜半年也不會壞掉哦。每次想吃壽司就拿出來備用非常簡單又健康。當然你也可以買現成的壽司醋，但我更喜歡自己製作一來健康而來有保障不會有防腐劑。****壽司醋必須前一天侵泡才會，海帶片親拋開。它有一種香濃和提味的作用。
做法
1、米飯：米輕輕洗到，淘米水清澈為止，瀝水盆上瀝水後放在冰柜1小時晾乾後跟一小片海帶片同煮米飯。
2、壽司飯：米飯+壽司醋攪拌冷卻備用。
3、洋葱3分之1切片+少許鹽醃制10分鐘後擠水備用。
4、蟹棒切絲平底鍋幹炒備用。
5、金槍魚餡料：金槍魚1罐頭（去掉汁兒）+洋葱絲（用鹽先醃制10分鐘後擠幹剁碎）+蟹棒絲+沙拉醬攪拌+少許鹽。
【黃瓜、草莓壽司卷】：按個人喜好可以添加芥末
1、黃瓜用去皮刀切片後卷+壽司飯+金槍魚餡兒
2、草莓壽司：草莓挖空+壽司飯+金槍魚餡兒
【加州卷】：蟹棒、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋
1、蟹棒整個在平底鍋上炒軟備用
2、黃瓜和胡蘿蔔切厚條用少許鹽醃制10分鐘，平底鍋幹炒備用。軟化植物纖維易吸收和除去水分，讓口味和營養提升。
3、雞蛋液+平底鍋少許油+攤平後做成雞蛋捲，切成條備用。
4、紫菜粗糙面朝上+壽司飯平鋪+保鮮膜後翻過來後，紫菜+蘇子葉（按自己口味去掉次過程也無妨）+依次蟹棒+黃瓜條+胡蘿蔔條+雞蛋+草莓（或其他自己喜愛的水果）+金槍魚餡（按個人口味加不加都無妨“俺是做了兩種口味1：加金槍魚餡2：去掉金槍魚餡”）上面放少許芥末或不放都行，卷起就Ok。
5、卷起來後上面鋪一層煙熏鲑鱼或魚卵或芝麻…^^！俺雖然喜歡壽司，但不吃生魚嘿嘿，所以我改用芝麻點綴啦！
