如何做出美味的鳳梨包

 

如何做出美味的鳳梨包

如何做出美味的鳳梨包

材料

麵包材料：高粉250g，低粉50g，活性乾酵母5g，細糖粉30g，黃油15g，溫水150g

酥皮材料：低粉130g，細糖粉50g，黃油50g，蛋液60g（40g混合用，20g塗抹用）

做法

麵包做法：

1、酵母放入溫水中混合攪散防止結塊，靜止15分鐘

2、準備一個無水無油的面盆，倒入粉類和糖粉，攪拌混合

3、在麵粉中心挖幾個小洞，緩緩倒入酵母水（每種麵粉的吸水性都不同，所以水分次加入，不要一次加完）

4、把邊緣的乾麵粉向小洞的水裏扒拉，充分攪拌麵粉和水，形成小面絮

5、加入室溫軟化後的黃油

6、揉搓成表面光滑的麵團

7、蓋上保鮮膜，放入裝有40度溫水的鍋裏，隔水發酵30分鐘，麵團發酵至原來的兩倍大，戳個洞不回縮就發酵好了

8、取出發酵好的麵團，揉搓排出裡邊的氣體，搓成長條平均分成8等分（60g/份），放一邊進行二次發酵

酥皮的做法：

1、黃油室溫軟化後打散

2、加糖混合，用手動打蛋器打發至顏色變白，體積膨脹

3、分次加入蛋液，每次加都需要攪拌均勻

4、篩入低粉，攪拌均勻

5、揉搓成有沒有粘手的麵團

6、平均分成8等分（每份約32g）

鳳梨包的做法：

1、用手掌把酥皮麵團壓扁，包裏著麵包麵團

2、用小刀劃交叉網紋，放一邊發酵15分鐘

3、在麵包表面抹一層蛋液

4、烤箱預熱後，200度烤20分鐘

如何做出美味的鳳梨優格醬

 

如何做出美味的鳳梨優格醬

如何做出美味的鳳梨優格醬

材料

幹鳳梨片2片，優格100公克，糖粉30公克，忌廉起司125公克

做法

1、鳳梨片切成細小丁狀；

2、與優格、糖粉及原味Cream Cheese混合攪拌均勻即可。

如何做出美味的加州核桃星型小甜餅

如何做出美味的加州核桃星型小甜餅

如何做出美味的加州核桃星型小甜餅

材料

烤過的加州核桃碎，3杯半，糖，1杯，通用麵粉，2/3杯，肉桂，2茶匙，丁香粉，1/4茶匙，五香粉，1/4茶匙，鹽，1/4茶匙，雞蛋蛋清，3個，檸檬汁，2茶匙，糖粉，2杯，水，4-5湯匙，加州核桃碎，2/3杯

做法

1.將烤箱預熱到325 o F，並將鋪好羊皮紙的烤板擺放好。在食物攪拌器中逐一放入加州核桃、1 / 2杯糖、麵粉、桂皮、丁香、五香粉和鹽後，開啟食物攪拌器打磨，直到把加州核桃研磨成精細的粉狀，然後倒入一個大碗裏。

2.另取一碗，將雞蛋蛋白打發，加入檸檬汁，然後慢慢加入剩餘的1 / 2杯沙糖，繼續打發。把打發好的蛋白泡沫與第一步的混合物一起攪拌，直至麵團均勻。（我們建議可以將麵團冷卻幾個小時，這樣的麵團會比較容易處理。）

3.放置一張大約14英寸羊皮紙於案板上，然後撒上3 - 4湯匙糖。把一半的麵團放在撒上糖羊皮紙上，之後再撒上2湯匙糖。隔著羊皮紙揉動麵團直至麵團的厚度達約4英寸。剝離麵團上的羊皮紙。使用2星形（或你喜歡的模具）模具，做盡可能多的甜餅。用一把刮鏟，將這些甜餅轉移到準備好的烤板上。剩下的麵團可重複之前的操作。

4.烘烤15 - 18分鐘，直到餅乾看上去很乾燥。在烤箱內放置2分鐘，然後將其轉移至一邊使其完全冷卻。

5.準備做糖霜。將糖粉和水混合在一個碗裏，快速攪拌，要用足够的液體，以確保做出來的糖漿平滑，鬆軟。在甜餅上刷上一層糖漿，在糖漿幹之前，克用加州核桃碎來裝潢表面，也可簡單的撒上一層加州核桃碎。當糖霜乾燥並凝結，及可將小甜餅放置在一個密閉容器中儲存。

如何做出美味的婚禮糖霜餅乾

 

如何做出美味的婚禮糖霜餅乾

如何做出美味的婚禮糖霜餅乾

材料

雞蛋50g，黃油60g，低粉180g，糖50g，蛋清20g，檸檬1個，糖粉200g，色素少許

做法

1、黃油放到溫暖處軟化，然後加入白糖。

2、用打蛋器打發，打到顏色變淺。

3、分次並且少量的加入蛋液，打至蓬鬆。

4、篩入低粉。

5、和成一個麵團，放到冰柜冷凍室凍半小時。

6、取出來擀成片狀，用餅乾模具壓出形狀。

7、烤盤下麵鋪上不沾布。

8、烤箱170度烤15分鐘。

9、蛋清裏加入擠出的檸檬汁。

10、加入糖粉。

11、用打蛋器攪打至順滑。

12、加入少許色素調色。

13、把糖霜裝入裱花袋內，裱花袋剪個小口。畫的時候，先在餅乾上畫一圈週邊，等外圍幹掉後，就可以在裡面填充顏色，自由發揮了。

14、畫好後，放在通風處晾乾，最好晾至12小時以上。

如何做出美味的鳳梨餅乾

 

如何做出美味的鳳梨餅乾

如何做出美味的鳳梨餅乾

材料

餅皮：

無鹽黃油（Unsalted Butter）120gm

糖粉30gm

鹽1/4茶匙

蛋黃一粒

低筋面粉280gm

黍米粉25gm

泡打粉1/4茶匙

一粒蛋，蛋白只要一半，輕輕攪勻，要做搽餅用途。

餡料：

鳳梨一粒（鳳梨去皮磨細）

冰糖150gm

桂皮1寸

丁香2朵

做法

【餡料做法】：

1、鳳梨去皮磨細，把磨細的鳳梨倒入鍋裏加入冰糖、桂皮及丁香，慢火煮至汁幹成果醬金黃色為准。

2、離鍋熄火，待凉後搓成每份5gm小球。

【餅皮做法】：

1、將黃油，糖粉，鹽打發，加入蛋黃繼續攪拌均勻。

2、麵粉，黍米粉，髮粉過篩，加入（1）揉均勻，不貼手就可以了。不要繼續揉，不然會出油。

3、將麵團分成每份10gm，壓扁後包入一份鳳梨餡（5gm），再用小剪刀剪幾下後，排在已搽油的烘盤。

4、放入預熱烘爐，以170度烘15分鐘至定型後，取出待凉才搽上蛋液，繼續以170度烘15分鐘或至熟，即可取出待凉收在不透風罐子。

如何做出美味的核桃脆餅

如何做出美味的核桃脆餅

如何做出美味的核桃脆餅

材料

餅皮：低粉150克，無鹽黃油70克，蛋黃1個，糖粉20克，鹽1小撮，氷水15-20克

餡料：核桃仁50克（提前100度烤15分鐘,發揮出香味）無鹽黃油30克，砂糖30克，蛋（中型）1個，檸檬皮1/8個，低粉5克

做法

1、無鹽黃油中糖粉分次加入，打發。一定要打出發泡狀態哦,那樣吃鬆軟

2、入蛋黃打勻。

3、分三次入低粉，搓鬆散後入塑胶袋擀平，入平盤，冷藏鬆弛15分鐘。

4、擀成2MM厚的皮，塔模倒扣，沿模具裁橢圓。

5、模具撒少許麵粉，鋪好皮。

6、餡料中的黃油融化，入砂糖，打勻。

7、入蛋，鹽，檸檬皮，用打蛋器混合。

8、入低粉混合。

9、核桃仁切碎，等份入模，入液8-9分滿。

10、烤箱提前預熱，180度20分鐘，冷卻後篩糖粉。漂亮健康美味的核桃脆餅就做好出爐了!

如何做出美味的低脂鳳梨酥，低脂鳳梨酥怎麼做才好吃，低脂鳳梨酥家常做法食譜

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材料

泡打粉1/2小匙，低筋面粉500公克，忌廉200公克，糖粉180公克，鹽3公克，奶粉20公克，蛋3個，鳳梨餡500公克

做法

1.）資料1過篩備用。

2.）資料2之忌廉切薄片後，混合所有資料2稍打發，即可將蛋分次加入拌勻。

3.）過篩後的資料1亦加入作法（2）資料中拌勻，即為鳳梨酥麵團。

4.）將麵團分割成每個20公克，鳳梨餡每個10公克。

5.）將分割好的麵團包入鳳梨餡，然後壓入多樣化造型餅乾模中成形，即可扣出鳳梨酥，依序將所有鳳梨酥都作好，排列於烤盤上。

6.）將鳳梨酥表面刷上蛋汁，入烤箱以180℃烤約10分鐘即可。

如何做出美味的蜂蜜檸檬小西餅

如何做出美味的蜂蜜檸檬小西餅

如何做出美味的蜂蜜檸檬小西餅

材料

忌廉70公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋面粉120公克，蜂蜜2小匙，檸檬汁1大匙，檸檬皮末適量

做法

1.忌廉軟化後，與糖粉一起打至松發變白。

2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻，篩入低筋面粉攪拌均勻，再加入蜂蜜及檸檬汁拌勻即為面糊。

3.烤盤先鋪上烤盤紙，將面糊裝入擠花袋，以平口花嘴慢慢擠入烤盤紙上，約可擠20份，再於每份餅乾糊的表面放少許檸檬皮末作裝潢。

4.將作法3放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。

如何做出美味的草莓酥與鳳梨酥

如何做出美味的草莓酥與鳳梨酥

 如何做出美味的草莓酥與鳳梨酥

材料

草莓醬原料：草莓800克，糖300克（分兩次入），麥芽糖約20g

餅皮的配方：無鹽黃油150克，麵粉230克，蛋1個（大），糖粉30克，奶粉25-35克，起司粉15克

做法

【鳳梨餡的做法】：

1、去皮鳳梨約510克，冬瓜1斤去皮，切丁略熬煮後瀝去汁水，晾凉後用料理機打成泥。

2、再加入約180克紅糖、4大勺砂糖、一坨麥芽糖，中小火炒啊炒，餡包成團即可。

【草莓醬的做法】：

1、新鮮草莓洗淨瀝幹後切小丁。

2、放入不銹鋼小鍋裏，加一半糖大火煮開後小火略煮，去火略晾，瀝出草莓濃縮汁。

3、剩下的果肉加入另一半白糖，入麥芽糖轉中火，不停的攪，至比較黏稠時關火，晾凉，入瓶。

【草莓餡的做法】：草莓醬入2大勺熟糕粉（糯米粉蒸熟或微波爐叮熟），拌勻後入微波爐高火30秒，攪拌均勻，再高火30秒，攪拌上勁，晾凉。

【草莓酥與鳳梨酥的製作方法】：

1、黃油加入糖粉打至乳白色，慢慢加入混合均勻的蛋液。

2、奶粉、起司粉與麵粉混合篩過，拌入忌廉糊內，拌勻。

3、將麵團分成每份約20克，同樣將餡均分，每一等份約20克。

4、將餡放入作好面皮中包好，模型上粘麵粉，將草莓酥，鳳梨酥麵團裝入模型中，以150℃烤25分鐘即可。

如何做出美味的法式檸檬蘇芙厘

如何做出美味的法式檸檬蘇芙厘

如何做出美味的法式檸檬蘇芙厘

材料

檸檬1個，糖100克，君度柳丁酒兩湯匙，麵粉20克，蛋6個，糖粉適量

做法

1.烤杯內壁用黃油擦一遍，並均勻撒上細砂糖（配方以外的量）。預熱烤箱180度左右。

2.分離蛋清與蛋黃。

3.檸檬皮擦出細蓉、擠出半個檸檬汁。

4.將50克糖、蛋黃、檸檬汁、檸檬皮混合打散至淡黃色發白後，加入篩過的麵粉拌勻。

5.用電動打蛋器將剩下的50克糖與蛋清打發，待打蛋頭上出現短三角的打發蛋白即可。

6.取出1/2的打發蛋白與檸檬蛋黃麵糊輕輕拌勻，再將剩下的加進拌勻。

7.將混合物裝入布質裱花袋，輕輕擠入烤杯內至9成滿，這樣可以使成品更表面平整。

8.將烤杯放進烤箱裏，烤15-20分鐘，看到杯內麵糊升起，表面呈金黃色取出。

9.立刻在梳芙厘表面撒上糖粉，趁熱食用。

如何做出美味的鳳梨椰子戚風蛋糕

如何做出美味的鳳梨椰子戚風蛋糕

如何做出美味的鳳梨椰子戚風蛋糕

材料

雞蛋3個，鳳梨果醬56克，油27克，椰漿41克，低粉60克，糖粉30克，椰蓉6克

做法

1.用一隻大鳳梨，去皮切片得淨肉約1斤，加80克糖，放進鍋子裏。

2.另外用兩根香子蘭豆莢，縱向對剖，刮出籽，連籽帶皮丟在鍋子裏，和鳳梨一起用小火煮，不時攪拌。

3.漸漸會出水，再煮一會兒湯汁基本收幹時就好了，這個過程大約要蒸發掉一半以上的水分。

4.煮成的果醬用攪拌機打成泥。

5.蛋白裝一個盆，其餘的蛋黃、油、鳳梨泥、椰漿，還有打成粉的椰蓉，統統稱在同一個盆子裏。

6.糖粉和麵粉另外稱在兩個小碗裏——這兩個碗不用怎麼洗，水一沖就乾淨。

7.蛋白加糖打發後，打蛋器直接把蛋黃那個盆裏的東西一併打勻乳化，麵粉倒下去也用最高速直接打勻。

8.然後撈點發泡蛋白過去和麵糊大致混合，再倒回蛋白盆裏攪拌到完全均勻。

9.170度烤30分鐘。

如何做出美味的法式檸檬舒芙蕾

如何做出美味的法式檸檬舒芙蕾

如何做出美味的法式檸檬舒芙蕾

材料

A檸檬蛋奶醬：雞蛋9顆，砂糖375公克，動物性鮮奶油300公克，柳橙1顆，檸檬4顆，舒芙蕾餡：麵粉1000公克，檸檬蛋奶醬1200公克，砂糖300公克，防潮糖粉適量，檸檬皮碎末少許

做法

1.將資料A中的動物性鮮奶油放入鍋中以中火慢煮至滾沸，烹煮時要不停攪拌以避免燒焦；另將全蛋稍稍打發後，沖入滾沸的動物性鮮奶油中快速拌勻備用。

2.取資料A中的3顆檸檬和1顆柳橙，分別刨下檸檬和柳橙外皮切碎，並榨出檸檬汁和柳橙汁備用。

3.將作法2的檸檬皮碎末、柳橙皮碎末、檸檬汁和柳橙汁加入作法1中拌勻，再倒入鍋中以大火煮至60℃後，改以中火煮至濃稠狀（約90℃，切勿煮至滾沸）後熄火，放置冷卻備用即為檸檬蛋奶醬。

4.取資料B中的蛋白打發至濕性發泡，與砂糖混合拌勻後，加入檸檬蛋奶醬拌勻。

5.將舒芙蕾烤杯內面均勻塗抹上忌廉（烤杯內面底部不需抹忌廉），沾上砂糖（份量外），填入作法3的資料後，以抹刀抹平，再放入烤盤中，重複上述作法至資料用完為止。

6.於烤盤中加入高度到烤杯模1/3高的水量，放入預熱好的烤箱中以上火230℃，下火150℃隔水烤約25～30分鐘取出，立即撒上防潮糖粉，再放上檸檬皮碎末即可。

如何做出美味的鳳梨味餅乾

如何做出美味的鳳梨味餅乾

如何做出美味的鳳梨味餅乾

材料

黃油70g，糖粉60g，菠蘿蜜2茶匙，低筋面粉120g，雞蛋30g，奶粉20g

做法

1、將所有原料稱好，然後將黃油放在室溫中至軟化，與糖粉打至鬆軟變白，加入蛋液拌勻。

2、將低筋面粉、奶粉過篩後加入步驟1中，拌成粉團。

3、在粉團中加入兩茶匙菠蘿蜜，攪拌均勻。

4、把麵團放在不沾布上揉勻，然後用擀麵杖擀至0.5cm厚，放入冰柜冷凍15分鐘。

5、將面皮取出，用模具壓出鴨子的形狀。

6、將餅乾放入烤盤，送入烤箱以上下火150℃，約烘烤8分鐘，烤熟後取出放凉即可。

如何做出美味的鳳梨泡芙

如何做出美味的鳳梨泡芙

如何做出美味的鳳梨泡芙

材料

面糊：240公克，水360公克，鳳梨皮A:100公克，糖粉76公克，鳳梨皮B:10公克，全蛋30公克，鳳梨皮C:3公克，低筋面粉140公克，內餡：1300公克

做法

1.A資料中的糖粉過篩後加入酥油拌打至微發狀態，顏色變白備用。

2.將B資料分次加入作法1中。（先加入蛋黃拌勻後，再加入全蛋拌勻一次）

3.將C資料過篩後加入作法2中拌勻成麵團狀，用手搓成長條狀備用。

4.將泡芙預拌粉過篩後備用。

5.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。

6.烤盤上鋪上烤焙紙備用。

7.將作法2的面糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上，呈一個個圓型狀。

8.用刮板將鳳梨皮面團切成圓片狀，再用手壓成薄片，覆蓋在作法4泡芙面糊上，入烤箱中以上火180℃╱下火180℃，烘焙約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫成金黃色即可取出，放凉備用。

9.將作法8放凉的泡芙，以橫刀的管道對切，中間填上克寧姆餡即可食用。

如何做出美味的鳳梨反轉蛋糕

如何做出美味的鳳梨反轉蛋糕

如何做出美味的鳳梨反轉蛋糕

材料

A，糖粉50g，黃油25G，鳳梨片6片，白蘭地20ML，水15ml，B，蛋黃3個，黃油.45g，低粉50g，牛奶50g，C，蛋白3個，糖粉.30G，塔塔粉1/4小勺

做法

1.將鳳梨切丁備用。

2.將鳳梨丁+焦糖小火煮開。

3.煮好的鳳梨丁鋪在模具內。

4.將黃油融化。

5.隔熱水，篩入低粉，攪勻。

6.倒入60度的牛奶，攪勻。

7.倒入蛋黃，輕輕攪拌均勻。

8.攪拌均勻的樣子，備用。

9.蛋白+糖粉打至硬性發泡。

10.取1/3蛋白霜放入8中。

11.將攪拌好的9，倒入剩餘的蛋白霜中，輕輕地攪拌均勻。

12.攪拌均勻的樣子。

13.將蛋糕糊倒入模具中。

14.180度，40~45分鐘，OK！

如何做出美味的鳳梨炒雞腿，鳳梨炒雞腿怎麼做才好吃，鳳梨炒雞腿家常做法食譜

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 材料

鳳梨，雞腿2個，醬油，生抽，胡椒麵，糖粉5小匙

做法

1、鳳梨，切片，鹽水浸泡。

2、兩隻雞腿，砍成塊，用醬油、生抽、少許胡椒麵攪拌均勻，放一個小時或以上。

3、再起熱鍋，放四五茶匙糖粉，待起膠變色，倒入雞腿，放少許鹽，再放一茶匙檸檬汁，倒入鳳梨塊，翻勻，OK~

鳳梨棒棒糖蛋糕

鳳梨棒棒糖蛋糕

鳳梨棒棒糖蛋糕

材料

蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黃油50g，鳳梨醬100g，黑白巧克力（裝潢用）

做法

1、蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續拌勻，倒入融化的黃油拌勻。

2、加入其中50g鳳梨醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子裡約9分滿。剩餘50g鳳梨醬裝入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊裏擠入果醬。

3、都擠好後，扣上另外一半模子。烤箱預熱160度，中層，上下火，17分鐘。出爐後揭開模子，倒扣即可脫模。

4、做好的蛋糕晾凉後，插上棒棒，在融化的巧克力裏滾一圈，隨意裝潢一下即可。

波蘿土司的做法，波蘿土司怎麼做才好吃

波蘿土司的做法，波蘿土司怎麼做才好吃

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材料

中種麵團：281㏄，高筋麵粉469公克，即溶酵母6公克，主麵團：47公克，水12㏄，低筋面粉117公克，細砂糖59公克，鹽9公克，奶粉35公克，改良劑6公克，全蛋59公克，鳳梨皮：1公克，奶粉3公克，全蛋30公克，低筋面粉82公克，白油17公克，糖粉42公克，酥油25公克

做法

1.將中種麵團資料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至麵團可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，將麵團滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行基本醱酵約90分鐘至體積膨脹為2倍大。

2.將忌廉以外的主麵團資料全部放入攪拌缸中，加入分切成小塊的中種麵團，以慢速拌打至麵團可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，加入忌廉轉中速攪拌至麵團可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行二次醱酵約30分鐘。

3.取出作法2鬆弛好的麵團分割為2個麵團，分別滾圓並再次加蓋放置鬆弛約15分鐘。

4.將作法3鬆弛好的小面團杆開並折3折，卷成圓筒狀，加蓋鬆弛15分鐘，杆開卷成圓筒狀，即可入模。

5.將鳳梨皮分成2份，分別搓成長條狀，以手掌壓成片狀，覆蓋在作法4麵團上，放入醱酵箱中作最後醱酵，至體積膨脹到模型的9分滿處時，即可入烤箱烘烤。

【鳳梨皮作法】

1.將所有鳳梨皮資料中的粉類資料分別過篩。

2.將酥油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至顏色變白且微發，分次加入全蛋拌至均勻。

3.將作法2倒出置於乾淨檯面上，分次加入奶粉、低筋面粉，利用切面刀翻拌，並以手掌將所有資料壓勻即可。

百吉福乳酪布丁菠蘿派

麵粉, 黃油, 糖粉, 雞蛋, 奶粉, 牛奶, 布丁, 淡奶油, 澱粉, 蛋糕甜點

百吉福乳酪布丁菠蘿派材料派皮：低筋粉100克，黃油60克，糖粉40克，雞蛋15克，奶粉2克。 ，派餡：鮮牛奶90克，百吉福奶酪布丁一盒80克（沒有可不放），動物性淡奶油100克，糖40克，蛋黃2個，低筋麵粉25克，玉米澱粉25克。 ，裝飾：菠蘿，糖水（糖：水=1：2）做法都樂菠蘿派軟化好的黃油，加糖粉，攪拌勻。再加入奶粉、全蛋液攪拌均勻。篩入低筋麵粉和玉米粉。揉成麵團，放入保鮮袋中入冰箱冷藏1小時。取出冷藏好的麵團，隔著保鮮袋把麵團擀成厚約3mm的大片。隔著保鮮袋擀不容易沾。把擀好的派皮放到派盤中，讓四面貼合緊密。用擀麵杖擀過派盤，切掉多餘的派皮。用叉子在派皮底部叉出小孔，靜置15分鐘。把派餡放入裱花袋中，剪個口。螺旋的方式擠在派盤中。菠蘿切成薄片。把菠蘿片碼在派盤中。放入預熱的烤箱進行烘焙。出爐後刷上一層糖水即可。奶酪布丁餡找一小鍋，倒入鮮牛奶，加入淡奶油。加入2個蛋黃，白砂糖攪拌均勻。加入低筋麵粉和玉米澱粉攪拌勻。放到火上，小火加熱。邊加熱邊攪拌，變得濃稠後，離火冷卻。百吉福奶酪布丁一盒，我用的是檸檬味的，沒有可不放。加入到派餡中，攪拌均勻即可。

如何製作美味的白巧克力小蛋糕

白巧克力, 奶油芝士, 無鹽黃油, 香草精, 香橙精, 糖粉, 濃奶油, 雞蛋, 白糖, 黃糖, 植物油, 香草精, 胡蘿蔔, 菠蘿, 麵粉, 蘇打, 鹽, 肉桂粉, 肉荳蔻粉, 薑粉, 核桃

如何製作美味的白巧克力小蛋糕 

材料
白巧克力55克，奶油芝士224克，軟化，無鹽黃油115克，香草精1茶匙，香橙精1/2茶匙，糖粉500克，濃奶油2湯匙，雞蛋2只，輕輕打勻，白糖225克，黃糖50克，植物油120毫升，香草精1茶匙，切碎的胡蘿蔔245克，切碎的菠蘿120克，麵粉190克，烘焙蘇打11/4茶匙，鹽1/2茶匙，肉桂粉11/2茶匙，肉荳蔻粉1/2茶匙，薑粉1/4茶匙，碎山核桃100克 

做法

1.預熱烤箱至175度。在小蛋糕模上抹一點油。
2.在一個小的平底鍋裡，開中火融化白巧克力，然後放涼至室溫。
3.用打蛋器攪打奶油芝士和黃油，然後加入白巧克力漿、1茶匙香草精、香橙精和糖粉。攪打至蓬鬆，再加入濃奶油。
4.再用打蛋器把雞蛋、白糖和黃糖打勻，加入植物油和香草精拌勻後在加入菠蘿和胡蘿蔔。在另外一個大碗裡，把麵粉、烘焙蘇打、鹽、肉桂粉、肉荳蔻粉和薑粉混合在一起。然後把麵粉混合物倒進雞蛋黃油混合物裡，拌勻。把一半的山核桃也倒進去攪勻後，再把他們分到小蛋糕模裡。
5.在預熱好的烤箱裡烤25分鐘，或直到牙籤插進去再拔出來時沒有碎屑。然後在室溫放涼後，淋上糖霜和碎山核桃。