如何做出美味的鳳梨雞湯，鳳梨雞湯怎麼做才好吃，鳳梨雞湯家常做法食譜

 

如何做出美味的鳳梨雞湯，鳳梨雞湯怎麼做才好吃，鳳梨雞湯家常做法食譜

如何做出美味的鳳梨雞湯，鳳梨雞湯怎麼做才好吃，鳳梨雞湯家常做法食譜

材料

資料：雞半只，鳳梨醬1杯，薑2片

做法

1.薑切片，雞肉剁塊備用

2.滾一鍋水，放入雞肉、薑片和鳳梨醬以大火煮滾後，再轉中火煮到雞肉入味即可完成

廚師叮嚀：

*也可加入新鮮鳳梨一起滾煮

如何做出美味的鳳梨乳酪慕斯

如何做出美味的鳳梨乳酪慕斯

如何做出美味的鳳梨乳酪慕斯

材料

1.全蛋海綿蛋糕一片。

2.慕斯液：淡忌廉150ml，白砂糖30g，忌廉起司100g，鳳梨醬100g，牛奶50ml+30ml，

吉利丁片2片（10g），

3.表面：鳳梨味濃縮果汁適量，吉利丁1片。

做法

1.海綿蛋糕一片。放入慕斯圈內備用。

2.吉利丁片放入凉水中泡軟，瀝幹，放入牛奶中（30ml），墊熱水融化。淡忌廉加糖打至6-7分發備用。

3.忌廉起司切成小塊，放入盆中，隔熱水打勻至無顆粒狀態，加鳳梨醬拌勻。

4.倒入剩餘牛奶拌勻，倒入打發好的淡忌廉拌勻即成慕斯液，倒入慕斯圈中入冰柜冷藏。（過夜）

5.吉利丁泡軟瀝幹後放入濃縮果汁中，隔熱水融化倒在凝固好的慕斯上，重新放入冰柜冷藏1-2小時。脫模時用熱毛巾捂住慕斯圈圍邊，或者用吹風機吹一會。

6.脫模了再裝潢，我偷懶沒有裝潢。。反正是自己吃，哈。

為了省事，這次用了海綿蛋糕做底，一點也沒有戚風蛋糕的底好吃，覺得很粗糙啊，看圖片就能看出來。。。所以還是不發海綿蛋糕的方子了吧，省得誤導大家。看來，想要吃到好吃的還是不能圖省事啊。。

鳳梨棒棒糖蛋糕

鳳梨棒棒糖蛋糕

鳳梨棒棒糖蛋糕

材料

蛋液70g，糖粉40g，低粉70g，泡打粉1g，黃油50g，鳳梨醬100g，黑白巧克力（裝潢用）

做法

1、蛋液加糖粉打勻，篩入低粉和泡打粉的混合物繼續拌勻，倒入融化的黃油拌勻。

2、加入其中50g鳳梨醬拌勻，裝入裱花袋中，擠入模子裡約9分滿。剩餘50g鳳梨醬裝入裱花袋中，减小小的口，插入糊糊裏擠入果醬。

3、都擠好後，扣上另外一半模子。烤箱預熱160度，中層，上下火，17分鐘。出爐後揭開模子，倒扣即可脫模。

4、做好的蛋糕晾凉後，插上棒棒，在融化的巧克力裏滾一圈，隨意裝潢一下即可。