如何做出美味的黑胡椒烤翅，黑胡椒烤翅怎麼做才好吃，黑胡椒烤翅家常做法食譜

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材料

雞翅、薑、生抽、蠔油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖、黑胡椒

做法

1、材料準備好；雞翅洗淨控幹水分，用叉子或牙籤在表皮插一些小孔。

2、薑切絲，和雞翅一起拌勻，調入生抽、蚝油、料酒、番茄醬、蜂蜜、食鹽、白糖抓勻。

3、調入現磨黑胡椒粉，拌勻後，放入冰柜醃制一碗，讓其充分入味（不够時間也要醃制3小時以上）

4、第2日拿出，放到烤網上，190度，烤35分鐘，中途拿出刷一層醬汁。

如何做出美味的肉龍配粥，肉龍配粥怎麼做才好吃，肉龍配粥家常做法食譜

 

如何做出美味的肉龍配粥，肉龍配粥怎麼做才好吃，肉龍配粥家常做法食譜

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材料

自發粉500克，豬肉餡250克，西葫蘆300克，葱末適量，薑末適量，料酒1湯勺，生抽1湯勺，醬油1茶匙，白胡椒粉少許，甜麵醬3湯匙，蠔油2湯匙，香油1湯匙，鹽適量

做法

1.自發粉倒入一個大一點的盆中，分次加入清水，揉成麵團，揉到手光、盆光、面光,有揉麵機也可以用的。蓋上屜布或者蓋上鍋蓋餳發40分鐘

2.趁著餳面的時間，我們來調餡。豬肉餡倒入碗中，加入料酒、生抽、醬油、蚝油、甜麵醬，拌勻後再放入香油、蔥花和薑末，順著一個方向攪打上勁

3.分次加入一點點的清水，順著一個方向攪打粘糊即可，不要做的太稀，因為西葫蘆裡面還會有汁，做好水打餡後備用

4.西葫蘆擦成絲，撒少許鹽靜置5分鐘殺一下汁

5.待殺出湯後用手取適量西葫蘆絲用雙手攥緊擠掉多餘的湯，放到肉餡中

6.把西葫蘆和肉餡攪拌均勻備用

7.發酵好後的麵團分為2份，取一份擀成長方形，約長40cm，寬30cm左右，鍋小的話可以擀的小一些，以免放不下。把餡料放在面餅上均勻鋪好

8.揪起面片的一邊，折疊成4折後捏緊四周

9.蒸鍋倒入清水，鋪好潮濕的屜布，擺上肉龍，大火加熱，上氣後15-20分鐘即可

DIY美味雞翅

DIY美味雞翅

DIY美味雞翅

材料

雞翅中適量（按自家的分量）、油、鹽、糖、蠔油、醬油、生粉少許

做法

1.雞翅洗乾淨後用少許鹽醃個10~20分鐘，然後將鹽洗淨，這樣就可以讓雞的那股臭味沒掉了。接著將雞翅放一邊備用

2.用醬油、油、糖、鹽（要少一些）、耗油、生粉將雞翅醃一下，可以醃個一天一夜左右的，那時味道就剛剛好了，但是醬料不要放太多了，要依靠個人的口味來調配

3.醃好的雞翅可以用開始煎了，直到煎到雞翅兩邊都黃黃的、香香的就可以啦！要是你是用瓦煲來做雞翅的，煎法其實和用普通的鍋一樣

小訣竅

①弄這個雞翅可以選用瓦煲，相信味道會純正許多

②在醃雞翅的時候，可以放一點點蜜糖，這樣味道會香一點哦！

③雞翅一般挑雞翅中會比較好一點，第一次做雞吃的人要注意哦！

如何做出美味的咖哩土豆卷，咖哩土豆卷怎麼做才好吃，咖哩土豆卷家常做法食譜

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材料

材料1 面皮：玉米澱粉150克，麵粉100克，水、鹽各適量

材料2 餡料：土豆（約2個小土豆），胡蘿蔔絲150克，玉米粒30克，豬肉末100克，雞湯（可用水替代）4湯勺，咖哩粉、鹽、蠔油各適量
做法

1、將1中的材料混合揉成麵團，分成6份，擀成薄餅，放在鍋中煎熟。

2、將土豆去皮切成小塊放入微波爐中高火叮7分鐘，取出後壓成泥。

3、在鍋中放入少量的油放入豬肉末炒至半熟，放入土豆、玉米粒和雞湯，繼續翻炒至雞湯和土豆泥融合，再放入胡蘿蔔絲翻炒5分鐘。

4、放入咖哩粉、鹽、蠔油，再炒3分鐘即可取出。

5、餡略微放涼後包入玉米薄餅捲起即可。

闔家團圓獅子頭

闔家團圓獅子頭

闔家團圓獅子頭
材料

豬肉250克，豆腐50克（壓碎），麥片30克，番茄一個，雞蛋一個（取蛋汁15ml），娃娃菜150克，薑片若干，李錦記舊莊蠔油15克，李錦記秘製紅燒汁45ml ，粟粉15克，水250ml，
做法

1.將所有原料（主料、輔料、調料）備齊

2.豬肉洗淨後剁成肉糜

3.加入麥片、碎豆腐、粟粉還有蛋汁

4.再加入李錦記舊莊蠔油

5.拌至肉圓起膠，分成四粒

6.燒熱油將獅子頭半煎炸至金黃，盛起待用

7.娃娃菜在沸水中略煮，留用

8.鍋內註油燒熱，爆香薑片

9.加入李錦記秘製紅燒汁及水煮沸

10.排放獅子頭於鍋內，加蓋轉小火燉煮1小時後取出放進大碗中

11.鍋中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁濃

12.淋在獅子頭上即可

如何做出美味的紅酒杏鮑菇，紅酒杏鮑菇怎麼做才好吃，紅酒杏鮑菇家常做法食譜

如何做出美味的紅酒杏鮑菇，紅酒杏鮑菇怎麼做才好吃，紅酒杏鮑菇家常做法食譜

如何做出美味的紅酒杏鮑菇，紅酒杏鮑菇怎麼做才好吃，紅酒杏鮑菇家常做法食譜
材料

杏鮑菇1個，紅酒1大勺，西蘭花1朵，豬肉100g，玉米澱粉1茶匙，蠔油1大勺，鹽少許
做法

1.將杏鮑菇洗淨，切厚片

2.西蘭花洗淨，用手掰成小朵

3.豬肉洗去浮油、切薄片

4.玉米澱粉中調入少許蠔油、加水攪拌均勻，作為芡汁待用

5.鍋中燒水，水開後倒入西蘭花

6.加少許鹽，焯燙5分鐘左右

7.焯好的西蘭花撈出，瀝乾水分，擺入盤中待用

8.鍋燒熱，倒入少許橄欖油

9.倒入肉片，迅速翻炒

10.肉片變色後，倒入杏鮑菇

11.翻炒1分鐘左右，倒入少許紅酒

12.迅速翻炒幾下，倒入芡汁，翻炒均勻後起鍋，盛出，放在西蘭花上即可

如何炒出美味的廣式炒粉，廣式炒粉怎麼做才好吃，廣式炒粉家常做法食譜

蝦, 魷魚, 豬肉, 青菜, 草菇, 羅蔔, 蒜, 醬油, 蠔油, 糖, 麵條, 海鮮

如何炒出美味的廣式炒粉，廣式炒粉怎麼做才好吃，廣式炒粉家常做法食譜
材料

蝦，魷魚，豬肉片，青菜仔，草菇，羅蔔片，蒜片，高湯，醬油，蠔油，糖，芡汁.
做法

河粉切條過油熟裝碟備用.
蝦切雙飛，用生粉，鹽，油醃20分鐘.
豬肉洗淨切薄片，放黑醬油，糖，生粉，油醃20分鐘.
青菜切段洗淨與草菇，羅蔔片一起用開水汆一下，撈出立刻衝冰水備用.
先將豬肉片與蝦過油傋用，
起油鍋，用2大匙油爆炒蒜片，下蠔油微炒下青菜仔，草菇，羅蔔片接著下尤魚快炒再放蝦球，豬肉回鍋，下少少高湯，醬油，糖，再打芡汁炒勻即盛出捯在粉上.

如何製作美味的鍋塌豆腐，鍋塌豆腐怎麼做才好吃，鍋塌豆腐家常做法食譜

豆腐, 花生油, 生抽, 胡椒, 澱粉, 蔥, 豬肉, 鹽, 蠔油, 雞粉

如何製作美味的鍋塌豆腐，鍋塌豆腐怎麼做才好吃，鍋塌豆腐家常做法食譜
材料

豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水
做法

1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。

3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。

4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。

5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收乾汁，最後撒上蔥花即可。

豆瓣豆腐

豆腐, 豬肉, 蠔油, 甜麵醬, 豆瓣醬, 澱粉, 蔥, 大蒜, 薑

豆瓣豆腐
材料

主料：北豆腐250克，肥瘦豬肉100克，

調料：蠔油15克，甜麵醬5克，豆瓣辣醬15克，玉米澱粉3克，青蔥10克，白皮大蒜5克，薑5克
做法

1.豆腐切丁；

2.姜、蒜、蔥均切成粒狀；

3.油鍋燒熱後炒調味醬加薑、蒜、蔥白，炒香後加入豆腐，鍋鏟朝下輕輕移動豆腐使其混合，加點水後蓋住鍋蓋燜3分鐘，開小火可以將時間拉長，使入味；

4.勾芡，撒下蔥粒即可。

豆腐盒釀

豆腐, 豬肉, 蝦, 薑, 蔥, 蒜, 生抽, 蠔油

豆腐盒釀
材料

材料：豆腐。豬肉末，蝦仁。

調味料：薑蔥蒜，生抽，蠔油。
做法

1、肉末用生抽、豆粉、薑蓉拌勻。

2、豆腐切四方塊，中間挖一小口，釀入肉糜，再放一隻蝦。

3、蒸熟（煎亦可）。

4、爆香蒜茸、用生抽、蠔油勾芡淋在成品上。

炒經濟米粉

米粉, 蔥, 蒜, 豬油, 紅蘿蔔, 菜心, 鹽, 醬油, 蠔油, 麵條

炒經濟米粉
材料

米粉乾 1包（500g-汆水過冷河）

青蔥 2根（切幼）

蒜蓉 1顆（大小10瓣）

豬油渣 半碗

豬肉碎 300g

紅蘿蔔 1條（切絲）

菜心 2棵（洗淨切段）

鹽

醬清

黑醬油

蠔油
做法

1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽豬油渣倒入豬肉碎。

2、加入青蔥碎和菜心段炒一炒放入控干水後的米粉一起翻炒。

3、添加醬清/黑醬油和蠔油各少許旺火炒拌均勻入味即可盛入盤。

如何做出美味的碧綠青菜包，碧綠青菜包怎麼做才好吃，碧綠青菜包家常做法食譜

麵粉, 菠菜, 豬肉, 胡蘿蔔, 料酒, 醬油, 牛肉粉, 鹽, 胡椒粉, 蔥, 薑, 蠔油

如何做出美味的碧綠青菜包，碧綠青菜包怎麼做才好吃，碧綠青菜包家常做法食譜

 材料麵粉500克，菠菜汁50克，豬肉餡500克，胡蘿蔔一根，料酒，醬油，牛肉粉，鹽，胡椒粉，蔥薑末，蠔油，碧綠青菜包
 做法1.將380克麵粉加溫水調成白麵團2.將剩下的120克麵粉加入菠菜汁3.調成綠色的麵團。兩種麵團都蓋好放在一邊餳著4.將肥瘦三七開的豬肉剁成肉末放進大碗5.加料酒、醬油、清水攪打上勁6.加入牛肉粉提鮮增香7.大蔥生薑切成末放進去拌勻8.加入鹽、胡椒粉、蠔油9.放入適量調和油拌勻10.將胡蘿蔔擦成絲放進肉餡中11.攪拌均勻，餡料就調製好了12.餳好的白麵團、綠麵團分別揉勻13.再分別搓成長條狀14.將綠色的擀成橢圓形長條狀面片15.將白色長條狀麵團放在綠色的面片上16.用綠色面片包裹住白色麵團，搓勻17.下成每個15克左右的小劑子18.將小劑子按扁19.擀成圓形皮20.放上適量餡料21.捏成四瓣花狀（如圖所示)22.再推出花紋，一隻碧綠青菜包就包好了23.全部包好後，放進預熱100度的蒸箱內，蒸7、8分鐘即可