闔家團圓獅子頭

闔家團圓獅子頭

闔家團圓獅子頭
材料

豬肉250克，豆腐50克（壓碎），麥片30克，番茄一個，雞蛋一個（取蛋汁15ml），娃娃菜150克，薑片若干，李錦記舊莊蠔油15克，李錦記秘製紅燒汁45ml ，粟粉15克，水250ml，
做法

1.將所有原料（主料、輔料、調料）備齊

2.豬肉洗淨後剁成肉糜

3.加入麥片、碎豆腐、粟粉還有蛋汁

4.再加入李錦記舊莊蠔油

5.拌至肉圓起膠，分成四粒

6.燒熱油將獅子頭半煎炸至金黃，盛起待用

7.娃娃菜在沸水中略煮，留用

8.鍋內註油燒熱，爆香薑片

9.加入李錦記秘製紅燒汁及水煮沸

10.排放獅子頭於鍋內，加蓋轉小火燉煮1小時後取出放進大碗中

11.鍋中加入娃娃菜和番茄大火煮至汁濃

12.淋在獅子頭上即可