如何做出美味的什錦猪肉小籠包
如何做出美味的什錦猪肉小籠包
材料
麵粉，熟肉，蝦仁，豆腐乾，大白菜，笋絲，香油花生油，鹽，雞精
做法
1.自發粉和溫水和成麵團，發30分鐘。
2.餡：熟肉、蝦仁、豆腐乾、大白菜、笋絲，都切成小丁，為了防止白菜出水，我們和餡的時候先放一些香油/花生油，攪拌均勻。再放入鹽、雞精。
如何做出美味的什錦猪肉小籠包
材料
麵粉，熟肉，蝦仁，豆腐乾，大白菜，笋絲，香油花生油，鹽，雞精
做法
1.自發粉和溫水和成麵團，發30分鐘。
2.餡：熟肉、蝦仁、豆腐乾、大白菜、笋絲，都切成小丁，為了防止白菜出水，我們和餡的時候先放一些香油/花生油，攪拌均勻。再放入鹽、雞精。
如何做出美味的鍋燒雞翅，鍋燒雞翅怎麼做才好吃，鍋燒雞翅家常做法食譜
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材料
主料：雞翅中節150克，紅椒1只，生薑10克，葱10克。花生油500克（實耗油100克），鹽10克，味精8克，白糖3克，醬油王10克，濕生粉20克，麻油5克，清湯100克。
做法
1、雞翅中節洗淨，用少許醬油王醃約30分鐘，紅椒、生薑切片，葱切段。
2、燒鍋下油，油溫150度時下入雞翅，炸至金黃至八成熟撈起待用。
3、鍋內留油，放入薑片、雞翅和清湯、鹽、味精、白糖、醬油王燒至熟透，放入葱段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。
如何做出美味的幹燒雞翅，幹燒雞翅怎麼做才好吃，幹燒雞翅家常做法食譜
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材料
雞翅250克，猪板油75克，豆瓣30克，雞蛋2個，幹豆粉40克，花生油50克，清湯150克
做法
1、雞翅用精鹽、料酒、胡椒麵碼勻；
2、雞蛋、幹豆粉調成糊，將雞翅拌勻；
3、板油去皮切成粒，用熱油炒熟。
4、將雞翅放入油鍋中炸至金黃色撈出。
5、將豆瓣炒出紅色加湯稍煮後，放入油丁、薑、蒜、葱、醬油、料酒、白糖燒透入味，加味精裝盤即可。
幹燒雞翅
材料
雞翅400克雞蛋2個香葱2棵生薑1小塊大蒜8瓣澱粉適量幹辣椒5個食用油50克醬油1小匙高湯2大匙料酒1大匙胡椒粉小匙豆瓣醬1大匙精鹽1小匙白糖1小匙味精0.5小匙
做法
1.將雞翅用鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉拌勻醃制；葱、薑、蒜洗淨切末；
2.鍋內放油燒至六成熱，將雞翅逐條放入炸成金黃色時撈出；
3.鍋中留底油，將豆瓣醬炒出紅色，加高湯稍煮，撈去豆瓣渣，放入雞翅、薑、蒜、葱、辣椒、醬油、料酒、糖、鹽，燒透入味，加味精，隨即將汁收濃，裝盤即成。
注意
色澤深紅，味鹹鮮辣。油炸後的雞翅容易吸收水分，所以收汁時要防止燒幹。
如何做出美味的三鮮茄盒，三鮮茄盒怎麼做才好吃，三鮮茄盒家常做法食譜
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材料
主料：茄子豬肉餡韭菜雞蛋海蝦
輔料：花生油、鹽、胡椒粉、麵粉、澱粉、
做法
1.將豬肉餡加入韭菜碎、雞蛋碎、鹽、胡椒粉和勻。
2.雞蛋打入碗中加入澱粉、麵粉沙拉油攪拌均調成酥糊
3.海蝦洗淨去皮，去殼留蝦尾，取出蝦線，然後加入鹽、胡椒粉醃制片刻備用。
4.洗淨茄子去皮，切成夾刀片，然後將肉餡釀入茄夾內再放入已經處理好的大海蝦，將其蝦尾留在外面，就製成了三鮮茄盒了。
5.點火鍋中放油，將三鮮茄盒粘勻酥糊下油鍋炸透，呈金黃色時撈出即可。
如何做出美味的肉沫南瓜藤，肉沫南瓜藤怎麼做才好吃，肉沫南瓜藤家常做法食譜
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材料
南瓜藤250克，新鮮猪肉150克，紅尖椒100克，鹽少許，花生油少許，醬油少許，大蒜沫少許，薑沫少許，葱沫少許
做法
1.將剝好的南瓜藤和尖椒切小段，肉切小丁；鍋內油燒熱倒入肉炒至變色；
2.加少許醬油炒勻，加入葱、薑沫炒出香味，加入紅尖椒翻炒半分鐘；
3.倒入切好的南瓜藤炒勻，加入蒜沫，翻炒二分鐘後，加入適量鹽和雞精拌勻即可出鍋。
如何做出美味的蕃茄雞翅，蕃茄雞翅怎麼做才好吃，蕃茄雞翅家常做法食譜
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| 如何做出美味的蕃茄雞翅，蕃茄雞翅怎麼做才好吃，蕃茄雞翅家常做法食譜 |
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材料
主料：雞翅2000克，調料：白砂糖300克，鹽50克，醋150克，大葱50克，薑50克，料酒50克，番茄醬150克，花生油200克
做法
1.將雞翅洗淨，改刀切成小塊，放入葱、薑、鹽、料酒醃一天，然後下油鍋炸至呈金黃色撈出；
2.另起鍋入底油，炒翻茄醬，放入糖、醋熬成濃汁，將炸好的雞翅放入翻炒均勻，晾凉即可。
資料
蒜，薑，小葱，半個洋葱，香菇，一罐蕃茄，半個檸檬，椰汁奶，一點點醬油王，鹽，甜辣椒醬，雞精粉.幾根香菜葉.
雞中翅，雞小腿.
做法
1，先將薑，蒜，洋葱用油翻炒，出香味.
2，再將香菇切片，蕃茄（蕃茄是罐裝的，已經切成小塊.）倒入中火小燉.
3，放一湯勺甜辣椒醬，愛吃辣椒的可以放辣椒，因為家有小孩只有放弃咯！放入雞中翅，雞小腿，大火燉開.改小火.
4，調味，擠檸檬汁，醬油一點，鹽，雞精少許.出鍋前放入香菜.
如何燉出美味的燉雞翅，燉雞翅怎麼做才好吃，燉雞翅家常做法食譜
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| 如何燉出美味的燉雞翅，燉雞翅怎麼做才好吃，燉雞翅家常做法食譜 |
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材料
主料：雞翅500克，輔料：黃瓜100克，蕃茄100克，調料：大葱15克，薑10克，醬油10克，香油10克，白砂糖5克，鹽5克，豌豆澱粉10克，黃酒10克，花生油20克
做法
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出,這個過程是去血水和腥味，拌少許醬油少許醃製一會。黃瓜洗淨切條，蕃茄洗淨切片。葱薑洗淨，葱切段，薑切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下葱薑煸出香味，加入醬油、黃瓜條、蕃茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
材料
雞翅.葱.薑.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醬油.醋
做法
1、雞翅洗淨，焯水，控幹。
2、把葱.薑.蒜.花椒.大料.鹽.酒.醋.醬油放入小碗中調好汁。
3、鍋中放油，油稍微熱一點放入白糖，等到白糖融化，起泡倒入雞翅煸炒片刻，倒入碗汁。炒出香味，放入開水（水要沒過雞翅），開過後改小火燉至湯汁黏稠，出鍋即可。
如何做出美味的果味裡脊條，果味裡脊條怎麼做才好吃，果味裡脊條家常做法食譜
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| 如何做出美味的果味裡脊條，果味裡脊條怎麼做才好吃，果味裡脊條家常做法食譜 |
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材料
主料：猪裡脊肉500克，
調料：料酒20克，鹽3克，醬油10克，白砂糖20克，番茄醬75克，檸檬汁50克，大葱5克，薑5克，香油3克，花生油40克
做法
1.將葱、薑分別洗淨，葱切成段，薑切成片備用；
2.裡脊肉清洗乾淨，切成4釐米長、1釐米粗細的條，用黃酒、醬油、葱、薑醃漬10分鐘；
3.油鍋上火，燒至七成熱時，放入肉條，炸至外表結硬，色呈金黃色時撈出瀝油；
4.原鍋留油少許，倒入番茄醬、黃酒、精鹽、白糖調和；
5.再放入肉條及適量清水燒沸，撇淨浮沫，轉小火燒至入味；
6.至湯汁稠濃時，加入檸檬汁，淋入香油收汁出鍋，晾凉後裝盆即可。
如何做出美味的乾坤極品三寶，乾坤極品三寶怎麼做才好吃
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| 如何做出美味的乾坤極品三寶，乾坤極品三寶怎麼做才好吃 |
如何做出美味的乾坤極品三寶，乾坤極品三寶怎麼做才好吃
材料
南非幹鮑10只，花膠王500克，遼參3只，西蘭花200克，鮮湯、老雞、猪肉排、火腿、蚝油、鮑汁、花生油各適量
做法
1、花膠王、遼參漲發。鮑魚漲發後加鮮湯、老雞、猪肉排、火腿，慢火煲至軟糯，再用大火收稠湯汁備用。
2、西蘭花加味焯水，落鍋清炒，勾芡備用。
3、將花膠王、鮑魚、遼參等資料拼擺在盤中，淋鮑汁芡，西蘭花擺在中間即成。
如何做出美味的叉燒雞翅，叉燒雞翅怎麼做才好吃，叉燒雞翅家常做法食譜
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| 如何做出美味的叉燒雞翅，叉燒雞翅怎麼做才好吃，叉燒雞翅家常做法食譜 |
如何做出美味的叉燒雞翅，叉燒雞翅怎麼做才好吃，叉燒雞翅家常做法食譜
材料
主料：雞翅500克，調料：白蘭地33克，料酒33克，白砂糖80克，五香粉15克，香油15克，大葱15克，白皮大蒜15克，花生油20克，桂皮5克，八角3克，薑10克，味精3克，食用色素3克
做法
1.選用雞翅膀的大節洗乾淨，瀝幹水，放大碗中加入精鹽，料酒，五香粉，白蘭地酒；
2.鮮薑刮去皮，洗乾淨，切成細末；
3.葱白洗乾淨，也切成細末，大蒜去皮也切細末，待用；
4.葱，薑末都放在雞翅上拌勻，醃2小時；
5.花生油倒入沙鍋內寘爐火上燒至八成熱，放入醃過的雞翅，炸成金黃色時撈出，瀝油；
6.沙鍋內留少許油，燒熱後放入桂皮、大料和蒜末煸炒幾下，隨限加入醬油、料酒、雞湯（500毫升），食用色素和炸過的雞翅膀，用大火燒開後撇去浮沫，改用小火煮至湯汁收濃放入味精，白糖抄勻後，取出雞翅裝盤中，用旺火將鍋中的汁收濃，淋上香油，將濃汁燒在雞翅上即可上桌供食。
如何做出美味的板栗燒鳳翅，板栗燒鳳翅怎麼做才好吃，板栗燒鳳翅家常做法食譜
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| 如何做出美味的板栗燒鳳翅，板栗燒鳳翅怎麼做才好吃，板栗燒鳳翅家常做法食譜 |
如何做出美味的板栗燒鳳翅，板栗燒鳳翅怎麼做才好吃，板栗燒鳳翅家常做法食譜
材料
主料：雞翅500克，輔料：栗子（鮮）100克，調料：大葱5克，薑3克，鹽4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克
做法
1.將雞中翅擇洗淨，剁成塊；板粟去皮。
2.冰糖炒製成糖色。
3.鍋內注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起；鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、葱、薑煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味精、勾芡，淋香油，裝盤即成。
如何做出美味的木耳炒肉，木耳炒肉怎麼做才好吃，木耳炒肉家常做法食譜
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| 如何做出美味的木耳炒肉，木耳炒肉怎麼做才好吃，木耳炒肉家常做法食譜 |
如何做出美味的木耳炒肉，木耳炒肉怎麼做才好吃，木耳炒肉家常做法食譜
材料
主料：猪肉
輔料：黑木耳紅椒
調料：花生油，鹽，生粉，蛋白，生抽，醋，白糖，料酒，老薑，雞精，葱
做法
1，木耳放入熱水泡軟，洗淨撈出待用
2，猪肉洗淨切片，放入生粉，料酒，鹽，一點蛋白和勻醃一下，倒一點花生油封在上面
3，紅椒洗淨切寬絲待用
4，老薑一點點洗淨切絲待用
5，&#葱切寸節待用
6，&#調汁：在一個小碗裏放入生粉，料酒，生抽，白糖，醋，雞精，調勻待用
7，&#熱鍋倒油，八成熱時放入薑絲炒一下，倒入猪肉翻炒至7成熟
8，&#放入木耳和紅椒，一起翻炒，看需要放入少量鹽
9，&#都炒熟後放入汁水，葱節炒勻，起鍋.
（九層塔）薄荷雞
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| （九層塔）薄荷雞 |
（九層塔）薄荷雞
材料
雞翅膀+雞腿2kg
馬鈴薯5粒
蒜蓉
薑片
九層塔
鹽
花生油
麻油
醬清
生曬油
蚝油
花雕酒
白糖
太白粉（勾芡）
做法
鹽、蒜蓉和薑片一起加入熱花生油和麻油裏
爆香至金黃色，
隨後把斬件的雞翅膀和雞腿肉倒入鋼鑊裏
反復翻炒至七分熟。
然後逐步的加入醬清、蚝油、白糖一小茶匙後
注入一杯白開水。（加蓋慢火燜10分鐘）
接著就參入九層塔葉後才添加生曬油和花雕酒，
慢火煮大約5分鐘，最後才倒入太白粉（勾芡）。
如何做出美味的老薑肉片湯，老薑肉片湯怎麼做才好吃，老薑肉片湯家常做法食譜
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| 如何做出美味的老薑肉片湯，老薑肉片湯怎麼做才好吃，老薑肉片湯家常做法食譜 |
如何做出美味的老薑肉片湯，老薑肉片湯怎麼做才好吃，老薑肉片湯家常做法食譜
材料
主料：瘦猪肉100克，
調料：花生油10克，醬油5克，鹽2克，味精1克，薑10克，大葱5克
做法
1.將猪肉洗淨，切成薄片；
2.老薑洗淨切成片；
3.葱切花備用；
4.炒鍋注入花生油燒至五成熱，放入肉片、老薑片炒熟，倒入肉湯燒開，小火煨5分鐘，加入精鹽、醬油、味精、蔥花即可。
鳳梨煎牛肉扒
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| 鳳梨煎牛肉扒 |
鳳梨煎牛肉扒
資料
主料：牛肉（後腿）500克，
輔料：鳳梨200克，洋葱（白皮）25克，芹菜15克，
調料：香葉3克，鹽3克，胡椒粉3克，花生油40克
做法
1.蔥頭切末，芹菜切末；
2.將牛後腿洗淨，剔去邊條，用刀切成4塊，再逐塊用肉拍子拍成厚1釐米的片，收攏邊緣呈扁圓形，成牛肉扒，撒上精鹽、胡椒粉、蔥頭末，醃2小時；
3.煎鍋上火，放入花生油燒熱，下牛肉扒煎至兩面金黃，瀝去餘油，用鳳梨烹之，加肉湯適量，在小火上燒微沸至汁濃肉爛時，下芹菜末再沸片刻即可裝盤，再澆上原汁，配鳳梨圈即成。
如何製作美味的鍋塌豆腐，鍋塌豆腐怎麼做才好吃，鍋塌豆腐家常做法食譜
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| 豆腐, 花生油, 生抽, 胡椒, 澱粉, 蔥, 豬肉, 鹽, 蠔油, 雞粉 |
材料
豆腐9塊，花生油，生抽，胡椒粉，玉米澱粉，香蔥，豬肉100克，鹽，蠔油，雞粉，水
做法
1、把豆腐中間挖一小塊出來，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把豬肉剁碎，加入花生油、鹽、雞粉、玉米澱粉、胡椒粉攪拌均勻。
3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。
4、在平底鍋內放入花生油，把釀好的豆腐煎到金黃。
5、在碗內放入水，調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米澱粉攪拌均勻稱為混合醬汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜，燜到收乾汁，最後撒上蔥花即可。
如何製作美味的海腸韭菜餃子，海腸韭菜餃子怎麼做才好吃，海腸韭菜餃子家常做法食譜
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| 海腸, 韭菜, 猪肉, 花生油, 鹽, 醬油, 味精, 餃子 |
材料
海腸，韭菜，猪肉，花生油，鹽，醬油，味精
做法
1、洗淨的海腸控幹水份，切成小段；
2、韭菜洗淨控幹，切碎；
3、猪肉少許，切碎；
4、把以上原料加適量花生油、鹽、醬油、味精攪拌均勻即可。
剩下的工作就是包了。餃子的包法，大同小异，不再囉嗦。
小訣竅
1、海腸因為軟滑，包起來有些難度，所以調味時可以省略醬油；
2、海腸本身味道已經足够鮮美，無需添加過多的調味品；
3、煮餃子時三個開後及時撈出，不要耽擱，火候過了，海腸口感發艮，風格盡失。
如何製作美味的宮保猪肉丁，宮保猪肉丁怎麼做才好吃，宮保猪肉丁家常做法食譜
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| 猪肉, 雞蛋, 辣椒, 葱, 大蒜, 薑, 花生油, 料酒, 糖, 醬油, 香油, 澱粉, 醋 |
菜單簡介
猪肉香酥，滋味濃厚。
材料
主料：瘦猪肉200克
調料：雞蛋清30克，辣椒（紅，尖，幹）3克，大葱3克，白皮大蒜3克，薑3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，醬油5克，香油2克，豌豆澱粉5克，醋3克
做法
1、先將猪肉切成厚片，用刀背將肉拍松，在肉上打上縱橫花刀，切成1.5釐米見方的丁，放入蛋清和澱粉少許，拌勻。
2、將拌好的猪肉放入溫油（四五成熱）裏炸，用筷子將猪肉撥動，使其分開，約炸2分鐘，即將猪肉撈出。
3、將辣椒切成末，和薑片、葱、蒜一同放入油鍋裏，先炒一炒，隨即放入料酒、醬油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分鐘，出鍋時，澆一些香油即成。
如何製作美味的蕃茄肉絲湯，蕃茄肉絲湯怎麼做才好吃，蕃茄肉絲湯家常做法食譜
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| 蕃茄, 猪肉, 花生油, 料酒, 味精, 鹽, 香油, 葱, 薑, 湯羹 |
材料
蕃茄150克，猪肉100克，花生油、料酒、味精、鹽、香油、葱末、薑絲各適量。
做法
1、將猪肉洗淨，切成肉絲，放碗內備用。蕃茄洗淨去皮，切成小塊。
2、炒鍋注油燒至四成熱，下葱末和薑絲熗鍋，隨即放入清湯和肉絲，旺火燒開，放入蕃茄塊，燒開後淋入香油，加味精調味，起鍋即成。
"湯羹的不同做法與食譜"
如何燉出美味的海帶冬瓜排骨湯
如何煮出美味的酸辣鴨血湯
如何燉出美味的蘋果銀耳瘦肉湯
愛心肉餅蛋湯
如何煮出美味的百合瘦肉湯
冬瓜湯
冬瓜丸子湯
豆腐雞血瘦肉湯
粉腸肉片浸枸杞
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| 粉腸, 猪肉, 枸杞, 蒜, 薑, 鹽, 糖, 生抽, 魚露, 花生油 |
粉腸肉片浸枸杞
材料
粉腸150克，猪肉片200克，枸杞葉300克，蒜頭（去皮）1粒，薑片30克，鹽，糖，生抽，魚露，礦泉水，花生油
做法
1、粉腸清理後，切段，用薑汁、酒、鹽拌勻備用；
2、肉片以鹽、糖、生抽、花生油拌勻備用；
3、開鍋下適量礦泉水和薑片，滾開後下枸杞、少許花生油和肉片滾開，再下粉腸煮4分鐘，最後以鹽和魚露調味便成。
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