如何做出美味的鬼馬蝦球，鬼馬蝦球怎麼做才好吃，鬼馬蝦球家常做法食譜
材料
蝦仁，油條，鳳梨，料酒，澱粉，鹽
做法
1、鳳梨切塊，油條切塊。
2、蝦仁先醃制一下。
3、然後起油鍋，先炸蝦仁，撈起瀝油。
4、然後炸油條，最後炸一下鳳梨。其實鳳梨不炸也可以的，不過過下油比較安全些。
4、最後所有的食材加上沙拉醬攪拌均勻就OK啦！
如何做出美味的鬼馬蝦球，鬼馬蝦球怎麼做才好吃，鬼馬蝦球家常做法食譜
材料
蝦仁，油條，鳳梨，料酒，澱粉，鹽
做法
1、鳳梨切塊，油條切塊。
2、蝦仁先醃制一下。
3、然後起油鍋，先炸蝦仁，撈起瀝油。
4、然後炸油條，最後炸一下鳳梨。其實鳳梨不炸也可以的，不過過下油比較安全些。
4、最後所有的食材加上沙拉醬攪拌均勻就OK啦！
如何做出美味的咕咾蝦，咕咾蝦怎麼做才好吃，咕咾蝦家常做法食譜
如何做出美味的咕咾蝦，咕咾蝦怎麼做才好吃，咕咾蝦家常做法食譜
材料
大蝦仁300g，鳳梨3塊，青菜椒1個，紅菜椒1個，蒜2瓣，大葱1小段，蛋清1湯匙（15ml），白醋1湯匙（15ml），番茄醬2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（25g），芝麻香油1/2茶匙（3ml），澱粉1湯匙（15g），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
將大蝦去頭及殼留尾，背部片開取出蝦線，沖淨瀝幹水分。再拌入蛋清、芝麻香油、鹽和白胡椒粉醃制15分鐘。
青菜椒和紅菜椒洗淨切成三角片。鳳梨切成1cm的小塊。蒜切片，大葱切碎。
將白醋、番茄醬、白砂糖和澱粉混合均勻，製成調味欠汁。
先開中小火將菲仕樂雙柄炒鍋加熱2分鐘左右，加入2匙油，將蒜片和大葱碎放入爆香，接著放入大蝦仁青菜椒、紅菜椒和鳳梨，加3湯匙清水，蓋上鍋蓋。
等到鍋邊冒水蒸氣，開蓋，加鹽拌勻，倒入芡汁收稠即可。
如何做出美味的生魚湯雲吞浸時蔬
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| 如何做出美味的生魚湯雲吞浸時蔬 |
如何做出美味的生魚湯雲吞浸時蔬
村落
生魚肉（品種可任選）200克，時蔬（品種可任選）300克，雲吞皮（即餛飩皮）10張，猪肉蓉50克，蝦仁30克，胡蘿蔔粒10克。調料味精20克，胡椒粉8克，葱薑汁5克，鹽、香油各10克，沙拉油50克，二湯500克。
做法
1、蝦仁去沙線，剁蓉後拌入猪肉蓉中加葱薑汁、鹽4克、味精8克、胡椒粉拌成餡心，用雲吞皮包成餛飩；時蔬入沸水中加沙拉油10克、鹽2克、味精4克大火汆1分鐘撈出。
2、生魚肉去骨，片成厚0.2釐米、重約5克的片，入燒至五成熱的40克沙拉油中小火炒1分鐘，加二湯中火熬10分鐘，加鹽4克、味精8克調味。
3、在熬制魚湯的同時，將餛飩下沸水中小火煮8分鐘，撈出入熬好的濃湯內，再入時蔬小火燒開，出鍋淋香油後裝入碗中，撒胡蘿蔔粒即可。
如何做出美味的鳳梨飯，鳳梨飯怎麼做才好吃，鳳梨飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨飯，鳳梨飯怎麼做才好吃，鳳梨飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨飯，鳳梨飯怎麼做才好吃，鳳梨飯家常做法食譜
材料
熟米飯，鮮鳳梨1個，雞蛋1個，青紅菜椒各半個，青豆，玉米，洋葱半個，鮮蝦仁100克，熟腰果仁少許，耗油，油，鹽，雞精
做法
1.將新鮮鳳梨切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個鳳梨殼做容器，青紅椒、切1CM大小的丁；
2.鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，抄成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟；
3.鍋內留底油，待熱後依次放入洋葱、青紅椒（青豆玉米）翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻；
4.往鍋中加入雞蛋碎、鳳梨丁、蝦仁，放入鹽、蚝油、雞精調味；
5.將炒好的鳳梨飯盛入鳳梨碗中，撒上熟腰果仁即可；
6.想烤可以裹上錫紙烤烤，據說鳳梨味道可以更好的融進去，我沒試，因為要拍照捨不得那漂亮的鳳梨殼烤變形吼吼~~~炒米飯時多加了點鳳梨原汁進去估計差不多吧~~~
如何做出美味的什錦猪肉小籠包
如何做出美味的什錦猪肉小籠包
如何做出美味的什錦猪肉小籠包
材料
麵粉，熟肉，蝦仁，豆腐乾，大白菜，笋絲，香油花生油，鹽，雞精
做法
1.自發粉和溫水和成麵團，發30分鐘。
2.餡：熟肉、蝦仁、豆腐乾、大白菜、笋絲，都切成小丁，為了防止白菜出水，我們和餡的時候先放一些香油/花生油，攪拌均勻。再放入鹽、雞精。
如何做出美味的什錦貓耳朵，什錦貓耳朵怎麼做才好吃，什錦貓耳朵家常做法食譜
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| 如何做出美味的什錦貓耳朵，什錦貓耳朵怎麼做才好吃，什錦貓耳朵家常做法食譜 |
如何做出美味的什錦貓耳朵，什錦貓耳朵怎麼做才好吃，什錦貓耳朵家常做法食譜
材料
麵團250克、胡蘿蔔30克、猪肉50克、蝦仁20克、香菇20克、雞蛋1個、火腿20克、青豆20克、薑1塊、葱少許
調味料：鹽5克、味精3克、生抽4克、白糖3克
做法
1、將麵團揉好擀成餅狀，切成豎條後再切成小丁，用大拇指擀成貓耳朵的形狀；
2、將猪肉、胡蘿蔔、蝦仁、香菇、火腿、青豆、薑、葱均切成小丁備用，貓耳朵入沸水鍋中煮熟後撈起瀝幹水分；
3、鍋中放少許油，打入雞蛋，炒成蛋花後放入所有原材料，調入調味料，炒勻後盛入盤中即可。特別提示貓耳朵在水中煮的時間不宜太久，以免太黏。
如何做出美味的什錦海鮮蓋飯，什錦海鮮蓋飯怎麼做才好吃，什錦海鮮蓋飯家常做法食譜
如何做出美味的什錦海鮮蓋飯，什錦海鮮蓋飯怎麼做才好吃，什錦海鮮蓋飯家常做法食譜
如何做出美味的什錦海鮮蓋飯，什錦海鮮蓋飯怎麼做才好吃，什錦海鮮蓋飯家常做法食譜
材料
花枝60公克，魷魚30公克，蝦仁30公克，魚板20公克，猪肉40公克，紅蘿蔔片5公克，葱1根，白飯1碗，A.鹽1小匙，雞粉1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少許，水300㏄，B.太白粉水2大匙，香油1小匙
做法
1.白飯盛入大碗中，備用。
2.花枝、魷魚切蘭花刀，蝦仁背部劃開、去腸泥後洗淨，猪肉切片，再分別放入滾水中汆燙熟、撈起瀝幹水分，備用。
3.熱鍋，加入適量沙律油，放入葱段爆香，再加入紅蘿蔔片、魚板與作法2的資料，續加入調味料A拌炒均勻。
4.於作法3的鍋中加入太白粉水芶欠，再滴入香油拌勻後熄火，盛起淋在作法1的白飯上即可。
如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨蝦仁炒飯，鳳梨蝦仁炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁炒飯家常做法食譜
材料
冷飯3碗，蝦仁1/2杯，罐頭鳳梨2片，蒜末1大匙，毛豆仁2大匙，肉鬆1/2杯，鹽1/4大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法
（1）將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨，並用紙巾擦乾水份。
（2）將鳳梨片自罐頭取出切小丁，大蒜洗淨切末備用。
（3）毛豆仁洗淨後，水中加少許鹽汆燙1～2分鐘，撈起沖涼備用。
（4）熱油鍋爆香大蒜末，加入蝦仁炒至八分熟。
（5）加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
（6）加入調味料翻炒均勻。
（7）起鍋裝盤後加上肉鬆即成。
如何做出美味的三鮮鍋巴，三鮮鍋巴怎麼做才好吃，三鮮鍋巴家常做法食譜
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| 如何做出美味的三鮮鍋巴，三鮮鍋巴怎麼做才好吃，三鮮鍋巴家常做法食譜 |
如何做出美味的三鮮鍋巴，三鮮鍋巴怎麼做才好吃，三鮮鍋巴家常做法食譜
材料
鍋巴8片，猪肉片30公克，蝦仁50公克，笋片20公克，青椒20公克，番茄30公克，葱段20公克，蕃茄醬2大匙，高湯200㏄，鹽1/4小匙，細砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.將肉片、蝦仁及笋片洗淨，放入滾水中燙熟，撈出瀝幹水分備用。
2.青椒蒂及籽、蕃茄去蒂，均切小塊備用。
3.熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入葱段小火爆香，加入作法1、2和魷魚以中火炒出香味，加入高湯、蕃茄醬、鹽及細砂糖，改小火滾煮約30秒鐘後以太白粉水勾芡，再淋上香油備用。
4.熱鍋倒入約500㏄油燒至約160℃，關小火放入鍋巴，炸至微黃時，淋入約2大匙的水，並迅速蓋上鍋蓋，以防油噴出，待油爆聲靜止，打開鍋蓋持續炸至酥脆，撈起放至砂鍋或深盤中，趁熱淋上作法3即可。
如何做出美味的三鮮春捲，三鮮春捲怎麼做才好吃，三鮮春捲家常做法食譜
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| 如何做出美味的三鮮春捲，三鮮春捲怎麼做才好吃，三鮮春捲家常做法食譜 |
如何做出美味的三鮮春捲，三鮮春捲怎麼做才好吃，三鮮春捲家常做法食譜
材料
蝦仁少許，猪肉，冬笋，春捲皮菜場裏買來的，韭黃，胡蘿蔔，蘭花豆腐幹，泡好的黑木耳，水發香菇，鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油，糖，香油
做法
1、將猪肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉醃制；其它所有資料切絲。
2、猪肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用。
3、鍋裏留底油，依次入胡蘿蔔絲、冬笋絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆腐幹絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放凉。
3、炒蝦仁：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略醃，鍋裏放少許油，炒至9成熟即可。
4、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春捲中。
5、鍋裏少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。
如何做出美味的軟糯清香荷葉飯
如何做出美味的軟糯清香荷葉飯
如何做出美味的軟糯清香荷葉飯
材料
大米250g，荷葉1張，猪肉150g，蝦仁100g，香菇3朵，生抽15ml，料酒10ml，澱粉2g，胡椒粉2g，鹽少許，香油適量
做法
1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻，荷葉用滾水燙洗乾淨，把大米放入荷葉中包好，入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用
2.香菇、猪肉洗淨切丁，猪肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘
3.鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒，調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可
4.把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裏折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可
如何做出美味的鳳梨醬蝦球，鳳梨醬蝦球怎麼做才好吃，鳳梨醬蝦球家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨醬蝦球，鳳梨醬蝦球怎麼做才好吃，鳳梨醬蝦球家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨醬蝦球，鳳梨醬蝦球怎麼做才好吃，鳳梨醬蝦球家常做法食譜
材料
蝦仁12個，脆炸粉適量，鹽適量，黑胡椒粉適量, 鳳梨醬汁
做法
1.蝦仁洗淨瀝幹水分備用。
2.將脆炸粉以適量水調成糊狀後，取蝦仁均勻沾裹面糊，慢慢放入180℃油鍋中，炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝油。
3.將炸好的蝦仁與鳳梨醬汁混合均勻即可。
如何做出美味的鳳梨海鮮炒飯，鳳梨海鮮炒飯怎麼做才好吃，鳳梨海鮮炒飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨海鮮炒飯，鳳梨海鮮炒飯怎麼做才好吃，鳳梨海鮮炒飯家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨海鮮炒飯，鳳梨海鮮炒飯怎麼做才好吃，鳳梨海鮮炒飯家常做法食譜
材料
鳳梨20g，白飯300g，碗豆仁5g，洋葱丁5g，香腸片10g，花技10g，蟹管肉5g，蝦仁3只，雞蛋2個，忌廉1/2茶匙，魚露1茶匙，醬油1/2茶匙，糖1/2茶匙，咖哩粉1/4茶匙
做法
1.花技切花片、蝦仁去沙腸、鳳梨切大丁、香腸切片、洋葱切小丁
2.花技、蝦仁、蟹管肉、鳳梨、香腸用150℃過油備用。
3.將忌廉入炒鍋把洋葱丁、碗豆仁炒香取出備用。
4.再入30cc食油入雞蛋、白飯炒勻、加入（2）（3）及調味料炒香即可
如何做出美味的鳳梨炒蝦仁，鳳梨炒蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨炒蝦仁家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨炒蝦仁，鳳梨炒蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨炒蝦仁家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨炒蝦仁，鳳梨炒蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨炒蝦仁家常做法食譜
材料
蝦仁10只，鳳梨90g，洋葱55g，小番茄5個，青椒1/4個，蒜末10g，太白粉少許，糖1茶匙，蚝油1大匙，醬油1/2茶匙，魚露1/2茶匙，檸檬汁1大匙，麻油1大匙，米酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙
做法
1.蝦仁切背取出泥腸洗淨。
2.熱油鍋，蝦仁稍微過熱油後盛出備用。
3.鳳梨、洋葱、小番茄及青椒去籽洗淨，切成小塊。
4.另熱一油鍋，以中火將蒜末與洋葱、青椒、鳳梨爆香，再加入小番茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。
最後再用太白粉水勾薄芡即可。
如何做出美味的鳳梨拌炸蝦仁，鳳梨拌炸蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨拌炸蝦仁家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨拌炸蝦仁，鳳梨拌炸蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨拌炸蝦仁家常做法食譜
如何做出美味的鳳梨拌炸蝦仁，鳳梨拌炸蝦仁怎麼做才好吃，鳳梨拌炸蝦仁家常做法食譜
材料
鳳梨片4片，蝦仁半斤，太白粉120公克，沙拉醬150公克，鹽1/8茶匙，香油1茶匙
做法
1.鳳梨片切成小片狀，用紙巾擦拭水分，沾太白粉入油鍋炸成金黃色。
2.將作法1炸好的鳳梨片擺在成品盤上。
3.蝦仁洗淨去腸泥，加入醃料拌勻，再沾太白粉入油鍋以中火炸熟。
4.鍋中放入調味料和作法3炸好的蝦仁一起拌勻，盛在作法2的鳳梨片上即可。
如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜
如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜
如何做出美味的秋葉餃，秋葉餃怎麼做才好吃，秋葉餃家常做法食譜
材料糯米粉，澄面，菠菜汁，赤肉，白豬肉，濕香菇，鮮蝦仁，韭黃
做法
1、秋葉餃的餃皮，是以糯米粉加上燙熟澄面，調入適量菠菜汁，搓揉均勻成皮胚。
2、取赤肉、白豬肉，濕香菇、鮮蝦仁、韭黃，均切成幼粒，入鍋炒香，調味，勾薄芡，盛起作餃餡。
3、用制好的淡綠色餃皮包上餃餡，做成樹葉形狀。
4、另用糯米粉加上燙熟澄面，調入適量可可粉，搓揉均勻，在盤中捏成樹葉枝條，擺上樹葉餃，上蒸籠蒸熟即成。
如何做出美味的蕃茄蝦仁沙律
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| 如何做出美味的蕃茄蝦仁沙律 |
如何做出美味的蕃茄蝦仁沙律
材料
蝦仁，鹽，黑胡椒，寶石蕃茄，小黃瓜，檸檬汁，橄欖油，荊芥，沙律
做法
1.蝦仁去頭去殼，開背取蝦線，反復沖洗幾次。
2.燒開水，蝦仁在滾水中燙半分鐘左右，就可以撈出來了。
3.撈出來後，撒上少許鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。然後是蕃茄，我用的是前段時間比較多的寶石蕃茄，用了紅色和黃色兩種，切對半，再配些小黃瓜。
4.這些東西全部拌在一起。
5.然後調汁，外國人通常會用羅勒或者巴西裏切碎，用檸檬汁、橄欖油混合均勻。我的香子蘭今年肯定是種不出來了，我就只好用荊芥代替了，大概他們都是一科的。
6.切細碎，和新鮮檸檬汁、橄欖油拌勻之後，淋在混合好的沙律上就可以了。
如何做出美味的鳳梨蝦仁火腿炒飯，鳳梨蝦仁火腿炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁火腿炒飯家常做法食譜
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| 如何做出美味的鳳梨蝦仁火腿炒飯，鳳梨蝦仁火腿炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁火腿炒飯家常做法食譜 |
如何做出美味的鳳梨蝦仁火腿炒飯，鳳梨蝦仁火腿炒飯怎麼做才好吃，鳳梨蝦仁火腿炒飯家常做法食譜
材料
鳳梨半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8只，雞蛋2只，火腿肉適量。
做法
將雞蛋打拌均勻，鳳梨、火腿、蝦仁分別切成粒。鳳梨在切粒後用鹽水泡一分鐘左右，泡好後瀝幹水。
一、把火腿稍炒一炒，盛起；
二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋裏爆至八成熟左右，收火，盛起；
三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子裏放入冰柜隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒幹些；
四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白胡椒粉和白蘭地（料酒也可），再翻勻；
五、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下；
六、倒入鳳梨粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的鳳梨裏。
如何做出美味的百花煎鳳翼，百花煎鳳翼怎麼做才好吃，百花煎鳳翼家常做法食譜
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| 如何做出美味的百花煎鳳翼，百花煎鳳翼怎麼做才好吃，百花煎鳳翼家常做法食譜 |
如何做出美味的百花煎鳳翼，百花煎鳳翼怎麼做才好吃，百花煎鳳翼家常做法食譜
材料
主料：雞翅15只，葱薑水，蛋清，生粉各2茶匙，酒1／2湯匙，蝦仁250克，香菜少許，肥肉（絞碎）100克，黑芝麻1茶匙，芥藍菜300克，花椒粉，胡椒粉各少許。
做法
1`雞翅膀中的兩根細骨由反面切斷其兩頭，再順著細骨用刀尖劃開，抽出骨頭（但翅尖不必切下），全部用適量鹽、酒、胡椒拌勻醃約20分鐘。
2`將蝦仁用刀面全部壓碎，再仔細剁成極爛的蝦泥狀，盛大碗中，加入肥猪肉、適量鹽、蛋清、葱薑水（葱l條，薑2片加適量水泡片刻而成）調拌均勻（需向同一方向攪）至有粘性後，再放生粉，繼續拌勻。
3`將醃過的雞翅擺在碟中（需皮向下），在上面先灑少許幹生粉，然後將第二項的蝦料1湯匙放在上面，用手指沾水去抹光，使成為半球狀，在每個蝦球上放置1小片香菜及少許黑芝麻做為裝潢。
4`在鍋內燒熱炸油，將做好的雞翅逐個放下，用小火炸熟（有蝦餡之一面向下），約2分鐘後翻過一面續炸1分鐘便成。
⑤將芥藍菜葉切絲用油炸10秒鐘撈出，濾幹鋪放在碟內，上面排列炸熟的鳳冀即可。食時蘸花椒鹽或番茄醬。
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